野菜たっぷり！もやしそばを作ろう！

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野菜たっぷり！もやしそばを作ろう！

category - ラーメン

2020/ 05/ 29

もやしそば！

シャキシャキのもやし，野菜の食感とトロトロの餡が絶妙なハーモニーを奏でるあんかけ麺！

おはようございます！

肉の御仁です！

先日，おうちでもやしそばを作って食しました！

もやしそばは，美味しいだけではなく，いろんな野菜を食べられるので，栄養的にもイイメニューです(^O^)

訳あって，自炊が続いておりますので，栄養には気を配っております<(_ _)>

肉の御仁の作るもやしそばのベースのラーメンは，あまり自己主張がなく，ベーシックな日清食品チルド（株）の「本生中華麺　醤油ラーメン」！

肉の御仁的には，日清食品チルド（株）の「本生中華麺　醤油ラーメン」は，もやしそば以外で普通のラーメンとして食べると，イマイチ物足りなさを感じるのであるが，自分で餡を作って，もやしラーメンにして食べると，これ以上美味い生中華麺はありません！

いつも行くショッピングセンター内のスーパーで，１９８円（税別）でお買い上げ～っ(^O^)

３食入りの生中華麺で１９８円（税別）は最安値だよ！

一緒に，もやしそばの餡の材料も買い揃える！

豚バラスライス肉，もやし，ニラ，にんじん，しいたけ，キャベツ，長ネギ，玉ねぎ！

こんなもんかいな！

肉１種類！野菜７種類！！

ちゃんと野菜が摂れるよねぇ(^O^)

まず，もやしをザルに入れ，綺麗に水洗い！

お次は，肉，野菜を適当な大きさに切る！

ウォッグパンに鶏油を溶かし，肉，玉ねぎ・長ネギ・にんじん・しいたけを炒める！

肉の色が変わったところで，キャベツ・ニラ・もやしを加え，さらに炒める！

もやしそばの餡は野菜がシャキシャキしていた方が美味いので，軽く炒めたら，コショウ，粉末鶏がらスープ，醤油，日本酒，ごま油を適量加え，さらに炒め合わせる！

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら，もやしそばの餡は出来あがり＼(^o^)／

餡の出来具合を見計らいながらベースの麺を２分間茹でる！

スープは別の鍋で，液体スープ３袋を熱湯８５０ＣＣで薄める！

もやし餡に味が付いているため，既定の水の量より１００ＣＣ増やす！

今日は，日清食品チルド（株）の「本生中華麺　醤油ラーメン」３食を二男と２人で分ける！

麺は１人＝１．５人前！

大盛りです！

熱湯で温めて置いた丼に１人分のスープを入れ，湯切りをした麺を移したら，麺を軽くほぐす！

タップリのもやし餡を掛けたら，肉の御仁特製もやしそばの出来上がり＼(^o^)／

麺１．５人前の大盛りなれど，もやし餡がタップリなので，特盛りのよう(^O^)

いざ！実食！！！

まず，麺を一口！

細ストレートの麺は，適度なモチモチ感と小麦の風味が素晴らしい！

なぜかこの麺は，もやし餡のとろみが加わると非常に輝く(^O^)

美味し(^O^)

続いて，れんげでスープを一口！

少し濃い目の醤油味に，コショウのスパイシーさがアクセント！

シャキシャキのもやし，ニラ，キャベツ，にんじんがまた，美味い！

スープのとろみ具合もバッチグー(^O^)

皆さんも，野菜たっぷりのもやしそば，食べて味噌！

野菜がたっぷり摂れるラーメンです！

肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

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