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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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富士宮焼きそばは永遠に不滅です!

2019/12/26
category - そのた食べ物
コメント - 4
                         
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富士宮焼きそば!

静岡県富士宮市のご当地グルメ!

肉の御仁は,日本で一番美味い焼きそばだと思っている(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

先日もつぶやきましたが,新車の慣らし運転で,三島市・沼津市近辺にドライブに行ってきました!

ドライブがてら,いつものように地元スーパーでお土産探し!

沼津駅のすぐ隣にある“しずてつストア”の店内を隈なくチェック!

東京では売っていないマルちゃんのインスタント袋麺やビールなど,お土産屋さん価格ではなく,生活者価格でゲットする(^O^)

沼津のスーパーなだけに静岡の誇る富士宮焼きそばもたくさんあった\(^o^)/

流石に富士宮市のスーパーとは違い,叶屋,曽我めんの焼きそばまではなく,マルモ食品工業の麺しかなかったが,在庫はタップリあった!

東京の焼きそば売り場には絶対にない,大量の在庫量!

麺だけではなく,マルモの「やきそばソース」,「焼きそばの友」もあったので,合わせて購入!

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だし粉はまだ家に在庫があったので,焼きそばに入れる豚肉,イカ,キャベツも購入した!

これで帰ったらすぐに,本場の富士宮焼きそばが出来る\(^o^)/

旅行に行ったら,スーパー巡りは必須ですよ!

家に帰り,早速その日の夕食は,本場の富士宮焼きそば!

拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」に以前からご訪問いただいている方々には「またかよ!」って内容ではありますが,検索サイトからお越しの方々のためにちょっとおさらい!

富士宮焼きそば!

「富士宮焼きそば」と言えば,言わずと知れた,「B級グルメ」の帝王である!

B級グルメの人気を決めるB-1グランプリにおいて,第1回と第2回はグランプリを受賞\(^o^)/

第3回は特別賞となったが,B級グルメの帝王なのだ!

“富士宮焼きそば”は,「富士宮市内にある4つの製麺業者の富士宮焼きそば蒸し麺を使用していること」「ラードを絞った後の肉かすを入れること」「削り粉(いわし煮干しの粉)を掛けること」がその定義!

何といってもあの独特の歯応えのある麺が,癖になる焼きそばなのだ!

最近は“B級グルメ”ってワード自体あまり聞かなくなったが,富士宮焼きそばは,永遠に不滅です!

さて,肉の御仁特製富士宮焼きそばの調理開始!

まず,豚のこま切れを適当な大きさにカット!

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イカの内臓を抜き,イカゲソ,イカの身も適当な大きさにカット!

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富士宮焼きそばには欠かせない,豚の背脂を絞って残った物=肉かす(マルモ食品工業の焼きそばの友)を細かくカット!

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キャベツは細切りにする!

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熱したウォッグパンに肉カスを入れ,弱火でじっくり炒める!

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肉カスが炒められたら,適当な大きさにカットした豚小間を投入!

肉カスと豚小間を炒め合わせる!

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あらかじめ袋の封を切って置いたマルモの麺を一気に8袋投入!

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ここは一気に投入です!

水100CCを加え,麺を蒸し焼きにする!

マルモの麺のパッケージには,「麺1袋につき45CCの水を加え」と書いてあるので,麺8袋だと水360CC!

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肉の御仁の作る富士宮焼きそばは,キャベツから出る水分も考慮し,加える水の量は超少ないのが特徴です!

麺全体が温まってきたら,麺をほぐしながら,麺を焼く!

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“焼きそば”だから,麺はちゃんと“焼く”!

これ,焼きそば調理の鉄則です!

麺が焼けたら,イカを加え,麺と混ぜ合わせながらさらに焼き,マルモのやきそばソースを回し掛け,焼きそばに味を付ける!

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この,マルモのやきそばソースもイイ味出してるんだよ(^O^)

最後にキャベツを加え,軽く混ぜ合わせたら,肉の御仁特製富士宮焼きそばの出来上がり!

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だし粉,青のり,紅ショウガを掛けて,いざ!実食!!!

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まずは,麺を一口!

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輪ゴムを噛んでいるような独特の食感!

これだ!これだよ!富士宮焼きそば(^O^)

肉の御仁特製富士宮焼きそばは,本場で食べる富士宮焼きそばより味が濃く,麺は固め!

お肉はタップリ(^O^)

キャベツはシャキシャキ!

イカはやわらかい!

手前みそではあるが,肉の御仁家の誰もが,富士宮の名店の数々で食した本場の富士宮焼きそばより,肉の御仁特製富士宮焼きそばの方が美味いと言う(^O^)

もちろん,マルモの麺,肉カス,ソース,だし粉があっての肉の御仁特製富士宮焼きそばではあるが,自称グルメな料理のセンスがこの焼きそばの美味さを生み出している(^O^)

本当に美味しいんだから~っ!

皆さんにも食べさせてあげたい!

まあ,そのうち機会があったら,オフ会でも企画するかね(^O^)

まあ,それまでは,皆さん,マルモの麺,肉カス,ソース,だし粉を買って,自分で富士宮焼きそば作って食べて味噌!

この食感!

この旨み!

富士宮焼きそばでは無ければ味わえない!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

富士宮焼きそば\(^o^)/

マルモ食品工業\(^o^)/


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コメント

非公開コメント

富士宮焼きそばと言えば。

今は無き、十勝新津製麺というカップ麺メーカーが出していた、富士宮焼きそばのカップ麺は完璧というべきクオリティに達してましたな。シマダヤが出しているチルド焼きそばの富士宮焼きそばはイマイチですな。良くあれで富士宮焼きそば学会の許諾を得られたのか不思議ですけども。

Re: 富士宮焼きそばと言えば。

鈴本さん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
十勝新津製麺,知りませんでした!
シマダヤのチルド麺の富士宮焼きそばは知っていますが,食べたことはありません!
やっぱり,富士宮焼きそばは,マルモ食品工業で揃えるのが一番!

No title

旅行に行った時に現地のスーパーマーケットを訪れる。

これ結構というかとても面白いです。
富士スピードウェイのレース観戦のときに焼肉の材料を買った時に思いました。

これだけ食材ってご当地色が備わるものなんですね(*^^*)

肉の御仁さんのオフ会楽しそうです。

Re: No title

エムロックさん,こんにちは!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
旅行に行ったら,地元のスーパー!
おっしゃるとおり,土地土地の食材があって,楽しいですよ(^O^)
しかも,お土産屋さんより全然安い!
おススメです!
    

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