2020/01/15

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八王子ラーメンのシンボル 刻み玉ねぎの代わりに小口切りの長ネギを入れた「銘店伝説 中華そば吾衛門」を作ろう!

category - ラーメン
2020/ 01/ 15
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

正月に肉肉しい生活をしていたら,無性にラーメンが食べたくなりました!

って言っても,いつでも,毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の食生活なので,別に正月だけ肉肉しい生活をしている訳ではないんですが…

冷蔵庫に買い置きしてある生ラーメンの中から,「銘店伝説 中華そば吾衛門」をチョイス!

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本当は「銘店伝説 ホープ軒」の気分だったんだけど,「銘店伝説 ホープ軒」なかったorz

中華そば吾衛門と言えば,八王子商工会議所のお店大賞も受賞した八王子ラーメンの名店!

同じ八王子ラーメンでは,「みんみん」も銘店伝説で出ており,肉の御仁家の冷蔵庫にあるんだけど,今日は吾衛門の気分!

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「銘店伝説 みんみん」の麺は若干ちぢれているんだけど,「銘店伝説 中華そば吾衛門」の麺はストレート麺なんだよね!

一緒に食べ比べたことないから,スープの違いは良く分からないが,どちらも八王子ラーメンの特徴を良く出した美味しいラーメンだよ(^O^)

八王子ラーメンと言えば,「刻み玉ねぎ」がトレードマークなんだけど,今日は,小口切りの長ネギの気分!

八王子ラーメンのトレードマーク 刻み玉ねぎの代わりに小口切りのネギで,「銘店伝説 中華そば吾衛門」を作って食す!

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まずいつものように,トッピング具材の準備!

肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から肉の御仁特製豚バラチャーシュー,女房殿特製肩ロースチャーシュー,なるとを出し,自然解凍!

じっくり漬け込んだ味付けたまごを2個,メンマ,焼きのりも準備!

年末に作った「鶏皮ポン酢」の副産物「鶏油」で,潰したにんにくを炒め,もやしを加えて,もやし炒めを作る!

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トッピング具材が準備できたら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を2分30秒茹でる!

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この間に丼と液体スープは,熱湯で温めて置く!

麺が茹で上がる1分前に丼のお湯を捨て,液体スープを丼に開ける!

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580CCの熱湯で液体スープを薄めたら,しっかり湯切りをした麺をスープの中にイ~~~ン!

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この580CCって細かいね!

普通600CCじゃないかと思うんだけど,なんかこだわりがあるのかね???

さて,もうこの時点で,かなりの大盛り!

大盛り用の丼ながら,全てのトッピング具材がのせられるのかちょっと不安!

麺を軽く均したら,もやし炒めをトッピング!

この時点で居間のテーブルに丼を運び,居間のテーブルの上で,残ったトッピング具材を素早くトッピング!

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

今日も安定の2人前(^O^)

大盛り用の丼から溢れそうな特盛です(^O^)

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S&Bのテーブルコショーを3振りしてから,いざ,実食!

まず,麺を一口!

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八王子ラーメンらしい食感のプリッとした細麺!

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美味しいね(^O^)

続いて,シャキシャキしたもやし炒めをパクリ!

にんにくの風味が効いて美味しい(^O^)

スープを一口!

魚介系と肉系のおだしが混ざったWスープがコクを醸し出す!

肉の御仁特製豚バラチャーシューを一口!

箸で持つだけで崩れるほど,超やわらか(^O^)

安定の美味さだね\(^o^)/

麺を一口!

麺とチャーシューの口中調味もイイね!

今度は女房殿特製肩ロースチャーシューを一口!

歯応えのある肩ロースチャーシューも肉肉しくてイイね(^O^)

たまには,こういったチャーシューもイイ!

黄身まで味の滲みた味付けたまごもグー(^O^)

スープの滲みた小口切りの長ネギもイイ!

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いや~っ!どれも美味い\(^o^)/

銘店伝説,裏切らないね!

銘店伝説 中華そば吾衛門!

とても美味しいラーメンである!

皆さんも,銘店伝説 中華そば吾衛門食べて味噌!

ベースがしっかりしているからか,八王子ラーメンのシンボル 刻み玉ねぎではなく,小口切りの長ネギにしてもしっかり美味い\(^o^)/

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

今度,同時に「銘店伝説 みんみん」と「銘店伝説 中華そば吾衛門」を食べ比べて見ようかな???



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お辞儀

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コメント

非公開コメント
        

No title
肉の御仁さんのラーメンシリーズ。
今回もとても美味しそうですね(#^.^#)

中華そば五右衛門。
今度お城見学に八王子に行ったときに訪れてみたいですね。
Re: No title
エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
八王子ラーメン,美味しいですよ(^O^)
私の一押しは”一麺”です!
夜しかやっていませんが!