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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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揚げ物サイコー\(^o^)/

2020/06/12
category - そのた食べ物
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おはようございます!

肉の御仁です!

先週末,鶏のから揚げを作りました(^O^)

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モモ肉と手羽元のから揚げ!

鶏モモ肉は,結構大きめにカット!

手羽元は,そのまま,タレの入ったビニール袋に入れる!

タレは,おろしたにんにく・生姜に,醤油,日本酒,鶏ガラスープ,粗びきコショウを適当に合わせる(^O^)

肉の御仁の鶏のから揚げは,味濃い目!

食べる日の前日から,お肉をタレに漬けておきます!

だから,鶏のから揚げって,食べたくなってもその日には食べられない(笑)

1日漬け込んだお肉を,揚げる前に冷蔵庫から取り出し,お肉を常温に戻したら,キッチンペーパーでお肉の周りの水分を拭き取る!

片栗粉の入ったビニール袋にお肉を入れ,お肉に満遍なく片栗粉を塗す!

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余分な片栗粉を払い,180度に熱したサラダ油にお肉を投入!

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暫く揚げて,お肉がちょっと浮いてきたと思ったら,バットに上げる!

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2~3分お肉を休ませたら,今度は190度に熱したサラダ油でカラッと二度揚げ(^O^)

揚げたてホカホカの鶏のから揚げを家族に供す!

やっぱり料理は熱いものは熱く,冷たいものは冷たく,出来立てを食べてもらいたい!

自称グルメのこだわり!

老母,二男の分を供したら,最後に肉の御仁の自分の分を揚げる!

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肉の御仁は,手羽元の骨周りのお肉が好き(^O^)

手羽元のから揚げを手掴みにして,手羽元のから揚げにかぶりつく!

やっぱりお肉は,何でも骨付き肉が美味い\(^o^)/

スペアリブも,Tボーンステーキも鶏のから揚げも!

美味い(^O^)美味い(^O^)(^O^)美味い(^O^)(^O^)(^O^)

骨付き肉,\(^o^)/

ああ!美味しかった(^O^)

さて,翌日は何食べよう???

真っ先に,頭に浮かんだメニューはとんかつ!

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また,揚げ物(^O^)

女房殿が作るメニューでは,揚げ物メニューの連続は絶対にあり得ないのであるが,故合って自炊中の肉の御仁のメニューでは,そんなことは言ってはられない!

煮込むメニューは時間が掛かる!

炒め物は飽きたorz

揚げものは,時間が掛からず,簡単なんだもん!

やっぱり,とんかつに決定(^O^)

豚ロース肉を肉叩きで叩き,お肉をやわらかくして形を整えたら,お肉の両面に軽く塩コショウを振る!

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小麦粉,溶き卵,パン粉の順に,お肉に衣を付けたら,180度に熱したサラダ油で揚げる!

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お肉から出る泡やお肉の浮かび具合で揚げ具合を見極め,バットに上げる!

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1~2分,お肉を休ませたら,ザクッザクッと包丁でとんかつをカット!

野菜を装ったお皿に装う!

今日は1人,1枚半!

とんかつ大盛りです(^O^)

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肉の御仁は,ウスターソース,とんかつソース,マスタード,マヨネーズを掛けていただきます(^O^)

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脂がのったロースかつは,ビールにも,白飯にも合う(^O^)合う(^O^)(^O^)合う(^O^)(^O^)(^O^)

ああ!美味い(^O^)

とんかつ,サイコー\(^o^)/

おっと!鶏のから揚げもサイコー\(^o^)/

揚げ物ばっかり食べていては身体に悪いんだろうけど,週に2回位ならイイやね!

まあ,週末くらいしか作る気がしないので,連続になっちゃうけど…

皆さんも,鶏のから揚げとかとんかつとか揚げ物作って食べて味噌!

揚げ物って面倒臭いとか難しいと思っているあなた!

揚げ物は時間も掛からず,意外と簡単かつ揚げたての揚げ物は超美味い(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


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