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野菜たっぷり!もやしそばを作ろう!
category - ラーメン
2020/
05/
29
もやしそば!
シャキシャキのもやし,野菜の食感とトロトロの餡が絶妙なハーモニーを奏でるあんかけ麺!
おはようございます!
肉の御仁です!
先日,おうちでもやしそばを作って食しました!

もやしそばは,美味しいだけではなく,いろんな野菜を食べられるので,栄養的にもイイメニューです(^O^)
訳あって,自炊が続いておりますので,栄養には気を配っております<(_ _)>
肉の御仁の作るもやしそばのベースのラーメンは,あまり自己主張がなく,ベーシックな日清食品チルド(株)の「本生中華麺 醤油ラーメン」!


肉の御仁的には,日清食品チルド(株)の「本生中華麺 醤油ラーメン」は,もやしそば以外で普通のラーメンとして食べると,イマイチ物足りなさを感じるのであるが,自分で餡を作って,もやしラーメンにして食べると,これ以上美味い生中華麺はありません!
いつも行くショッピングセンター内のスーパーで,198円(税別)でお買い上げ~っ(^O^)
3食入りの生中華麺で198円(税別)は最安値だよ!
一緒に,もやしそばの餡の材料も買い揃える!
豚バラスライス肉,もやし,ニラ,にんじん,しいたけ,キャベツ,長ネギ,玉ねぎ!
こんなもんかいな!
肉1種類!野菜7種類!!
ちゃんと野菜が摂れるよねぇ(^O^)
まず,もやしをザルに入れ,綺麗に水洗い!
お次は,肉,野菜を適当な大きさに切る!
ウォッグパンに鶏油を溶かし,肉,玉ねぎ・長ネギ・にんじん・しいたけを炒める!
肉の色が変わったところで,キャベツ・ニラ・もやしを加え,さらに炒める!

もやしそばの餡は野菜がシャキシャキしていた方が美味いので,軽く炒めたら,コショウ,粉末鶏がらスープ,醤油,日本酒,ごま油を適量加え,さらに炒め合わせる!
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら,もやしそばの餡は出来あがり\(^o^)/
餡の出来具合を見計らいながらベースの麺を2分間茹でる!


スープは別の鍋で,液体スープ3袋を熱湯850CCで薄める!
もやし餡に味が付いているため,既定の水の量より100CC増やす!
今日は,日清食品チルド(株)の「本生中華麺 醤油ラーメン」3食を二男と2人で分ける!

麺は1人=1.5人前!
大盛りです!
熱湯で温めて置いた丼に1人分のスープを入れ,湯切りをした麺を移したら,麺を軽くほぐす!


タップリのもやし餡を掛けたら,肉の御仁特製もやしそばの出来上がり\(^o^)/

麺1.5人前の大盛りなれど,もやし餡がタップリなので,特盛りのよう(^O^)
いざ!実食!!!
まず,麺を一口!

細ストレートの麺は,適度なモチモチ感と小麦の風味が素晴らしい!
なぜかこの麺は,もやし餡のとろみが加わると非常に輝く(^O^)
美味し(^O^)
続いて,れんげでスープを一口!

少し濃い目の醤油味に,コショウのスパイシーさがアクセント!
シャキシャキのもやし,ニラ,キャベツ,にんじんがまた,美味い!

スープのとろみ具合もバッチグー(^O^)
皆さんも,野菜たっぷりのもやしそば,食べて味噌!
野菜がたっぷり摂れるラーメンです!
肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
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コメント
だーい好き!
「もやしそば」だーい好きです。
馴染みの中華そば屋さんへ行くと
「もやしそば」に、メンマをトッピングして貰って、食べています。
箸休めに?熱々の餃子
咽喉安めに、キンキンに冷えたビール
最高です||(^_^)U 割り箸とビールのつもり
2020-05-29 13:55 メバル所長 URL 編集
もやしそばとは。
2020-05-29 14:03 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: だーい好き!
コメント&応援ありがとうございます∠(・`_´・ )
もやしそばにメンマに餃子&ビール!
なかなかの達人ですね!
メバル所長殿が馴染みの中華そば屋のテーブルで,美味しそうに食べている姿が目に浮かびます∠(・`_´・ )
って,顔は知りませんが(笑)
2020-05-30 08:58 肉の御仁 URL 編集
Re: もやしそばとは。
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
もやしそばって,いろいろ種類があるんですよね!
タンメン風の白いもやしそばや,醤油味の茶色いもやしそば!
サンマーメンともやしそばが同じものか,異なるものかは分かりませんが,
確かに見た目も味も同じような気がします!
2020-05-30 09:00 肉の御仁 URL 編集