ヘッダー画像

プロフィール

肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
128位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レシピ
10位
アクセスランキングを見る>>

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

欲しいものがここにある!Amazon

    
            

龍上海のからみそラーメンには青のりがよく合う!

2019/06/29
category - インスタントラーメン
コメント - 0
                         
またまた龍上海!

銘店伝説の龍上海!

美味いんだなぁ!コレが\(^o^)/

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,またまた銘店伝説の龍上海を食しました!

2019rsyhai1

今現在,ラーメン好きの肉の御仁が一番お気に入りのラーメンだ!

龍上海のからみそラーメンの味の決め手は,何と言っても“からみそ”なんですが,実は隠れた味の決め手として,“青のり”の存在があります!

akayuryusyann0

肉の御仁は,以前は,この“青のり”の存在に気が付いていませんでした!

龍上海 米沢店,龍上海 赤湯本店でもからみそラーメンを食しているのですが,なぜか,ラーメンの上に浮いた“青のり”の存在に気が付いていませんでした!

見てはいるんです!

ラーメンの上の青のり!

でも,全然気にしていませんでした!

それがある時,「銘店伝説 龍上海」を作ろうとパッケージの調理例の写真を見ると,黒い粒々が浮いている!

「銘店伝説」同様,「極限までこだわった味の再現度」を目指す肉の御仁!

お店と同じようなからみそラーメンをおうちグルメで再現したい!

このパッケージの写真では,青のりが黒っぽく見え,海苔なのか青のりなのか良く分かりません!

まさか,パセリってこともないよな!

そこで,試しに青のりを振って,「銘店伝説 龍上海」を食べてみることにした!

いつものようにタップリのお湯を沸かし,平太のちぢれ麺を4分15秒茹でる!

akayuryusyann1

akayuryusyann2

4分15秒!

「銘店伝説 龍上海」のパッケージの「作り方」には,「沸騰したたっぷりのお湯に麺をほぐし入れ4分半~5分半ゆでてください」とあるが,肉の御仁的にはこの「銘店伝説 龍上海」の麺は少し固めの方が好みだ!

だから,若干茹で時間を短く4分15秒茹でにした!

茹で時間の番は,久々に登場のDIYボーイくんにお任せ!

akayuryusyann3

麺が茹で上がる1分前に,あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に,同じく熱湯で温めて置いた液体スープを開ける!

akayuryusyann4

600CCのお湯で液体スープを薄める!

akayuryusyann5

ピピピピピ!

茹で時間の終了をDIYボーイくんが知らせる!

鍋から麺を上げ,チャチャッと湯切りをする!

スープの中に麺を移し,軽く麺を均す!

akayuryusyann6

肉の御仁特製豚バラチャーシュー,メンマ,味玉,なると,小口切りしたネギを素早くトッピング!

お店と同じ辛ミソだという添付のからみそをのせる!

akayuryusyann7

そして,最後に隠れた味の決め手“青のり”をパラパラパラ!

akayuryusyann8

今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

akayuryusyann9

もちろん今日も安定の2人前!

大盛りです(^O^)

いざ!実食!!

まずは,麺を一口!

akayuryusyann10

独特なモッチリとした美味しい麺!

本当に美味い麺だ!

麺に絡みついた青のりもイイ風味を出している!

そう!龍上海のからみそラーメンの美味しさの秘密はこの青のりにあったのだ!

スープも一口!

まずは,からみそを溶かさずに一口!

煮干しの出汁が効いたとてもやさしい味のスープだ!

実はスープにも青のりの香りが効いている!

美味し(^O^)

今度はからみそを溶かして一口!

akayuryusyann11

辛っ!

このからみそは結構辛い!

辛いもの好きな肉の御仁であるが,結構辛く感じる!

この辛いスープにも青のりの存在感がある!

akayuryusyann12

ラーメンに青のりってあまり聞かないが,意外と合うのかも!

少なくともこの龍上海のからみそラーメンには欠かせない素材である!

皆さんも「銘店伝説 龍上海」に青のり入れて,食べて味噌!

青のりを入れた「銘店伝説 龍上海」と青のりを入れない「銘店伝説 龍上海」では大違い!

ラーメンに青のりが合うって実感出来るハズ!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

でも,お店のからみそラーメン見ると明らかに青のりのってるよな!

rshht5

ryusyannha7

なんで今更なつぶやきですんまそん<(_ _)>


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

osusume3
                



                
                                      

コメント

非公開コメント

    

検索フォーム

カテゴリ

男の料理ランキング!

リンク

ブロとも申請フォーム

最新トラックバック

プライバシーポリシー ほか