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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」を食す!

2020/04/17
category - インスタントラーメン
コメント - 0
                         
三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン!

宮城・登米に創業130余年 伝統の味と技 めんのマルニのなま中華麺だ!

おはようございます!

肉の御仁です!

めんのマルニ!

マルニ食品株式会社の銘店監修シリーズは,東北の人気ラーメン店のラインナップが凄い!

地元宮城や山形,青森,岩手,秋田,福島と東北6県を網羅している!

今日つぶやく「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」も岩手県大船渡市にある人気ラーメン屋さん!

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肉の御仁は存じ上げませんでした<(_ _)>

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めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」のパッケージの裏の紹介文から引用すると「“一麺一魂 秋刀魚だしラーメン”店主の岩瀬龍三氏は,震災直後から炊き出し活動を行いながら,津波の被害から免れた店舗でラーメン店を再開しました。ラーメンを通して大船渡の街と若者を元気にするとの思いで,さんまだしのラーメンづくりを行っています。さんまだしをふんだんに使用し,鶏ガラなどのコクをプラスした奥深い味わいの醤油スープと地元・岩手南部小麦を使用した喉越しが良くコシのあるストレート中細麺を組み合わせた一麺一魂の格別なラーメンです。」と地元密着のラーメン屋さん!

さんまぶしをふんだんに使用!

実は,肉の御仁は,サンマが苦手!

もともと焼き魚ってほとんど食さないのであるが,焼き魚の中でも一番ダメなのがサンマ!

「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」のパッケージに書かれた「秋刀魚だしラーメン」の文字を見て,実は買うのをちょっとためらった!

あのサンマの塩焼きのような匂いや味がしたら…む無理だ~~~っ!!!

サンマはムリ!ムリ!!ムリ!!!

でも,煮干しも単体では苦手なのであるが,煮干しラーメンは好み(^O^)

めんのマルニの「青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し」も美味しかった\(^o^)/
 ※「青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し」の部分ををクリックすると,過去記事が開きます!

煮干だしラーメンが美味いんだから,秋刀魚だしラーメンも美味いのでは???と,ここは試しにってことで,買ってみた!

さて,美味いのか???不味いのか???

めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」作ってみよう!

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まずは,パッケージの調味例の写真を参考に,トッピング具材の準備から!

いつものように肉の御仁特製豚バラチャーシュー,女房殿特製肩ロースチャーシュー,メンマ,なると,小口切りのネギを用意する!

パッケージの調味例には,三つ葉のようなものがトッピングされているが,在庫がないのでパス!

まあ,完全に再現することを目指してはいないので適当に(^O^)

大きめな鍋にたっぷりのお湯を沸かす!

丼の中に袋ごと液体スープを入れ,熱湯で丼と液体スープを温める!

「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」の麺は中細麺!

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この麺,結構茶色っぽい!

岩手南部小麦の色なのかな???

全粒粉の麺のような色だ!

茹で時間は1分30秒!

めんのマルニの麺は,きっちり固まっているものが多いので,麺を袋から出し,麺を切らないように丁寧に麺をほぐす!

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茹で時間が短いので,あらかじめほぐして置くと,均等に麺が茹でられるんだよ(^O^)

麺を鍋に入れると同時に,丼のお湯を捨て,液体スープを丼に開けると,600CCの熱湯でスープを薄める!

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麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,スープの中にイ~~~ン!

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軽く麺を均したら,用意してあった具材を素早くトッピング!

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はい!はい!いつもの2人前!!!

特盛りでございます<(_ _)>

今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

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いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

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ツルツル,シコシコ!

若干やわらかいが,小麦の香り,風味がとてもイイ(^O^)

美味し(^O^)

続いて,スープを一口!

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黄金に輝く澄んだスープは,脂っぽさがない!

あっさりとしながらも,しっかり醤油の味もする!

魚介のだし感があるものの,肉の御仁の苦手なサンマ感はない!

煮干しだしに比べると,上品なだしなのかな(^O^)

ちょっと甘みも感じさせる美味しいスープだよ!

めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」!

東北を想わせる上品で美味しいラーメンである!

皆さんも,めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」食べて味噌!

秋刀魚だしラーメンだけど,そんなにサンマ,サンマしていないあっさり系のラーメンです!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)



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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

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肉・肉・肉!!!


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