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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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本家本元の龍上海にはないメニュー!からみそワンタンメンを作って食す!

2019/10/29
category - インスタントラーメン
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おはようございます!

肉の御仁です!

先日,無性にワンタンメンが食べたくなりました!

あのツルっとした舌ざわり,喉越しが好きなんだよね!

普通の方なら,どこかのラーメン屋さんに食べに行くことを考えるのでしょうが,“おうちグルメ”派の肉の御仁は,外に食べに行くと言うことは,まったく頭に浮かびません!

当然のことのように「自分で作る」ことが頭に浮かびます!

ワンタンメンを自分で作るとして,ベースのラーメンは何にする!

当然,インスタント袋麺ではなく,生ラーメンか,チルドラーメン!

いろいろな生ラーメン・チルドラーメンのイメージが肉の御仁の頭に浮かぶ!

ワンタンは,エビの入った海老ワンタンを作ろうと思う!

海老ワンタンに合うラーメン???

と,思いついたのがアイランド食品の「銘店伝説 龍上海」!

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「銘店伝説 龍上海」は,からみそラーメン!

ラーメン大好き肉の御仁が今一番お気に入りのチルドラーメンだ!

肉の御仁だけではなく,家族も皆,お気に入りだ!

よし!

10月の初めに開店したばかりであるが,10月2回目の「なんちゃって龍上海 東京郊外支店」を開店することにしよう!

いつも行くショッピングモール内のスーパーで,「銘店伝説 龍上海」を1袋498円(税別)で3袋仕入れる!

肉の御仁家は,4人家族であるが,2食1パックの「銘店伝説 龍上海」を3袋仕入れた!

その内訳は,二男と肉の御仁が1人1袋の特盛!

女房殿と長男が,2人で1袋の並盛!

4杯限定の数量限定開店!

まず,ワンタンメンの主役,ワンタンを仕込む!

パナメイエビ12尾の殻を剥き,尻尾を取ったら,エビの背に包丁を入れ,背ワタを引き抜く!

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エビの身を裏ごしして,みじん切りにした生姜,長ネギ,豚挽き肉と混ぜ合わせる!

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砂糖,塩,醤油,コショウを適量加え,味を調える!

良く混ぜ合わせたら,ワンタンの皮に餡をたっぷりのせて,皮の端に水を付けて,皮を閉じる!

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大き目なワンタンばかり作っていたら,餡が足りなくなり,餡ちょびっとのワンタンも作る!

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ワンタンが出来たら,「銘店伝説 龍上海」を作る!

まずは,二男のからみそワンタンメン特盛一丁!

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お値段を付けるとしたら,1,200円くらいかなぁ!

麺とスープ,からみそだけで,550円くらい掛かっているからね!

お次は,女房殿のからみそワンタンメン並盛一丁!

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こちらは800円くらいかなぁ!

どちらも本家本元の「龍上海」のメニューにはない,特別な一杯(^O^)

仕事で遅くなる長男のからみそワンタンメン並盛一丁は,弟子の女房殿に任せるとして,店長の肉の御仁本人分のからみそワンタンメン特盛を作って早くも店じまい!

大きめな鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺2玉を茹でる!

麺は,袋からお皿に出し,やさしく麺を切らないように,ほぐしておく!

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袋を開け,ほぐさずにお湯に入れ,菜箸でほぐすより,あらかじめほぐして置いた麺をお湯に入れ,菜箸で混ぜながら麺を茹でた方が,断然美味しい(^O^)

コレ,最近発見した(^O^)

まあ,当たり前っちゃあ,当たり前なんだけどね!

麺を入れ,麺を軽くかき混ぜたら,てぼにワンタンを入れ,ラーメンを茹でる鍋で一緒に茹でる!

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ワンタンは茹で上がると,勝手に浮き上がってくる!

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麺が茹で上がる1分前に,あらかじめ熱湯で温めて置いた丼のお湯を捨て,液体スープを丼に開ける!

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やかんで沸かした熱湯で液体スープを薄めたら,キッチリ湯切りをした麺を移す!

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麺の上に,てぼからワンタンをトッピング!

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1人前ワンタン8個のワンタン大盛りです(^O^)

女房殿特製肩ロースチャーシュー2枚,メンマ,なると,小口切りしたネギ,青のり,添付のからみそをトッピングしたら,肉の御仁特製からみそワンタンメンの出来上がり\(^o^)/

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今日も美味しそうに出来ました(^O^)

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いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

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平打ちの太麺は,あらかじめほぐして茹でたからか,いつもの「銘店伝説 龍上海」の麺より美味く感じる(^O^)

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「銘店伝説 龍上海」の麺は,サイコーに美味い麺です\(^o^)/

続いて,ワンタンを一口!

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たっぷり詰まった餡がたまりません!

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海老の風味がとても美味(^O^)

美味い(^O^)

餡のたっぷり詰まったワンタンも超美味しいが,餡がちょびっとのワンタンもまた美味い(^O^)

イイね!ワンタン!!!

からみそを溶かしたスープもいつもながら美味い(^O^)

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味玉もグー(^O^)

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「なんちゃって龍上海 東京郊外支店」のからみそワンタンメン特盛!

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本家本元の龍上海にはない特別なメニュー(^O^)

マジ,美味いっす\(^o^)/

皆さんも,アイランド食品の「銘店伝説 龍上海」買って来て,自作のワンタン入れて,「からみそワンタンメン」作って,食べて味噌!

決してお店では食べられない特別なラーメン!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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