ヘッダー画像

プロフィール

肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

カレンダー

01 | 2020/02 | 03
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
114位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レシピ
7位
アクセスランキングを見る>>

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

欲しいものがここにある!Amazon

    
            

田子にんにく餃子

2020/02/13
category - 餃子
コメント - 6
                         
田子にんにく餃子!

にんにくの首都!たっこガーリックセンター内にあるギルロイカフェでいただいた,田子産にんにくをたっぷり使用した特製餃子!

3日目16

美味かったなぁ~

おはようございます!

肉の御仁です!

もう随分前のことですが,田子町にあるギルロイカフェで“田子にんにく餃子”をいただきました!

3日目1

3日目4

たった1度食べただけの“田子にんにく餃子”ですが,あの美味しさは今でも肉の御仁の記憶にしっかりと刻まれている!

今まで食べた餃子の中で一番かも(^O^)

肉の御仁的には,餃子=にんにく!

にんにく=たっこにんにく!

故に餃子=たっこにんにくなのだ!

たっこにんにくをタップリ使った田子にんにく餃子!

3日目5

しか~~~し,食べたいと思っても,おいそれと食べに行けるところではないorz

でもまた食べたい!

あーーー

あっ!そうだ!

今,肉の御仁家には,たっこにんにくの新品種“美六姫”がある!

birokuhime1

自分で田子にんにく餃子を作って食べよう(^O^)

いつも行くスーパーに行き,餃子の材料を仕入れる!

豚ひき肉は,ジャンボパックで100グラムあたり75円(税別)也!

birokuhimegyouza6

やったー!ジャンボパックはお得です\(^o^)/

キャベツ,ニラ,長ネギ,しいたけ,生姜もゲット!

birokuhimegyouza2

おっと!忘れちゃいけない餃子の皮も50枚入りを2袋ゲットする!

そして,今日の餃子の主役!にんにくは,田子町産の“美六姫”!

birokuhimegyouza3

新聞紙に包まれ,冷蔵庫の野菜室の中で眠っている!

まず,美六姫の皮を剥き,へたを落とす!

birokuhimegyouza4

美六姫をにんにく潰しで潰す!

birokuhimegyouza5

今日の主役 にんにくはたっぷりね(^O^)

生姜は皮を剥いて,細かくみじん切りに!

しいたけ,長ネギもみじん切りにする!

birokuhimegyouza7

ボウルに豚ひき肉,にんにく,生姜,しいたけ,長ネギを入れ,紹興酒,醤油,塩,砂糖,コショウ,粉末鶏がらスープ適量を加え,粘りが出るまで良く混ぜ合わせる!

birokuhimegyouza8

birokuhimegyouza9

ニラを細かく刻み,ボウルに投入!

birokuhimegyouza10

また,よく混ぜ合わせる!

birokuhimegyouza11

最後にキャベツを粗みじんにして,ボウルに投入!

キャベツの芯の部分も粗みじんにして,ボウルに投入!

birokuhimegyouza12

ごま油をひと回し!

キャベツの芯は,肉の御仁特製餃子の味の決め手!

シャキシャキして,甘くて美味しいんだよ(^O^)

キャベツを加えてからは,あまりかき混ぜず,軽く混ぜ合わせる!

birokuhimegyouza13

これで,餃子の餡は出来あがり(^O^)

小一時間放置し,味を馴染ませる!

この間に,二男お気に入りのチーズ入り餃子,略して“チー餃”に入れるスライスチーズの準備!

スライスチーズを半分に折って,またその半分に折って,またまた半分に折って,そのまた半分に折って,スライスチーズ1枚を4等分に分ける!

今日はスライスチーズ9枚分!

9枚×4個=36個のチーズに分ける!

birokuhimegyouza14

いつもなら,この時期の肉の御仁特製餃子には,牡蠣餃子が定番であるが,今日は“田子にんにく餃子”!

餃子の餡自体が主役です(^O^)

餃子の餡にはタップリプリの田子にんにくの新品種“美六姫”が(^O^)

あとは,餃子包み職人の女房殿に任せる!

100枚の餃子の皮!

残り10枚くらいでちょっと餡の残量が少なくなってきた!

とっさに餃子の餡の上にコーンとハムをのせて,ハムコーン餃子で餡の不足を微調整!

流石!餃子包み職人 女房殿<(_ _)>

全ての餃子100個を包み終えたら,餃子を焼く!

birokuhimegyouza15

厚手のチタン製のティファールのフライパンにごま油を引いたら,フライパンを熱してから,餃子を並べる!

まず,左からチーズ餃子,略して“チー餃”を2列並べたら,普通の田子にんにく餃子を1列並べる!

birokuhimegyouza16

すかさず,ポットから熱湯を注ぎ,餃子に回し掛け,フライパンに蓋を被せる!

birokuhimegyouza17

肉の御仁の餃子の焼き方は,常に強火で,フライパンを常時動かし,フライパンの中の餃子に均等に火が入る様に焼いて行く!

この焼き方だと,意外と早く焼けるんだよ(^O^)

水分が飛んだら,フライパンの蓋を外し,餃子の上からごま油を垂らし,皮に焦げ目を付ける仕上げ焼き!

餃子が焼けたら,フライパンに皿を被せ,フライパンを返したら,肉の御仁特製餃子の焼き上がり\(^o^)/

birokuhimegyouza1

階下で待つ家族に「へい!お待ち!!!」

すぐに,台所に戻り,2回目の焼き!

今度は左から普通の田子にんにく餃子を1列,真ん中にチー餃を1列,右にハムコーン餃子を1列!

birokuhimegyouza19

チャチャッと焼く!

また,家族に「へい!お待ち!!!」

birokuhimegyouza20

また,台所に戻り,最後に残った餃子を焼き,肉の御仁も食卓に着く(^O^)

birokuhimegyouza22

birokuhimegyouza23

餃子をタレに付け,1個丸ごとパックンチョ!

birokuhimegyouza21

あああ!ああ,美味い(^O^)

タップリプリの美六姫が餃子の餡の主導権を握る!

豚ひき肉もキャベツもニラも長ネギもしいたけも生姜も皆,美六姫の指揮に従う(^O^)

一致団結して,肉の御仁の味覚中枢を刺激する(^O^)

もう1個,餃子をタレに付けて丸ごとパクリ!

ふ~~~っ!美味過ぎて身体から力が抜ける!

ビールをグビグビ(^O^)

もう1個餃子をパクリ!

すかさず,ビールをグビグビグビ!

ああ!美味い(^O^)美味過ぎる(^O^)(^O^)(^O^)

あのにんにくの首都,ガーリックセンターのギルロイカフェで食べた田子にんにく餃子を思い出させるようなとてもとても美味しい餃子となった!

ビールも進むが,やはり餃子にはご飯!

餃子をタレに付けて,ご飯にワンバンしてパクリ!

birokuhimegyouza24

すかさずご飯をかき込む!

美味っ!

美六姫の効いた餃子はご飯にもピッタリピタピタピッタンコ\(^o^)/

餡の不足を補ったハムコーン餃子もなかなかイケる!

birokuhimegyouza25

これまた,肉の御仁特製餃子の定番入りかな(^O^)

ああ!それにしても美味しいにんにくは,美味しい餃子を作るんだね!

皆さんも田子にんにく(美六姫は多分手に入らないから,普通のたっこにんにくで)をタップリ使って,おうちで餃子を作って食べて味噌!

でも食べるのは週末にね(^O^)

やっぱり美味しくってもにんにくは臭うからね!

肉の御仁最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

FC2
                



                
                                      

コメント

非公開コメント

餃子のニンニク。

餃子のニンニクについては、かの餃子の王様ことパラダイス山元さんが著書に書いてましたが、曰く餃子のニンニクは満腹感を加速させる働きがあるとか。ニンニク含まない餃子だと満腹感が得られにくいとのこと。
しかしながら、餃子はニンニク効いているのが、旨いんじゃないかと思ってしまいますが。

Re: 餃子のニンニク。

鈴本さん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
好みはあるんでしょうが,やはり餃子にはにんにくです!
美味いにんにくの入った餃子は格別です(^O^)
他人には迷惑ですが,実はあの臭いも美味しさの一部ではと思っています!

違いますよね

国産の良いニンニクと安い輸入物。
それにしても、さすが肉の御仁、迫力あります。
ご家族で餃子100個食べちゃうんですか?
それも、ビール&御飯付きで!
迫力あるご家族、田子のニンニクでますますお元気に。

No title

ニンニク抜きもありますが、やっぱり餃子はニンニクがきいている物が最高ですね(#^.^#)

チー餃やハムコーンも美味しそう。
ご飯と餃子が合うんだなこれが!!

本日も美味しそうな出来上がりですね。

Re: 違いますよね

メバル所長殿,おはようございます∠(・`_´・ )
コメント&応援ありがとうございます∠(・`_´・ )
分かってますねぇ!
国産のにんにくと輸入にんにくの違い!
これはもう全くの別物!
国産の中でもたっこにんにくは…
ぜひ,お試しください∠(・`_´・ )


Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
餃子=にんにく!
にんにくの入っていない餃子なんて…
4人で100個なんてペロリです(^O^)
    

検索フォーム

カテゴリ

男の料理ランキング!

リンク

ブロとも申請フォーム

最新トラックバック

プライバシーポリシー ほか