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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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「銘店伝説 博多だるま」deネギラーメン!

2020/02/23
category - インスタントラーメン
コメント - 3
                         
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ネギラーメン!

タップリの白髪ネギを豆板醤やゴマ油で和えて,ラーメンにトッピングしたもの!

ネギ好きにはたまらないラーメン(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,朝起きると無性にネギラーメンが食べたくなりました!

冷蔵庫の中には,もうすぐ賞味期限となる「銘店伝説 博多だるま」が入っている!

negidaruma5

肉の御仁的には,ネギラーメンは,醤油!

醤油ラーメンに辛めのネギをタップリトッピング!

2020akaoni1

ピリ辛醤油味のスープのネギラーメン!

コレがネギラーメン!!!

でも,チルドラーメンは,なるべく賞味期限内に食べ切りたい!

フードロスは撲滅です!

コテコテのとんこつスープの「銘店伝説 博多だるま」でネギラーメンを作る!

negidaruma4

太目の深谷ネギの緑色の部分を切り落とし,白い部分だけを同じ長さに切り分ける!

ネギの真ん中の芯の部分を残し,周りの部分を縦に細く切る!

これが,白髪ネギだよね!

切った白髪ねぎを水に晒し,よく水気を切ったら,丼に移し,豆板醤,コチジャン,すりおろしたにんにく,粗びきコショウ,醤油,ラー油を適当に入れて,かき混ぜる!

negidaruma2

このネギの味付けは,本当に適当!

肉の御仁は辛いもの好きなので,ごま油の代わりにラー油を使う!

また,いつもなら白髪ネギに,肉の御仁特製豚バラチャーシューを細切りにして加える!

今日は前日の酢豚に入れた肩ロースのから揚げが残っていたので,肉の御仁特製豚バラチャーシューはパス!

白髪ネギだけで和える!

もったいないから,ネギの芯の部分も細かく刻んで,白髪ネギに混ぜる(^O^)

トッピングの白髪ねぎの準備が出来たら,あらかじめ熱湯で温めて置いた丼と液体スープで,スープを作る!

negidaruma6

negidaruma7

いつもなら麺を茹でている間にスープを作るのであるが,「銘店伝説 博多だるま」の麺は特徴的な博多ラーメンの麺!

博多だるま4

茹で時間は標準でも45秒から1分と超短い!

カタメンの好きな肉の御仁は30秒しか麺を茹でないので,麺を茹でている間にスープを作るのは忙しいので,先にスープを作っておくのだ!

ラーメン作りは計画的に!

スープを作ったら,大き目な鍋に沸かしたタップリのお湯で,麺を30秒茹でる!

博多だるま12

茹で上がった麺は,チャチャッと湯切りをして,スープの中にイ~~~ン!

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軽く麺を均したら,真っ白なスープに赤く染まった白髪ねぎをオ~~~ン!

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肩ロースのから揚げを3つトッピングしたら,肉の御仁特製 とんこつネギラーメンの出来上がり\(^o^)/

negidaruma9

なんか見た目は…

やっぱりとんこつの九州ラーメンには緑のネギの方が似合うよな!

まあ,イイか(^O^)

ビジュアルよりお味!

いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

negidaruma10

細ストレートのカタメンは,お店で食べる九州ラーメンのよう(^O^)

プッツンプッツンとキレる九州ラーメンの歯応え!小麦の風味!

negidaruma11

とても美味い(^O^)

九州ラーメンの麺って,棒ラーメンでも同じような感じになるよね!

インスタントラーメンや,チルド麺向きの麺だよ!

続いて,スープを一口!

コッテリコテコテのトロミのあるスープは濃厚で甘みを感じる!

これぞとんこつと言ったスープであるが,辛めに味付けた白髪ネギから溶け出した豆板醤やにんにく,ラー油の辛味で,少しづつ,スープの色とお味が変化する!

真っ白なスープが,オレンジ色に変化すると,甘いスープがピリ辛のスープに変~身~!

おお!これはあまり食べたことのない味!

コッテリとしたとろみのあるピリ辛スープ!

イイんじゃない(^O^)「銘店伝説 博多だるま」のネギラーメン!

美味しいよ!

シャキシャキとしたネギもグー\(^o^)/

これぞ!ネギラーメン!!!

スープの滲みたちょっとやわらかくなった肩ロースのから揚げも超美味い(^O^)

negidaruma12

「銘店伝説 博多だるま」でネギラーメンって,ちょっと迷ったが,作ってみたら大正解!

とんこつのネギラーメン!

アリです\(^o^)/

皆さんも,「銘店伝説 博多だるま」でネギラーメン作って食べて味噌!

こってりとろみの付いたピリ辛のスープ!

クセになっちゃうかも(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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コメント

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No title

鈴本さん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
私は,酢が苦手なので,油そばにはラー油とコショウしか掛けません!
私のおススメは,武蔵境の珍珍亭と東小金井の宝華です!
機会がありましたら,ぜひ!!!

おはようございます。

私も先週の金曜日にネギラーメンが食べたくて、お気に入りのラーメン店に食べに行きました。
私のは味噌ですが...

オススメのラーメン店があれば教えて下さい。m(_ _)m

Re: タイトルなし

今成さん,こんばんは!
相互リンク,ありがとうございました<(_ _)>
私は,おうちラーメン派で,あまり外では食べません!
が,おススメと言うなら,山形県南陽市の龍上海,八王子市の一麺あたりが
おススメですかね!
おうちラーメンなら,秋田なまはげ赤鬼ラーメン,銘店伝説 龍上海あたりかな!
    

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