ヘッダー画像

プロフィール

肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
128位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レシピ
10位
アクセスランキングを見る>>

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

欲しいものがここにある!Amazon

    
            

辛いカレーが食べたい!だから自分で作って食した!

2019/08/29
category - カレー
コメント - 0
                         
FC2

おはようございます!

肉の御仁です!

久しぶりにカレーが食べたくなりました!

crcrcr1

カレーはカレーでも辛いカレー!

カレー自体はちょっと前に食べたばかりなんだけど…

我が家では女房殿が作るカレーは,S&Bの「ゴールデンカレー 辛口」か,ちょっと辛くてもS&Bの「ゴールデンカレー 辛口」とハウス「ジャワカレー 辛口」のハーフ&ハーフ!

しかもパッケージに書かれている作り方のとおりに作るので,全然辛くない!

こう暑いと中途半端な辛さのカレーでは物足りないorz

辛いカレーが食べたい!!!

だったら,肉の御仁本人が作るしかない(^O^)

女房殿にお願いし,週末の夜のメニューはカレーにしてもらった!

肉の御仁だけね!

なんで肉の御仁だけ???

家族のみんなは,肉の御仁の作るカレーは辛すぎるので,誰も食べない!

「辛くしないから!」って言っても誰も信用しない!

何度も騙されてるからって(笑)

なんかカレーを作っているうちに,いつのまにかスパイス足しまくっちゃっているんだよね!

まあ,これが肉の御仁のカレーなので仕方ない!

自分の食べたいカレーを作らせてもらいましょう(^O^)

まず,お肉は,ビーフ!

牛バラ肉を使いましょう!

crcrcr6

牛バラ肉は,煮込むとトロトロになるんだよ(^O^)

野菜は,玉ねぎ,にんじん,にんにく,マッシュールーム!

crcrcr5

ビーフカレーなんで,ジャガイモは入れない!

玉ねぎは薄切りにして,牛脂を引いたウォッグパンで飴色になるまで炒める!

crcrcr7

にんにくは,みじん切りして,玉ねぎを炒めた後のウォッグパンで炒める!

crcrcr8

crcrcr9

にんじんは,なんちゃってシャトー切りにして,バターを溶かしたウォッグパンで炒める!

crcrcr10

炒めた玉ねぎ,にんにく,にんじんは,ル・コルドンブルーのココットに移す!

crcrcr11

牛バラ肉は,大きめにカットし,コショウとS&B赤缶カレー粉をまぶして,炒める!

crcrcr12

crcrcr13

crcrcr14

炒めた牛肉も,ル・コルドンブルーのココットに移し,水800CCと赤ワイン100CCを加え,弱火で煮込む!

crcrcr15

crcrcr16

もうここで,今日使うS&B「フォン・ド・ボー ディナーカレー 辛口」のパッケージに書かれた「おいしい作り方」の水の量より1.5倍!300CC水分が多い!

crcrcr2

crcrcr3

crcrcr4

これが肉の御仁の作るカレー(笑)

肉・野菜を煮込みながら,浮いてくるアクを丁寧にすくい取ったら,ル・コルドンブルーのココットの蓋をして,2時間煮込む!

crcrcr18

crcrcr19

ここで,,ターメリックとカレースパイスをドバドバっと加える!

crcrcr20

crcrcr21

小さなフライパンにバターを溶かし,半分に切ったマッシュルームを軽くソテーし,ル・コルドンブルーのココットに加える!

crcrcr22

crcrcr23

ブート・ジョロキアもちょこっと入れる!

2019skubc22

特に味見はしないが,自称グルメの勘で,ウスターソースもドバドバ入れる!

更に30分程煮込んだら,火を止め,カカオ95%のチョコレートとS&B「フォン・ド・ボー ディナーカレー 辛口」を加え,かき混ぜてよく溶かす!

crcrcr17

crcrcr25

更に時々お鍋をかき混ぜながら,1時間程煮込む!

最後にガラムマサラをドバドバドバ!

crcrcr26

crcrcr27

今日の調理はここまで!

一晩寝かす!

翌日,午前中に弱火で1時間程煮込んだら,また寝かす!

肉の御仁のカレーは手間が掛かる!

夕食の1時間前!

弱火でカレーを温め,グツグツし出したら,また,ガラムマサラをドバッ!

1回のカレーでガラムマサラの瓶の半分は使うかな!

ターメリックも瓶の半分は入っている!

よく混ぜ合わせたら,肉の御仁特製!ビーフカレーの出来上がり\(^o^)/

crcrcr28

あらかじめお皿に装い,水分を適度に飛ばしたご飯にカレーをどっさり掛ける!

crcrcr29

crcrcr30

いざ!実食!!

カレーだけを一口!

う~んむ!S&B「フォン・ド・ボー ディナーカレー 辛口」のフォン・ド・ボーのコクと旨味!

牛バラ肉から染み出した,ビーフのコクと旨味!

飴色玉ねぎ,にんにく,カカオ95%チョコレートのコクと旨味!

カレー粉やターメリック,ガラムマサラ,ブート・ジョロキアなどの香辛料のスパイス感と辛味!

様々な要素のコクと旨味がミックスされ,超美味い\(^o^)/

辛いカレー\(^o^)/

ご飯とカレーを合わせて一口!

crcrcr31

イイね(^O^)

カレーとご飯!

やっぱ!カレーは,カレーライスだよね!

美味し(^O^)

辛いもの好きな肉の御仁としては,ちょっと抑えた辛さのカレーであるが,コクと旨味は大爆発!

お口の中でドッカン!ドッカ~ン来るよ!

お肉はトロトロ!

お口の中でとろける(^O^)

カレーの風味の滲み込んだにんじんもマッシュルームも美味っ!

1食目のカレーは大満足のうちに,ペロリと平らげた!

さて,翌朝はカレーを温めず,温かいご飯の上に冷たいカレーを掛けて,冷カレー!

crcrcr32

ご飯の熱が伝わって,ちょっと暖かくなった冷えたカレーがまた美味い(^O^)

crcrcr33

朝から冷カレー!

大満足(^O^)

2日目の夕食のカレーは「カツカレー」!

勝手に肉の御仁が,“肉の御仁家の掟”と言っている(笑)

女房殿にお願いし,とんかつを揚げてもらい,カツカレーにしてもらう!

crcrcr34

イヤイヤ!これではカレーが少ないと,肉の御仁が追いカレーを掛ける!

crcrcr35

カツカレーって言ったらこんなもんでしょ!

タップリ掛けたカレーをとんかつと一緒にパクリ!

crcrcr36

ああ!美味い!

カレーもイイけど,カツカレーはもっとイイ(^O^)

おいしゅうございました<(_ _)>

翌朝,また,朝食に冷カレーを食し,肉の御仁特製辛いカレーはお仕舞!

ああ!やっぱり暑い夏には辛いカレーだね!

スパイス満点のカレーを食べると体調も良くなる!

絶好調\(^o^)/

皆さんも辛いカレー作って,食べて味噌!

スパイスは身体にイイよ!

カレーで夏バテをぶっ飛ばせ!!!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
                



                
                                      

コメント

非公開コメント

    

検索フォーム

カテゴリ

男の料理ランキング!

リンク

ブロとも申請フォーム

最新トラックバック

プライバシーポリシー ほか