不要不急の外出は自粛！ステイホーム！こんな時にはおうちでローストビーフ！
2020/05/05
ステイホーム週間！
例年なら楽しい楽しいゴールデンウィークですが，今年は緊急事態宣言が発令され，不要不急の外出の自粛が求められています！
前回もつぶやきましたが，「今，外出しなければならないこと」「今，やらなければならないこと」以外の外出は自粛し，一刻も早いコロナ禍の終結を，自分のこととして目指して行きましょう＼(^o^)／
ステイホーム！
今は，人と人との接触を８割削減するために，とりあえず家に居ましょう！
自分のために！
家族のために！！
社会のために！！！
「今，外出しなければならないこと」「今，やらなければならないこと」以外の外出はしない！
でも，ただ家に居るだけでは…
せめて美味しいものでも食べましょうよ(^O^)
今日のおススメは，ローストビーフ！
拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”では，ちょいちょい登場する定番メニューである！
ローストビーフ！
牛肉の塊り肉を低温で焼くだけ！
超簡単なメニューだ！
超簡単なメニューな割に「ローストビーフ」と言うとちょっと豪華な響きに感じるから不思議だ！
イイお肉を使えば，ローストビーフのお味に，お肉の美味さがそのまま出る！
サシのタップリ入った高級な塊り肉のローストビーフも超美味しい＼(^o^)／
脂の少ないＵＳビーフやオージービーフのモモブロック肉ならお手軽価格で入手可能！
これはこれで，なかなかイケル(^O^)
ゴールデンウィーク終盤の今日は，１００グラム１９８円（税別）也のオーストラリア産オージービーフのモモブロック肉でローストビーフ！
５４０グラムで，家族４人で食べるには，ちょうど良い大きさ(^O^)
早速，ローストビーフを作る！
まずは，モモブロック肉を常温に戻す！
コレ，非常に大事！
必ず，お肉を常温に戻してから調理を始めること！！！
モモブロック肉の全面に塩と粗びきコショウを擦り込む！
塩の量は，お肉の重量の１％！
肉の御仁は，ちょっとピンクがかったヒマラヤ岩塩を使います(^O^)
粗びきコショウは適当にパラパラパラって感じ！
１０分くらい馴染ませたら，塩コショウをしたモモブロック肉を牛脂を引いたフライパンで全面を焼き固める！
中火で１面３０秒くらい焼けば，イイかな！
全面を焼き固めたモモブロック肉を天板の上に置いた網の上にのせる！
天板にクッキングシートを敷いて置くと，天板の後片付けがとっても簡単(^O^)
おススメです＼(^o^)／
オーブンの中段に天板を入れ，オーブン １段調理 予熱なし １００度 ４０分で焼く！
時間は重さによっても違うんだけど，大体４０分から１時間くらいかなぁ～っ！
まあ，コレは経験と勘で（笑）
焼き過ぎよりは，レアの方美味しいかな！
まあ，焼き加減は自己責任で<(_ _)>
焼きあがったら１５分くらいそのまま放置し，粗熱が取れたら，アルミホイルで包み，冷めてからさらにラップで包み，冷蔵庫で一晩寝かす！
焼きたてをそのまま食すのもアリなんでしょうが，肉の御仁は冷蔵庫で一晩寝かしたローストビーフの方が好みです(^O^)
肉の繊維を断つように薄くカットし，お皿に盛り付けいただきます(^O^)
ワインがベースの肉の御仁特製ワインソース，わさび醤油を付けて，パックンチョ(^O^)
ご飯にもビールにも，焼酎にも合いますよ！
肉の御仁は，パンにローストビーフ，レタス，新玉ねぎなどを挟んで，ワインソース，マスタード，マヨネーズを掛けて，ビール片手にパクリ(^O^)
おおっと！ビールのあとには赤ワインも(^O^)
たまにはイイね！
ローストビーフサンドとビール＼(^o^)／
赤ワインも＼(^o^)／
もちろん，ご飯とローストビーフも(^O^)
皆さんも牛ブロック肉を買って来て，おうちでローストビーフ作って，食べて味噌！
ストレスフルな毎日を美味しいローストビーフとビールで流しちゃえ！！！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
ステイホーム！
おうちでローストビーフ！
おうちに居よう！！！
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コメント
No title
とても美味しそうなローストビーフですねぇ👍
断面の様子が素晴らしいです。
その色合いを見たら桑名正博さんのヒット曲が思い起こされましたよ。
確か、『ときめきの赤』ってフレーズがありましたねぇ。
2020-05-06 18:27 たれかは URL 編集
Re: No title
コメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
ローストビーフはシンプルなメニューなだけに，お肉の質がそのまま出ます！
イイお肉のローストビーフは断面がとても綺麗です(^O^)
安いお肉だと断面がゴツゴツしますね！
2020-05-07 05:22 肉の御仁 URL 編集