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“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を作って食べて見た！
category - そのた食べ物
2019/
09/
14おはようございます！
肉の御仁です！
先日，ホロホロとした牛肉がゴロゴロ入ったビーフシチューが食べたくなりました！
牛バラ肉を良く煮込んだやつ！
でも，肉の御仁のいつも行くスーパーには牛バラブロック肉って滅多に売っていません！
たまに行くブロック肉を多く取り揃えるスーパーに足を運び，牛バラブロック肉を探す！
１パックだけあった＼(^o^)／
肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”にも同じくらいの量の牛バラブロック肉がある！
しかし，この量では肉の御仁の目指す“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”は出来ない！
お肉売り場をもう1周すると，牛バラブロック肉らしいお肉をを大きめにカットした「牛カレー用角切り」があった！
おお！イイじゃん！イイじゃん！！！
これで“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”が出来る＼(^o^)／
ビーフシチューに入れる玉ねぎ，にんじん，マッシュルームも購入！
おっと！ルウも忘れずに！
流石におうちで一からドミグラスソースなんて作ってらんないもんね！
ここはお手軽に市販のルウで作る！
家に帰り，早速，“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を作る！
まずは，主役のお肉の調理から(^O^)
牛バラブロック肉を大きめにカット！
牛脂を引いたウォッグパンで全ての面に焼き色を付ける！
「牛カレー用角切り」も同様に全ての面に焼き色を付ける！
焼き色の付いたお肉は，ル・クルーゼのココットに移す！
赤ワイン１５０ＣＣ，水１２００ＣＣを加え，弱火で煮込む！
おっと！いつもの如く，ルウの箱に書かれた水の量の３割５分増し（笑）
市販のルウのお味はあくまで，ベース！
肉の御仁特製！“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を作ります！
お次は野菜！
こんなもんかね！
玉ねぎの皮を剥き，半分に切って，ヘタを取ったら，薄切りにする！
肉の御仁の料理は大量の玉ねぎがコクを生む！
1個追加して，４個の玉ねぎを使う！
バターを引いたウォッグパンで薄切りの玉ねぎを炒める！
玉ねぎの甘み，旨味を最大限に引き出すため，ゆっくりじっくり飴色になるまで炒める！
炒めた玉ねぎは，ル・クルーゼのココットに移す！
次はにんじん！
皮を剥いて，なんちゃってシャトー切りしたにんじんをバターでソテーし，これまたル・クルーゼのココットに移す！
アクを丁寧に取り除き，自称グルメの勘で，顆粒のコンソメ，ケチャップを適量加える！
粉末の鶏がらスープ，チョコレートも入れてみようかね(^O^)
自称グルメの勘で，適当に味を付けていく！
肉の御仁の料理は，あくまで自称グルメな勘に頼り，出来上がるまで一切味見はしない！
マッシュルームを半分に切って，ル・クルーゼのココットに入れたら，蓋をして弱火で１時間半煮込む！
まだ，ルウを溶かしていないのに，こんな色に！
ここで，ルウを投入！
今日のルウは，Ｓ＆Ｂの「濃いシチュー」！
いろいろあるビーフシチューのルウの中で，「濃いシチュー」ってネーミングが，こってり濃い味好きな肉の御仁の食指を動かした！
火を止めて，ルウを割り入れたら，キッチリとルウを溶かす！
ルウが溶けたら，また弱火で３０分くらい煮込む！
焦げないように時々かき混ぜながら，ビーフシチューを煮込む！
香しい香りが肉の御仁の食欲をそそる！
ジュルル！！
４個も入れた玉ねぎは，ビーフシチューに溶け込み，跡形もない！
トロトロのビーフシチュー！
イイ感じに出来た＼(^o^)／
お湯で温めて置いたお皿に装い，みじん切りしたパセリを掛けて，いただきます(^O^)
シチューをスプーンですくい一口！
おお！濃厚！！
「濃いシチュー」なだけに濃い(^O^)
大量の玉ねぎのコク！
ゴロゴロ入った牛バラ肉の旨み！
マッシュルームの風味も◎！
赤ワインやコンソメ，鶏ガラスープ，ケチャップ，チョコレート，様々な食材，調味料がとてもイイ感じに溶け込んでいる！
ドミグラスソースの感じもイイですよ！
美味い(^O^)
美味過ぎる(^O^)
ついつい夢中になって，食べ進め，写真を撮り忘れたorz
折角のブログネタなのに…
翌日のブランチ！
前回つぶやいたあつみ豚のロースハムのハムサンドと一緒にビーフシチューをいただく！
前日に掛け忘れた生クリームをビーフシチューに掛けて，パクリ！
おお！トレビア～ン！！！
もともとコク深いビーフシチューに生クリームのコクが加わり，至高のお味に＼(^o^)／
お肉はホロホロ(^O^)
ビーフシチューの味が滲みて，こってり濃い味！
いつもの自画自賛であるが，レストランのお味を超えたな（笑）
前日にも増して，美味過ぎるやろ～～～っ！
皆さんも，牛バラブロック肉を使って，おうちでビーフシチュー作って食べて味噌！
市販のルウでも，自分で味を足せば，自分好みの至高のビーフシチューが出来ますよ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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おお！イイじゃん！イイじゃん！！！
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ビーフシチューに入れる玉ねぎ，にんじん，マッシュルームも購入！
おっと！ルウも忘れずに！
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家に帰り，早速，“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を作る！
まずは，主役のお肉の調理から(^O^)
牛バラブロック肉を大きめにカット！
牛脂を引いたウォッグパンで全ての面に焼き色を付ける！
「牛カレー用角切り」も同様に全ての面に焼き色を付ける！
焼き色の付いたお肉は，ル・クルーゼのココットに移す！
赤ワイン１５０ＣＣ，水１２００ＣＣを加え，弱火で煮込む！
おっと！いつもの如く，ルウの箱に書かれた水の量の３割５分増し（笑）
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肉の御仁特製！“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を作ります！
お次は野菜！
こんなもんかね！
玉ねぎの皮を剥き，半分に切って，ヘタを取ったら，薄切りにする！
肉の御仁の料理は大量の玉ねぎがコクを生む！
1個追加して，４個の玉ねぎを使う！
バターを引いたウォッグパンで薄切りの玉ねぎを炒める！
玉ねぎの甘み，旨味を最大限に引き出すため，ゆっくりじっくり飴色になるまで炒める！
炒めた玉ねぎは，ル・クルーゼのココットに移す！
次はにんじん！
皮を剥いて，なんちゃってシャトー切りしたにんじんをバターでソテーし，これまたル・クルーゼのココットに移す！
アクを丁寧に取り除き，自称グルメの勘で，顆粒のコンソメ，ケチャップを適量加える！
粉末の鶏がらスープ，チョコレートも入れてみようかね(^O^)
自称グルメの勘で，適当に味を付けていく！
肉の御仁の料理は，あくまで自称グルメな勘に頼り，出来上がるまで一切味見はしない！
マッシュルームを半分に切って，ル・クルーゼのココットに入れたら，蓋をして弱火で１時間半煮込む！
まだ，ルウを溶かしていないのに，こんな色に！
ここで，ルウを投入！
今日のルウは，Ｓ＆Ｂの「濃いシチュー」！
いろいろあるビーフシチューのルウの中で，「濃いシチュー」ってネーミングが，こってり濃い味好きな肉の御仁の食指を動かした！
火を止めて，ルウを割り入れたら，キッチリとルウを溶かす！
ルウが溶けたら，また弱火で３０分くらい煮込む！
焦げないように時々かき混ぜながら，ビーフシチューを煮込む！
香しい香りが肉の御仁の食欲をそそる！
ジュルル！！
４個も入れた玉ねぎは，ビーフシチューに溶け込み，跡形もない！
トロトロのビーフシチュー！
イイ感じに出来た＼(^o^)／
お湯で温めて置いたお皿に装い，みじん切りしたパセリを掛けて，いただきます(^O^)
シチューをスプーンですくい一口！
おお！濃厚！！
「濃いシチュー」なだけに濃い(^O^)
大量の玉ねぎのコク！
ゴロゴロ入った牛バラ肉の旨み！
マッシュルームの風味も◎！
赤ワインやコンソメ，鶏ガラスープ，ケチャップ，チョコレート，様々な食材，調味料がとてもイイ感じに溶け込んでいる！
ドミグラスソースの感じもイイですよ！
美味い(^O^)
美味過ぎる(^O^)
ついつい夢中になって，食べ進め，写真を撮り忘れたorz
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翌日のブランチ！
前回つぶやいたあつみ豚のロースハムのハムサンドと一緒にビーフシチューをいただく！
前日に掛け忘れた生クリームをビーフシチューに掛けて，パクリ！
おお！トレビア～ン！！！
もともとコク深いビーフシチューに生クリームのコクが加わり，至高のお味に＼(^o^)／
お肉はホロホロ(^O^)
ビーフシチューの味が滲みて，こってり濃い味！
いつもの自画自賛であるが，レストランのお味を超えたな（笑）
前日にも増して，美味過ぎるやろ～～～っ！
皆さんも，牛バラブロック肉を使って，おうちでビーフシチュー作って食べて味噌！
市販のルウでも，自分で味を足せば，自分好みの至高のビーフシチューが出来ますよ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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<(_ _)>
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コメント
肉の御仁
2019-09-15 15:19 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: 肉の御仁
コメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
あまりレトルト食品は食さないので，参考になるかどうかは？？？ですが，セブン＆Iグループのセブンゴールド「金のビーフシチュー」は美味しかったです(^O^)
ただし，量は…
よろしければ，ご参考に<(_ _)>
https://nikunogojin.net/blog-entry-337.html
2019-09-16 04:43 肉の御仁 URL 編集
コメント返信ありがとうございました。
2019-09-26 02:45 鈴本 鶴七 URL 編集
Re: コメント返信ありがとうございました。
ご丁寧なご返信，恐縮です<(_ _)>
好みはあると思いますが，ぜひ，お試しを！
2019-09-26 04:29 肉の御仁 URL 編集