2019/12/28

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100%果汁のオレンジジュースをベースにしたタレで漬けたスペアリブなら大体美味い!

category - そのた食べ物
2019/ 12/ 28
                 
スペアリブ!

骨付きバラ肉!

沖縄では,ソーキって言うね!

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,スペアリブを食しました(^O^)

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たまに,食べたくなるんですよね!

骨付き肉!

お肉は大体美味いですけど,脂身と骨の周りの肉は別格!

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!
の肉の御仁が言うんだから,間違いない(^O^)

まあ,歳のせいか脂身ばかりは食べられなくなりましたが,骨の周りの肉なら,いくらでもイケますね(^O^)

骨付き肉\(^o^)/

そういえば,昔,スーパーのお肉売り場に,味付けの骨付きカルビが良く売っていたのですが,最近見かけなくなった!

どこに行っちゃたんだろう???

骨付きカルビの骨の周りのお肉,好きだったんだけどなぁ!

ああ,骨付きカルビ食べたい!!!

あれっ!今日のつぶやきは骨付きカルビじゃなかった!

今日のつぶやきは,スペアリブ!

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話を戻そう!

肉の御仁は,昔から,スペアリブは100%果汁のオレンジジュースをベースにしたタレに漬けて,焼く!

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漬けダレには,ベースの100%果汁のオレンジジュースの他に,にんにく,ケチャップ,ウスターソース,しょうゆ,コショウなど,その時の気分で適当に入れる!

すりおろした玉ねぎ,生姜,焼肉のタレ,赤ワインなんかを入れることもあるよ!

本当に適当なんだけど,不思議といつも同じような味になる(^O^)

100%果汁のオレンジジュースをベースにすれば,大体美味く出来る\(^o^)/

漬け込み時間は,一晩から3日とこれまた適当だが,漬け込み時間は長い方が美味いかな!

ジップロックに入れて,冷蔵庫で寝かすだけ!

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焼く前は,料理の基本!「お肉を常温に戻す!」

これとっても大事!

冷蔵庫で冷やされたスペアリブを2~3時間,部屋に放置して,常温に戻してから焼く!

天板にクッキングシートを敷き,その上に網を置いて,常温に戻したスペアリブを並べる!

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豚肉だけど”ぎゅうぎゅう”です(笑) ← 分かるかなぁ???

クッキングシートを敷いて置くと,後片付けが楽なんだよね!

料理は後片付けまでして,終了!

クッキングシートを敷いておけば,楽ちんチンですよ(^O^)

1段調理,180度,予熱なし,50分!

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温度と時間もその時のスペアリブの大きさ,量に合わせて適当に!

たったこれだけで,美味しいスペアリブが出来ちゃうんだよ\(^o^)/

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若い頃は,河原で炭火でBBQにして食べたりもしたけど,スペアリブは脂が多いから,炭火だと100%焦げるんだよ!

鉄板で焼いてから,仕上げに炭火で焼いたり,蒸して脂を落としてから焼いたりといろいろやって見たけど,スペアリブの炭火焼は絶対焦げる!

スペアリブは,やっぱりおうちでオーブンで焼くのに限るよ!

焼きたてのスペアリブを手掴みでガブリ!

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ああ!今日も美味く出来た(^O^)

お肉だけど,白ワインで流す!

今日の付け合わせは,サラダとスペアリブと一緒にオーブンで焼いたにんにくの丸焼き&最近ハマっているむかごのガーリックバター炒め!

スペアリブをガブリ!

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むかごのガーリックバター炒めをパクリ!

お口の中で,お肉とむかごが美味しいハーモニーを奏でる♪♪♪

スペアリブとむかごのガーリックバター炒め,とっても合う(^O^)

お次はにんにくをパクリ!

スペアリブをガブリ!

肉の御仁のお口の中をお肉とにんにくが手を繋いで駆け回る!

ランララララ~~~ン

にんにくの丸焼きとスペアリブも合~~~う(^O^)

ワインも進み,一升瓶ワインもスッカラカンorz

ああ!なんで,骨の周りのお肉ってこんなに美味いんだろう???

ひたすら骨をしゃぶり尽くす!

今日も綺麗にいただきました<(_ _)>

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皆さんも100%果汁のオレンジジュースをベースにして,スペアリブを漬けて,オーブンで焼いて,食べて味噌!

100%果汁のオレンジジュースベースのタレなら,大体美味い(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント
        

No title
年末にスペアリブ。
肉の御仁さんの面目躍如ですね(*^^*)

よい年末年始をお過ごしください!!
Re: No title
エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
今年もお世話になりました<(_ _)>
エムロックさんも,よい年末年始をお過ごしください
来年もよろしくです<(_ _)>