「銘店伝説　博多だるま」deネギラーメン！

Post

「銘店伝説　博多だるま」deネギラーメン！

category - ラーメン

2020/ 02/ 23

ネギラーメン！

タップリの白髪ネギを豆板醤やゴマ油で和えて，ラーメンにトッピングしたもの！

ネギ好きにはたまらないラーメン(^O^)

おはようございます！

肉の御仁です！

先日，朝起きると無性にネギラーメンが食べたくなりました！

冷蔵庫の中には，もうすぐ賞味期限となる「銘店伝説　博多だるま」が入っている！

肉の御仁的には，ネギラーメンは，醤油！

醤油ラーメンに辛めのネギをタップリトッピング！

ピリ辛醤油味のスープのネギラーメン！

コレがネギラーメン！！！

でも，チルドラーメンは，なるべく賞味期限内に食べ切りたい！

フードロスは撲滅です！

コテコテのとんこつスープの「銘店伝説　博多だるま」でネギラーメンを作る！

太目の深谷ネギの緑色の部分を切り落とし，白い部分だけを同じ長さに切り分ける！

ネギの真ん中の芯の部分を残し，周りの部分を縦に細く切る！

これが，白髪ネギだよね！

切った白髪ねぎを水に晒し，よく水気を切ったら，丼に移し，豆板醤，コチジャン，すりおろしたにんにく，粗びきコショウ，醤油，ラー油を適当に入れて，かき混ぜる！

このネギの味付けは，本当に適当！

肉の御仁は辛いもの好きなので，ごま油の代わりにラー油を使う！

また，いつもなら白髪ネギに，肉の御仁特製豚バラチャーシューを細切りにして加える！

今日は前日の酢豚に入れた肩ロースのから揚げが残っていたので，肉の御仁特製豚バラチャーシューはパス！

白髪ネギだけで和える！

もったいないから，ネギの芯の部分も細かく刻んで，白髪ネギに混ぜる(^O^)

トッピングの白髪ねぎの準備が出来たら，あらかじめ熱湯で温めて置いた丼と液体スープで，スープを作る！

いつもなら麺を茹でている間にスープを作るのであるが，「銘店伝説　博多だるま」の麺は特徴的な博多ラーメンの麺！

茹で時間は標準でも４５秒から１分と超短い！

カタメンの好きな肉の御仁は３０秒しか麺を茹でないので，麺を茹でている間にスープを作るのは忙しいので，先にスープを作っておくのだ！

ラーメン作りは計画的に！

スープを作ったら，大き目な鍋に沸かしたタップリのお湯で，麺を３０秒茹でる！

茹で上がった麺は，チャチャッと湯切りをして，スープの中にイ～～～ン！

軽く麺を均したら，真っ白なスープに赤く染まった白髪ねぎをオ～～～ン！

肩ロースのから揚げを３つトッピングしたら，肉の御仁特製　とんこつネギラーメンの出来上がり＼(^o^)／

なんか見た目は…

やっぱりとんこつの九州ラーメンには緑のネギの方が似合うよな！

まあ，イイか(^O^)

ビジュアルよりお味！

いざ！実食！！！

まず，麺を一口！

細ストレートのカタメンは，お店で食べる九州ラーメンのよう(^O^)

プッツンプッツンとキレる九州ラーメンの歯応え！小麦の風味！

とても美味い(^O^)

九州ラーメンの麺って，棒ラーメンでも同じような感じになるよね！

インスタントラーメンや，チルド麺向きの麺だよ！

続いて，スープを一口！

コッテリコテコテのトロミのあるスープは濃厚で甘みを感じる！

これぞとんこつと言ったスープであるが，辛めに味付けた白髪ネギから溶け出した豆板醤やにんにく，ラー油の辛味で，少しづつ，スープの色とお味が変化する！

真っ白なスープが，オレンジ色に変化すると，甘いスープがピリ辛のスープに変～身～！

おお！これはあまり食べたことのない味！

コッテリとしたとろみのあるピリ辛スープ！

イイんじゃない(^O^)「銘店伝説　博多だるま」のネギラーメン！

美味しいよ！

シャキシャキとしたネギもグー＼(^o^)／

これぞ！ネギラーメン！！！

スープの滲みたちょっとやわらかくなった肩ロースのから揚げも超美味い(^O^)

「銘店伝説　博多だるま」でネギラーメンって，ちょっと迷ったが，作ってみたら大正解！

とんこつのネギラーメン！

アリです＼(^o^)／

皆さんも，「銘店伝説　博多だるま」でネギラーメン作って食べて味噌！

こってりとろみの付いたピリ辛のスープ！

クセになっちゃうかも(^O^)

肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

「人気ブログランキング　男の料理」で１位を目指しています！

トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！

今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>