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めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」を作ろう！
category - ラーメン
2020/
04/
17三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン！
宮城・登米に創業130余年 伝統の味と技 めんのマルニのなま中華麺だ！
おはようございます！
肉の御仁です！
めんのマルニ！
マルニ食品株式会社の銘店監修シリーズは，東北の人気ラーメン店のラインナップが凄い！
地元宮城や山形，青森，岩手，秋田，福島と東北６県を網羅している！
今日つぶやく「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」も岩手県大船渡市にある人気ラーメン屋さん！
肉の御仁は存じ上げませんでした<(_ _)>
めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」のパッケージの裏の紹介文から引用すると「“一麺一魂 秋刀魚だしラーメン”店主の岩瀬龍三氏は，震災直後から炊き出し活動を行いながら，津波の被害から免れた店舗でラーメン店を再開しました。ラーメンを通して大船渡の街と若者を元気にするとの思いで，さんまだしのラーメンづくりを行っています。さんまだしをふんだんに使用し，鶏ガラなどのコクをプラスした奥深い味わいの醤油スープと地元・岩手南部小麦を使用した喉越しが良くコシのあるストレート中細麺を組み合わせた一麺一魂の格別なラーメンです。」と地元密着のラーメン屋さん！
さんまぶしをふんだんに使用！
実は，肉の御仁は，サンマが苦手！
もともと焼き魚ってほとんど食さないのであるが，焼き魚の中でも一番ダメなのがサンマ！
「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」のパッケージに書かれた「秋刀魚だしラーメン」の文字を見て，実は買うのをちょっとためらった！
あのサンマの塩焼きのような匂いや味がしたら…む無理だ～～～っ！！！
サンマはムリ！ムリ！！ムリ！！！
でも，煮干しも単体では苦手なのであるが，煮干しラーメンは好み(^O^)
めんのマルニの「青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し」も美味しかった＼(^o^)／
※「青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し」の部分ををクリックすると，過去記事が開きます！
煮干だしラーメンが美味いんだから，秋刀魚だしラーメンも美味いのでは？？？と，ここは試しにってことで，買ってみた！
さて，美味いのか？？？不味いのか？？？
めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」作ってみよう！
まずは，パッケージの調味例の写真を参考に，トッピング具材の準備から！
いつものように肉の御仁特製豚バラチャーシュー，女房殿特製肩ロースチャーシュー，メンマ，なると，小口切りのネギを用意する！
パッケージの調味例には，三つ葉のようなものがトッピングされているが，在庫がないのでパス！
まあ，完全に再現することを目指してはいないので適当に(^O^)
大きめな鍋にたっぷりのお湯を沸かす！
丼の中に袋ごと液体スープを入れ，熱湯で丼と液体スープを温める！
「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」の麺は中細麺！
この麺，結構茶色っぽい！
岩手南部小麦の色なのかな？？？
全粒粉の麺のような色だ！
茹で時間は１分３０秒！
めんのマルニの麺は，きっちり固まっているものが多いので，麺を袋から出し，麺を切らないように丁寧に麺をほぐす！
茹で時間が短いので，あらかじめほぐして置くと，均等に麺が茹でられるんだよ(^O^)
麺を鍋に入れると同時に，丼のお湯を捨て，液体スープを丼に開けると，６００ＣＣの熱湯でスープを薄める！
麺が茹で上がったら，チャチャッと湯切りをして，スープの中にイ～～～ン！
軽く麺を均したら，用意してあった具材を素早くトッピング！
はい！はい！いつもの２人前！！！
特盛りでございます<(_ _)>
今日も美味しそうに出来ました＼(^o^)／
いざ！実食！！！
まず，麺を一口！
ツルツル，シコシコ！
若干やわらかいが，小麦の香り，風味がとてもイイ(^O^)
美味し(^O^)
続いて，スープを一口！
黄金に輝く澄んだスープは，脂っぽさがない！
あっさりとしながらも，しっかり醤油の味もする！
魚介のだし感があるものの，肉の御仁の苦手なサンマ感はない！
煮干しだしに比べると，上品なだしなのかな(^O^)
ちょっと甘みも感じさせる美味しいスープだよ！
めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」！
東北を想わせる上品で美味しいラーメンである！
皆さんも，めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」食べて味噌！
秋刀魚だしラーメンだけど，そんなにサンマ，サンマしていないあっさり系のラーメンです！
肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
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おはようございます！
肉の御仁です！
めんのマルニ！
マルニ食品株式会社の銘店監修シリーズは，東北の人気ラーメン店のラインナップが凄い！
地元宮城や山形，青森，岩手，秋田，福島と東北６県を網羅している！
今日つぶやく「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」も岩手県大船渡市にある人気ラーメン屋さん！
肉の御仁は存じ上げませんでした<(_ _)>
めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」のパッケージの裏の紹介文から引用すると「“一麺一魂 秋刀魚だしラーメン”店主の岩瀬龍三氏は，震災直後から炊き出し活動を行いながら，津波の被害から免れた店舗でラーメン店を再開しました。ラーメンを通して大船渡の街と若者を元気にするとの思いで，さんまだしのラーメンづくりを行っています。さんまだしをふんだんに使用し，鶏ガラなどのコクをプラスした奥深い味わいの醤油スープと地元・岩手南部小麦を使用した喉越しが良くコシのあるストレート中細麺を組み合わせた一麺一魂の格別なラーメンです。」と地元密着のラーメン屋さん！
さんまぶしをふんだんに使用！
実は，肉の御仁は，サンマが苦手！
もともと焼き魚ってほとんど食さないのであるが，焼き魚の中でも一番ダメなのがサンマ！
「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」のパッケージに書かれた「秋刀魚だしラーメン」の文字を見て，実は買うのをちょっとためらった！
あのサンマの塩焼きのような匂いや味がしたら…む無理だ～～～っ！！！
サンマはムリ！ムリ！！ムリ！！！
でも，煮干しも単体では苦手なのであるが，煮干しラーメンは好み(^O^)
めんのマルニの「青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し」も美味しかった＼(^o^)／
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煮干だしラーメンが美味いんだから，秋刀魚だしラーメンも美味いのでは？？？と，ここは試しにってことで，買ってみた！
さて，美味いのか？？？不味いのか？？？
めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」作ってみよう！
まずは，パッケージの調味例の写真を参考に，トッピング具材の準備から！
いつものように肉の御仁特製豚バラチャーシュー，女房殿特製肩ロースチャーシュー，メンマ，なると，小口切りのネギを用意する！
パッケージの調味例には，三つ葉のようなものがトッピングされているが，在庫がないのでパス！
まあ，完全に再現することを目指してはいないので適当に(^O^)
大きめな鍋にたっぷりのお湯を沸かす！
丼の中に袋ごと液体スープを入れ，熱湯で丼と液体スープを温める！
「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」の麺は中細麺！
この麺，結構茶色っぽい！
岩手南部小麦の色なのかな？？？
全粒粉の麺のような色だ！
茹で時間は１分３０秒！
めんのマルニの麺は，きっちり固まっているものが多いので，麺を袋から出し，麺を切らないように丁寧に麺をほぐす！
茹で時間が短いので，あらかじめほぐして置くと，均等に麺が茹でられるんだよ(^O^)
麺を鍋に入れると同時に，丼のお湯を捨て，液体スープを丼に開けると，６００ＣＣの熱湯でスープを薄める！
麺が茹で上がったら，チャチャッと湯切りをして，スープの中にイ～～～ン！
軽く麺を均したら，用意してあった具材を素早くトッピング！
はい！はい！いつもの２人前！！！
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まず，麺を一口！
ツルツル，シコシコ！
若干やわらかいが，小麦の香り，風味がとてもイイ(^O^)
美味し(^O^)
続いて，スープを一口！
黄金に輝く澄んだスープは，脂っぽさがない！
あっさりとしながらも，しっかり醤油の味もする！
魚介のだし感があるものの，肉の御仁の苦手なサンマ感はない！
煮干しだしに比べると，上品なだしなのかな(^O^)
ちょっと甘みも感じさせる美味しいスープだよ！
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東北を想わせる上品で美味しいラーメンである！
皆さんも，めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」食べて味噌！
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肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
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