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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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ラーメンご飯のようなおじやを作って食す!

2019/09/24
category - そのた食べ物
コメント - 2
                         
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お粥!雑炊!おじや!

どれも似たような料理であるが,微妙に違う!

おはようございます!

肉の御仁です!

ある週末の朝,ふと目が覚めると,おじやが食べたくなりました!

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肉の御仁家,週末の朝は,午前9時スタート!

普段,朝早い肉の御仁と夜遅い長男のWを世話する女房殿に配慮した肉の御仁家暗黙のルールだ!

朝型シフトを実践する肉の御仁は,早寝早起き!

まあ,早寝と言っても,酔って寝落ちの毎日であるが,朝は決まって4時に起きる!

平日なら7時には職場に出勤しているので,朝6時前には朝食をいただけるのであるが,週末は午前9時過ぎまで朝食は出ない!

朝4時から活動している肉の御仁にとっては,午前9時にはもうお腹ペコペコ!

女房殿が朝食を作ってくれるのを待ちきれずに,午前9時ジャストに台所に立つ!

その日の気分は,おじや!

野菜たっぷり,もちろん肉入りのおじやだ!

冒頭に「お粥!雑炊!おじや!どれも似たような料理であるが,微妙に違う!」とつぶやいた!

お粥と雑炊とおじやの違いは,その調理法にある!

お粥は,米から煮て作る!

雑炊は,炊いたご飯を水洗いしてから煮て作る!

おじやは,炊いたご飯を洗わずに煮て作る!


まあ,煮込む時間によっても違うのだが,お粥とおじやはトロミがあって,雑炊はサラリとした感じかな!

肉の御仁の作るおじやは,ご飯は少なめ,肉・野菜の多い汁気の多いおじやだ!

おじやではあるが,意外とサラリとしている!

でも,サラリとはしているが,決してあっさりではない!

こってり濃い味好きの肉の御仁が作るだけあって,こってり系のおじやだ(^O^)

では,作って行こう!

午前9時ジャストに台所に行くや否や,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から冷凍したご飯と豚バラスライス肉を取り出す!

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お鍋に適当な量の水を入れ,「ほんだし」「粉末鶏がらスープ」「肉のハナマサ プロ仕様はまぐりだしの素」を溶かしたら中火に掛ける!

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凍ったままの豚バラスライス肉を包丁で細かく切り,お鍋に移す!

キャベツ

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にんじん,

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大根,

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玉ねぎ,

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長ネギ

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を適当な大きさに切り,お鍋に移す!

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野菜はね,冷蔵庫にあるもので適当にチョイス!

まあ,おじやなんてレシピを見て作るようなものではないので,適当!適当!!!

時々,アクを取りながら20分くらい弱火でじっくりコトコト煮込む!

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肉・野菜がやわらかく煮えたら,冷凍のままのご飯を投入!

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さらに10分程煮込む!

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ここで,S&Bのテーブルコショーをパラパラパラ!

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おじやにコショウって斬新でしょ(^O^)

ラーメンご飯をイメージして,S&Bのテーブルコショーを入れる!

このコショウは,ギャバンのブラックペッパーやS&Bのあらびき胡椒ではなく,必ずS&Bのテーブルコショーを入れる!

コレ,美味さの秘訣(^O^)

仕上げに,醤油を適量加えたら,最後に生卵を落とし,肉の御仁特製おじやの出来上がり\(^o^)/

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丼に装っていただきます!

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いざ!実食!!!

レンゲで熱々のおじやをすくってパクリ!

熱っ!

上顎の皮がベロッとなるorz

お腹が減ってるからって,出来立てのおじやをパクッってやると必ず上顎を火傷する!

おじややお粥アルアルだよね(笑)

でも,美味い(^O^)

肉の御仁のおじやだけにお肉もイッパイ!

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朝から肉・肉・肉!!!

おじやの汁気もかつおだしのほんだし,鶏ガラスープ,はまぐりだしに加え,お肉や野菜から染み出た旨味がタップリ!

テーブルコショーも効いて,Wスープのラーメンスープのような風味(^O^)

肉の御仁のイメージどうり,ラーメンご飯のお味デス!

レンゲですくってはゴクリ!

すくってはゴクリと吞むように食べていく!

半熟のたまごを割って,おじやに混ぜてパクリ!

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おお!おじやにはたまごは欠かせないね(^O^)

美味い!

アッという間に,丼一杯のおじやは肉の御仁のお腹に消えて行った!

丼一杯ではあるが,ご飯は茶わん半分程度!

肉の御仁の料理としては意外とカロリーレス!

でも,お腹はイッパイになる!

皆さんも,肉・野菜イッパイのおじやを作って食べて味噌!

じっくりコトコト煮込めば,「おじやは飲み物!」

ゴックン!ゴックン!イケますよ!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

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肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

No title

肉の御仁さん特製のおじや、とても美味しそうですね(≧▽≦)

先週の台風は、砂埃がすごかったです。
千葉ではまだ停電が続いているようで、あらためて自然の脅威を感じます。

今日は、埃まみれになった愛車を洗車いたします(`・ω・´)ゞ

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>

もう新米は食べましたか?
私はまだです!
新米が待ち遠しいです!
もちろん,新潟産の!
    

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