2020/03/20

Post

        

飴色玉ねぎたっぷりの「お父さんのハンバーグ」サイコー\(^o^)/

category - ハンバーグ
2020/ 03/ 20
                 
ハンバーグ!

みんな大好き!人気のメニューだよね!

お手軽なのに超美味しい(^O^)

ハンバーグ\(^o^)/

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,ハンバーグを作りました!

otosanhabaguga1

肉の御仁家では,肉の御仁の作るハンバーグは,「お父さんのハンバーグ」,女房殿の作るハンバーグは,「お母さんのハンバーグ」と呼ばれ,どっちが美味いか???は,誰も口にしないことが暗黙の了解となっている(笑)

肉の御仁の作るハンバーグは,玉ねぎの量が多いのが特徴だ!

今回のハンバーグは,スーパーで購入した100グラム98円(税込み)の牛豚合挽肉約1キログラムに対し,中玉の玉ねぎ6個を入れる!

玉ねぎはチョッパーでみじん切りにし,牛脂を溶かしたウォッグパンで約1時間半掛けて,飴色玉ねぎにして,冷してから,牛豚合挽肉に合わせる!

つなぎは卵2個!

牛乳に浸したパン粉適量,塩コショウ少々,ナツメグ少々を牛豚合挽肉,飴色玉ねぎと合わせ,よく混ぜ合わせる!

混ぜ合わせたハンバーグの種は,1時間くらい寝かせ,味を馴染ませてから,形成し,フライパンで焼く!

このハンバーグの種を寝かしてる間に,にんじんグラッセを作り,肉の御仁特製ワインソースを作る!

にんじんグラッセは,皮を剥いたにんじんを輪切りにして,鍋にひたひたの水を入れ,バターひとかけ,砂糖小さじ1,塩少々を加え,水分が無くなるまで,弱火で煮込むだけ!

人参グラッセ4

肉の御仁特製赤ワインソースは,小さな鍋に赤ワインを200CC程度入れたら,中火で赤ワインを沸騰させ,アルコールを飛ばしたら,ケチャップドバドバドバ,ウスターソースドバドバと加え,15分程度弱火で煮込み,仕上げにほんのちょびっとガーリックパウダーを加え,さらに5分程度煮込んで出来上がり!

kurogehfhbg10

どちらも本当に簡単だけど,超美味しいよ(^O^)

にんじんグラッセ,肉の御仁特製赤ワインソースが出来たら,ハンバーグを焼く!

肉の御仁家のハンバーグの大きさは,様々!

otosanhabaguga2

otosanhabaguga3

肉の御仁,二男のハンバーグは,400グラム!

otosanhabaguga4

女房殿,長男のハンバーグは,250グラム!

otosanhabaguga5

残りは1個150グラムのお弁当用のハンバーグに!

普通の家庭のハンバーグって1個何グラムくらいが一般的なのかな???

otosanhabaguga6

otosanhabaguga7

肉の御仁のハンバーグは,玉ねぎの量が多いので,500グラムくらいペロリなんだけど,自主規制で1個400グラムが上限orz

いつも女房殿とハンバーグの重さの協議が続く(笑)

二男なんて,肉の御仁が時間を掛けて作ったハンバーグをものの5分でご馳走様!

思わず「味わって食えよ!」って口に出る!

まあ,100%ビーフの肉肉しいハンバーグとは違い,どちらかと言えば,びっくりドンキーのハンバーグのように軽い食感なので,ペロリとイケちゃうんだけどね…

otosanhabaguga8

ハンバーグにナイフを入れると溢れ出る肉汁!

otosanhabaguga9

甘い飴色玉ねぎと牛豚合挽肉の旨味がお口の中に拡がる!拡がる!!!

本当に美味いんだから(^O^)

肉の御仁は,肉の御仁の作るお父さんのハンバーグ以上に美味いハンバーグを食べたことはない(^O^) ← いつもの自画自賛です!すいません<(_ _)>

皆さんも,たっぷりの飴色玉ねぎを入れたハンバーグを作って食べて味噌!

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!
様々なハンバーグを作って食べて来た肉の御仁は,普通にスーパーで売っている安い牛豚合挽肉とたっぷりの飴色玉ねぎを混ぜたハンバーグが一番美味いと思うよ!

まあ,好みの問題なんだろうけど…

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

FC2
                         
                         


        

コメント

非公開コメント
        

No title
400gでもペロリといけちゃいそうですね(´▽`)

作る人には申し訳ないけど美味しいものはすぐに食べきってしまいます。

ハンバーグが食べたくなりましたよ~。
Re: No title
エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
400グラムはペロリです(^O^)
ビーフ100%,つなぎなしのハンバーグだと食べ応えがあるのでしょうが,
私のは約半分が玉ねぎなので…
でも,絶品です!!!
ハンバーグ
ハンバーグのつなぎ、パン粉を高野豆腐粉末にすると美味しいですよ。高野豆腐の粉末、Amazonなんかでも扱っているので是非とも試してみて下さいませ。
Re: ハンバーグ
鈴本さん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
また,いつも美味しい情報提供もいただき,感謝です<(_ _)>
パン粉を高野豆腐粉に代えたハンバーグ!
ぜひ,試してみます(^O^)
初めまして
飴色玉ねぎたっぷりハンバーグで検索したら
ココにたどり着きました(´∀`)

玉ねぎ6個ですか!(〃艸〃)それは
やった事無かったです
いつも600gに玉ねぎ2個を飴色にして混ぜてました。
次やってみます( *ˊᵕˋ)ノ
Re: 初めまして
みっこマさん,こんばんは!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
お肉600に玉ねぎ2個ですか!
まあ,一般的なハンバーグですね!
”飴色玉ねぎたっぷりハンバーグ”と名乗るなら
中玉の玉ねぎ4個以上かな!
飴色玉ねぎの甘みと旨味がたまりませんよ(^O^)
あと,私は玉ねぎは牛脂で炒めます!