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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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野菜たっぷり!もやしそばを作って食す!

2020/05/29
category - インスタントラーメン
コメント - 4
                         
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もやしそば!

シャキシャキのもやし,野菜の食感とトロトロの餡が絶妙なハーモニーを奏でるあんかけ麺!

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,おうちでもやしそばを作って食しました!

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もやしそばは,美味しいだけではなく,いろんな野菜を食べられるので,栄養的にもイイメニューです(^O^)

訳あって,自炊が続いておりますので,栄養には気を配っております<(_ _)>

肉の御仁の作るもやしそばのベースのラーメンは,あまり自己主張がなく,ベーシックな日清食品チルド(株)の「本生中華麺 醤油ラーメン」!

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肉の御仁的には,日清食品チルド(株)の「本生中華麺 醤油ラーメン」は,もやしそば以外で普通のラーメンとして食べると,イマイチ物足りなさを感じるのであるが,自分で餡を作って,もやしラーメンにして食べると,これ以上美味い生中華麺はありません!

いつも行くショッピングセンター内のスーパーで,198円(税別)でお買い上げ~っ(^O^)

3食入りの生中華麺で198円(税別)は最安値だよ!

一緒に,もやしそばの餡の材料も買い揃える!

豚バラスライス肉,もやし,ニラ,にんじん,しいたけ,キャベツ,長ネギ,玉ねぎ!

こんなもんかいな!

肉1種類!野菜7種類!!

ちゃんと野菜が摂れるよねぇ(^O^)

まず,もやしをザルに入れ,綺麗に水洗い!

お次は,肉,野菜を適当な大きさに切る!

ウォッグパンに鶏油を溶かし,肉,玉ねぎ・長ネギ・にんじん・しいたけを炒める!

肉の色が変わったところで,キャベツ・ニラ・もやしを加え,さらに炒める!

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もやしそばの餡は野菜がシャキシャキしていた方が美味いので,軽く炒めたら,コショウ,粉末鶏がらスープ,醤油,日本酒,ごま油を適量加え,さらに炒め合わせる!

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら,もやしそばの餡は出来あがり\(^o^)/

餡の出来具合を見計らいながらベースの麺を2分間茹でる!

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スープは別の鍋で,液体スープ3袋を熱湯850CCで薄める!

もやし餡に味が付いているため,既定の水の量より100CC増やす!

今日は,日清食品チルド(株)の「本生中華麺 醤油ラーメン」3食を二男と2人で分ける!

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麺は1人=1.5人前!

大盛りです!

熱湯で温めて置いた丼に1人分のスープを入れ,湯切りをした麺を移したら,麺を軽くほぐす!

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タップリのもやし餡を掛けたら,肉の御仁特製もやしそばの出来上がり\(^o^)/

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麺1.5人前の大盛りなれど,もやし餡がタップリなので,特盛りのよう(^O^)

いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

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細ストレートの麺は,適度なモチモチ感と小麦の風味が素晴らしい!

なぜかこの麺は,もやし餡のとろみが加わると非常に輝く(^O^)

美味し(^O^)

続いて,れんげでスープを一口!

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少し濃い目の醤油味に,コショウのスパイシーさがアクセント!

シャキシャキのもやし,ニラ,キャベツ,にんじんがまた,美味い!

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スープのとろみ具合もバッチグー(^O^)

皆さんも,野菜たっぷりのもやしそば,食べて味噌!

野菜がたっぷり摂れるラーメンです!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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コメント

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だーい好き!

こんにちは、肉の御仁さん
「もやしそば」だーい好きです。
馴染みの中華そば屋さんへ行くと
「もやしそば」に、メンマをトッピングして貰って、食べています。
箸休めに?熱々の餃子
咽喉安めに、キンキンに冷えたビール
最高です||(^_^)U 割り箸とビールのつもり

もやしそばとは。

もやしそばとは、横浜界隈で言うところの、サンマーメンとは違いますか?(野瀬泰申という方の本によると富士川近辺でメニューから消えるらしい)

Re: だーい好き!

メバル所長殿,こんにちは∠(・`_´・ )
コメント&応援ありがとうございます∠(・`_´・ )
もやしそばにメンマに餃子&ビール!
なかなかの達人ですね!
メバル所長殿が馴染みの中華そば屋のテーブルで,美味しそうに食べている姿が目に浮かびます∠(・`_´・ )
って,顔は知りませんが(笑)

Re: もやしそばとは。

鈴本さん,こんにちは!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
もやしそばって,いろいろ種類があるんですよね!
タンメン風の白いもやしそばや,醤油味の茶色いもやしそば!
サンマーメンともやしそばが同じものか,異なるものかは分かりませんが,
確かに見た目も味も同じような気がします!
    

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