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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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「銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ」を食す!

2020/01/22
category - インスタントラーメン
コメント - 4
                         
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おはようございます!

肉の御仁です!

久しぶりに食べていない「銘店伝説」を見つけました(^O^)

先週まで帰省していた女房殿のご実家のある秋田市のドン・キホーテで見つけた“銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ”だ!

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本当に,久々の食べたことのない「銘店伝説」!

小躍りしてカゴに入れた\(^o^)/

銘店伝説シリーズは,しょっちゅう食してはいるのだが,いつも食べたことのある銘柄ばかり!

お初に食す「銘店伝説」は,昨年,2019年3月14日につぶやいた「銘店伝説 魁力屋 ラーメン」以来!

本当に久しぶりだ(^O^)

さて,いつも拙ブログをご訪問いただいている読者の皆様ならご存知のことと思いますが,この「銘店伝説」!随分前から肉の御仁のマイブームなのだ!

「銘店伝説」は,とても美味しい生ラーメンだ!

インスタント袋麺では絶対に出せない,お店で食べるような本格的な味に仕上がっている!

「銘店伝説」を製造・販売する株式会社アイランド食品は,香川県綾歌郡綾川町にある,生ラーメン,スープの製造販売を行う会社だ!

全国の有名ご当地ラーメンを「銘店伝説」シリーズと箱入りの「拉麺物語」シリーズで製造・販売している!

「銘店伝説」は「要冷蔵」の生ラーメン!

肉の御仁は,今までに「銘店伝説 家系総本山 吉村家」「銘店伝説 八王子ラーメン 中華そば 吾衛門」「銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗」「銘店伝説 ラーメン龍ちゃん」「銘店伝説 尾道ラーメン 東珍康」「銘店伝説 博多豚骨ラーメン 一幸舎」「銘店伝説 らーめん 夢中」「銘店伝説 ぜんや」「銘店伝説 しおらーめん はないち」「銘店伝説 中華そば ムタヒロ」「銘店伝説 らー麺 厚木 本丸亭」「銘店伝説 博多 だるま」「銘店伝説 中華蕎麦 とみ田」「銘店伝説 札幌味噌ラーメン 名店 桑名」「銘店伝説 旭川らぅめん 青葉」「銘店伝説 森田屋総本店」「銘店伝説 栃木・宇都宮 糀味噌らーめん満天家」「銘店伝説 喜多方冷し中華 本家大みなと味平」「銘店伝説 つけ麺 新宿 風雲児」「銘店伝説 東京・八王子 みんみんラーメン」「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」「銘店伝説 らーめん天神下 大喜」「銘店伝説 和歌山の名店 中華そば 井出商店」「銘店伝説 山形 赤湯からみそラーメン 龍上海」」「銘店伝説 熊本ラーメン名店大黒」「銘店伝説 油そば 東京油組総本店」「銘店伝説 喜多方ラーメン 本家 大みなと 味平」「銘店伝説LIMITED 桑名」「銘店伝説LIMITED ホープ軒本舗」「銘店伝説LIMITED だるま」「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」「銘店伝説Japanese Soba Noodles 蔦」「銘店伝説 千寿」「銘店伝説 兎に角」「銘店伝説 なんつッ亭」「銘店伝説 奈良 天理スタミナラーメン」「銘店伝説 めん処 藤堂」「銘店伝説 ラーメン 来来亭」「銘店伝説 北海道 旭川 ラーメン蜂屋」「銘店伝説 喜多方ラーメン 食堂はせ川」「銘店伝説 支那そばや ざる中華」「銘店伝説 魁力屋冷やしラーメン」「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」「銘店伝説 湘南の夏 冷やし中華 江の島ら~めん花みずき監修」「銘店伝説 小田原ラーメン 鯵壱北條」「銘店伝説 魁力屋ラーメン」を食して,つぶやいている!

「銘店伝説」シリーズは,現在,全国販売エリア版が10店!

東日本販売エリア版が11店,西日本販売エリア版が17店の合計38店が発売中だ!!

ラインナップは随分入れ替わっているが,肉の御仁は今日食す“銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ”で47店目の銘店伝説だ!

我ながら随分食したものだ!

それでは,久々の「銘店伝説」!

“銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ”を作って行こう!

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さて,「江ざわ」は,勝浦タンタンメンの元祖!

肉の御仁も,勝浦タンタンメンは,もう何度かいただいているが,とても美味しいラーメンだ!

土産に買った箱入りの生ラーメン「勝浦タンタンメン」を食す!

日清食品チルド(株)の「千葉 勝浦風タンタンメン」を食す!!

勝浦タンタンメンは,一般的な担担麺とは違い,ゴマや芝麻醤は使用せず,醤油ベースのスープに唐辛子,ラー油で辛味を付けたタンタンメン!

もともと,当地の海女・漁師が寒い海仕事の後に,冷えた体を温めるメニューとして定着していたと言うが,ラー油や唐辛子の辛味で身体が温まるラーメンだよね!

今日はとても寒いので,“銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ”で身体を温めよう(^O^)

まず,パッケージの調理例の写真にもある白髪ネギを作る!

切ったら水に晒す!

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お次は,玉ねぎ!

パッケージ裏の「作り方」の1人前の材料には,玉ねぎ…約100グラムと書いてある!

肉の御仁は,1袋2人前を一度に特盛で食すので,100グラム×2=200グラム!

ちょうどこの玉ねぎ1個が200グラム!

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結構な量入れるんだね!

細かめなざく切りに切る!

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にんにくは,ちょっと多めに!

にんにくを包丁の腹で潰してから,大き目なみじん切りに切る!

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ひき肉は,「作り方」の1人前50グラムの4倍強,212グラムを使う!

肉の御仁なので,「ひき肉」と「にんにく」はちょっと多めにネ(^O^)

ウォッグパンにごま油を引き,にんにくを軽く炒める!

ざく切りの玉ねぎを加え,さらに炒める!

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パッケージの作り方には,「玉ねぎをざく切りにし軽く湯通し又は電子レンジで1分ほど加熱して」と書いてあるが,肉の御仁は生の玉ねぎを炒める!

玉ねぎは炒めると甘くなる!

飴色まで炒めるとコクと甘みが強く出るが,タンタンメンには,「玉ねぎが透き通るまで」くらい炒めるのがちょうど良いだろう!

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玉ねぎが透き通ってきたら,豚ひき肉を加え,さらに炒める!

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さて,豚ひき肉はどのくらいまで炒めよう???

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やはり,「豚ひき肉の色が全て変わるまで」ひき肉の赤い色がなくなるまで炒める!

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ここまで炒めたら,水500CCと添付の液体スープを加え,混ぜ合わせる!

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同時に大きめな鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を2分間茹でる!

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麺が茹で上がったら,きっちり湯切りをして,あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に移す!

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麺の入った丼に,炒めた具とスープを掛け,麺を軽くほぐしたら,白髪ネギ,なるとをトッピング!

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は~い!肉の御仁特製 銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわの出来上がり(^O^)

今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

いつもながら,丼から溢れ出そうなほどの特盛です(笑)

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いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

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細ストレートの麺は,コシがあり,とても美味し!

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しかし,麺を啜ると「プハッ」!

ちょっとむせる!

何でも,「江ざわ」のお店には,「江ざわ食堂五箇条」という貼り紙があるそうだが,そこには,「赤くて当たり前と思うべし」「身の程をわきまえた辛さを選ぶべし」「下からよくかき混ぜて食すべし」「麺はすするべからず」「どんぶりの底には……」と書いてあり,麺は啜ってはいけないのだ!

肉の御仁は辛いもの好きではあるが,今日のラーメンには,特に香辛料は足していない!

が,そこそこ辛い!

麺を啜るとタップリのラー油でむせるのだ!

続いて,スープを一口!

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醤油スープとラー油のバランスがイイね(^O^)

玉ねぎ,にんにく,豚ひき肉の具と一緒に噛みながら飲むとさらにコク深く,超美味い(^O^)

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これは美味いね\(^o^)/

麺もスープも具もバランスがイイよ!

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美味しいんだけど,食べても食べても減らない!

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ウップ!!!

「銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ」!

とても美味しいタンタンメンである!

身体もホット!ホット!!温まる(^O^)

やっぱり美味しいなぁ!銘店伝説!!

人気の有名ラーメン店+絶対味覚=銘店伝説!

「銘店伝説」を食べ終わっていつも思うのだが,これだけの味が,家で並ばずに食べられるのは本当に凄いことだ!

「銘店伝説」は「人気の有名ラーメン店+絶対味覚=銘店伝説」になるとしているが,本当にこの再現力は,“絶対味覚”の持ち主が作っていることを物語っている!

凄いぞ!アイランド食品!!

凄いぞ!銘店伝説!!!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

No title

勝浦式担々麺、聞いたことはありましたが他の担々麺との違いまでは知りませんでした(^_^)

毎回お見事な出来栄えで、体があったまりそう!!

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
勝浦式担々麺,ご飯にも合いそうです!
ぜひ,お試しを(^O^)

No title

今からランニングへ行ってきます。
屋内なので安全(#^.^#)

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
運動習慣,イイですね(^O^)
私には真似できません(笑)
    

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