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野菜たっぷり！もやしそばを作ろう！
category - ラーメン
2020/
05/
29
もやしそば！
シャキシャキのもやし，野菜の食感とトロトロの餡が絶妙なハーモニーを奏でるあんかけ麺！
おはようございます！
肉の御仁です！
先日，おうちでもやしそばを作って食しました！
もやしそばは，美味しいだけではなく，いろんな野菜を食べられるので，栄養的にもイイメニューです(^O^)
訳あって，自炊が続いておりますので，栄養には気を配っております<(_ _)>
肉の御仁の作るもやしそばのベースのラーメンは，あまり自己主張がなく，ベーシックな日清食品チルド（株）の「本生中華麺 醤油ラーメン」！
肉の御仁的には，日清食品チルド（株）の「本生中華麺 醤油ラーメン」は，もやしそば以外で普通のラーメンとして食べると，イマイチ物足りなさを感じるのであるが，自分で餡を作って，もやしラーメンにして食べると，これ以上美味い生中華麺はありません！
いつも行くショッピングセンター内のスーパーで，１９８円（税別）でお買い上げ～っ(^O^)
３食入りの生中華麺で１９８円（税別）は最安値だよ！
一緒に，もやしそばの餡の材料も買い揃える！
豚バラスライス肉，もやし，ニラ，にんじん，しいたけ，キャベツ，長ネギ，玉ねぎ！
こんなもんかいな！
肉１種類！野菜７種類！！
ちゃんと野菜が摂れるよねぇ(^O^)
まず，もやしをザルに入れ，綺麗に水洗い！
お次は，肉，野菜を適当な大きさに切る！
ウォッグパンに鶏油を溶かし，肉，玉ねぎ・長ネギ・にんじん・しいたけを炒める！
肉の色が変わったところで，キャベツ・ニラ・もやしを加え，さらに炒める！
もやしそばの餡は野菜がシャキシャキしていた方が美味いので，軽く炒めたら，コショウ，粉末鶏がらスープ，醤油，日本酒，ごま油を適量加え，さらに炒め合わせる！
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら，もやしそばの餡は出来あがり＼(^o^)／
餡の出来具合を見計らいながらベースの麺を２分間茹でる！
スープは別の鍋で，液体スープ３袋を熱湯８５０ＣＣで薄める！
もやし餡に味が付いているため，既定の水の量より１００ＣＣ増やす！
今日は，日清食品チルド（株）の「本生中華麺 醤油ラーメン」３食を二男と２人で分ける！
麺は１人＝１．５人前！
大盛りです！
熱湯で温めて置いた丼に１人分のスープを入れ，湯切りをした麺を移したら，麺を軽くほぐす！
タップリのもやし餡を掛けたら，肉の御仁特製もやしそばの出来上がり＼(^o^)／
麺１．５人前の大盛りなれど，もやし餡がタップリなので，特盛りのよう(^O^)
いざ！実食！！！
まず，麺を一口！
細ストレートの麺は，適度なモチモチ感と小麦の風味が素晴らしい！
なぜかこの麺は，もやし餡のとろみが加わると非常に輝く(^O^)
美味し(^O^)
続いて，れんげでスープを一口！
少し濃い目の醤油味に，コショウのスパイシーさがアクセント！
シャキシャキのもやし，ニラ，キャベツ，にんじんがまた，美味い！
スープのとろみ具合もバッチグー(^O^)
皆さんも，野菜たっぷりのもやしそば，食べて味噌！
野菜がたっぷり摂れるラーメンです！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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コメント
だーい好き！
「もやしそば」だーい好きです。
馴染みの中華そば屋さんへ行くと
「もやしそば」に、メンマをトッピングして貰って、食べています。
箸休めに？熱々の餃子
咽喉安めに、キンキンに冷えたビール
最高です||(^_^)U 割り箸とビールのつもり
2020-05-29 13:55 メバル所長 URL 編集
もやしそばとは。
2020-05-29 14:03 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: だーい好き！
コメント＆応援ありがとうございます∠(･`_´･ )
もやしそばにメンマに餃子＆ビール！
なかなかの達人ですね！
メバル所長殿が馴染みの中華そば屋のテーブルで，美味しそうに食べている姿が目に浮かびます∠(･`_´･ )
って，顔は知りませんが（笑）
2020-05-30 08:58 肉の御仁 URL 編集
Re: もやしそばとは。
コメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
もやしそばって，いろいろ種類があるんですよね！
タンメン風の白いもやしそばや，醤油味の茶色いもやしそば！
サンマーメンともやしそばが同じものか，異なるものかは分かりませんが，
確かに見た目も味も同じような気がします！
2020-05-30 09:00 肉の御仁 URL 編集