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“ステーキは，ポンドで。” “ビーフといえば，アメリカン。”
category - ステーキ
2019/
04/
27“ステーキは，ポンドで。”
“ビーフといえば，アメリカン。”
米国食肉輸出連合会の広告のコピーだ！
おはようございます！
肉の御仁です！
今日からゴールデンウィーク(^O^)
怒涛の１０連休だ！
肉の御仁は渋滞が大嫌いなので，遠出はしないが，近場に出掛けたり，家で美味しいものを作って食べたり，ゆっくりしたいと思う！
もちろん新天皇，新元号を寿ぎながら＼(^o^)／
天皇陛下万歳＼(^o^)／
令和万歳＼(^o^)／
さて，先々週，女房殿が実家に帰っており，夕飯を自分で作って食べなければならなかった！
最近ちょっと忙しく，家に帰ると毎日ヘロヘロorz
ちょっとスタミナをつけたい！
そんな時にはやっぱりステーキ！
“肉”がイイよね(^O^)
まあ，肉の御仁は，毎日，肉！
エブリデー ミート！
肉・肉・肉！！！の食生活だから，毎日，肉を食べているんだけどね（笑）
肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”には常にステーキ肉が冷凍保存されている！
和牛もＵＳビーフもサーロインもフィレも肩ロースもいろいろある！
この日の気分は，赤身とサシのバランスがイイ，ＵＳビーフの肩ロースステーキ！
朝，出勤する前に，ＵＳビーフの肩ロースステーキ肉を冷凍庫から冷蔵庫に移す！
仕事を終え，家に帰るとお肉を常温に戻すため，台所のワゴンの上にＵＳビーフの肩ロースステーキ肉を出す！
まだ冷たいがかなり解凍できているようだ！
常温に戻している間に，着替えや諸々の家事をこなす！
この日は週末であったため，たまった洗濯物を洗濯したり，部屋の片づけなど，小一時間掛かった！
ほぼ常温に戻ったステーキ肉に塩，コショウを振り，あとは焼くだけ！
はてさて，付け合わせはどうしようか？？？
当然，ローストガーリックは付けるとして，あとは…
そうだ！
ジャガイモを細切りにして，バターでソテーしよう！
ステーキとジャガイモ！
とても相性がイイ(^O^)
ジャガイモを細切りにして，バターを溶かしたフライパンでソテーする！
もう一方のコンロでは牛脂を溶かしたフライパンで，スライスしたにんにくをじっくりゆっくり焼く！
にんにくが焼けたら皿に取り，今度は肩ロースステーキを焼く！
もちろん重さは，４５３グラム超え！
ポンドステーキだ＼(^o^)／
「銀座マルディ グラ」で和知シェフの焼くポンドステーキも美味なのであろうが，毎日肉，エブリデー ミートの肉の御仁の焼くポンドステーキも負けていないよ！
十分に熱した厚手のティファールのフライパンで，初めは強火でステーキの表面を焼き固める！
すぐに裏返し，裏面も焼き固めたら，火を弱め，お肉の内部に熱を伝えるように焼いていく！
お肉の中に肉汁を閉じ込めるようにね！
ステーキの側面の色の変化，お肉の弾力で焼き加減を見極め，ミディアムレアに焼き上げる！
ステーキが焼けたら，ジャガイモの細切りバターソテーとローストガーリックののったお皿に移す！
キッコーマンのステーキしょうゆを掛けて，いただきます(^O^)
呑兵衛の肉の御仁！
もちろんステーキの相棒 ワインも忘れておりません！
ワインにもこだわります(^O^)
今日のワインはステーキにピッタリ！
マルベック種のワイン！
“トラピチェ ヴィンヤーズ マルベック”
アルゼンチン産のマルベック１００％のミディアムボディの赤ワイン！
１千円ちょっとのワインであるが，香り高いプラムやチェリー，わずかにトリュフやバニラを感じさせる，まろやかなワインなのだ！
まずは，ワインで口を湿らせてから，ポンドステーキを一口！
おお！赤身肉と脂のバランスがイイ＼(^o^)／
ワインで流す！
赤身だけの部分もお肉の味が濃く◎
イイね！ブラックアンガスビーフ！！
ローストガーリックとステーキ，合う！
ポテトとステーキも合う(^O^)
いろいろな組み合わせで，口中調味を楽しむ！
ステーキも美味い！
ワインも美味い！
今日はご飯を食べなかったので，まだまだイケそうな腹具合でお皿の上は空っぽに！
和牛のステーキならこの量は食べられないけど，赤身肉と脂のバランスがイイ，ブラックアンガスビーフならポンドステーキも余裕だね！
“ステーキは，ポンドで。”
“ビーフといえば，アメリカン。”
納得のキャッチコピーです！
皆さんもこのゴールデンウィーク！
おうちでポンドステーキ焼いて食べて味噌！
多分，ペロリと食べられちゃいますよ！
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
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おはようございます！
肉の御仁です！
今日からゴールデンウィーク(^O^)
怒涛の１０連休だ！
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もちろん新天皇，新元号を寿ぎながら＼(^o^)／
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令和万歳＼(^o^)／
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そんな時にはやっぱりステーキ！
“肉”がイイよね(^O^)
まあ，肉の御仁は，毎日，肉！
エブリデー ミート！
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まだ冷たいがかなり解凍できているようだ！
常温に戻している間に，着替えや諸々の家事をこなす！
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ほぼ常温に戻ったステーキ肉に塩，コショウを振り，あとは焼くだけ！
はてさて，付け合わせはどうしようか？？？
当然，ローストガーリックは付けるとして，あとは…
そうだ！
ジャガイモを細切りにして，バターでソテーしよう！
ステーキとジャガイモ！
とても相性がイイ(^O^)
ジャガイモを細切りにして，バターを溶かしたフライパンでソテーする！
もう一方のコンロでは牛脂を溶かしたフライパンで，スライスしたにんにくをじっくりゆっくり焼く！
にんにくが焼けたら皿に取り，今度は肩ロースステーキを焼く！
もちろん重さは，４５３グラム超え！
ポンドステーキだ＼(^o^)／
「銀座マルディ グラ」で和知シェフの焼くポンドステーキも美味なのであろうが，毎日肉，エブリデー ミートの肉の御仁の焼くポンドステーキも負けていないよ！
十分に熱した厚手のティファールのフライパンで，初めは強火でステーキの表面を焼き固める！
すぐに裏返し，裏面も焼き固めたら，火を弱め，お肉の内部に熱を伝えるように焼いていく！
お肉の中に肉汁を閉じ込めるようにね！
ステーキの側面の色の変化，お肉の弾力で焼き加減を見極め，ミディアムレアに焼き上げる！
ステーキが焼けたら，ジャガイモの細切りバターソテーとローストガーリックののったお皿に移す！
キッコーマンのステーキしょうゆを掛けて，いただきます(^O^)
呑兵衛の肉の御仁！
もちろんステーキの相棒 ワインも忘れておりません！
ワインにもこだわります(^O^)
今日のワインはステーキにピッタリ！
マルベック種のワイン！
“トラピチェ ヴィンヤーズ マルベック”
アルゼンチン産のマルベック１００％のミディアムボディの赤ワイン！
１千円ちょっとのワインであるが，香り高いプラムやチェリー，わずかにトリュフやバニラを感じさせる，まろやかなワインなのだ！
まずは，ワインで口を湿らせてから，ポンドステーキを一口！
おお！赤身肉と脂のバランスがイイ＼(^o^)／
ワインで流す！
赤身だけの部分もお肉の味が濃く◎
イイね！ブラックアンガスビーフ！！
ローストガーリックとステーキ，合う！
ポテトとステーキも合う(^O^)
いろいろな組み合わせで，口中調味を楽しむ！
ステーキも美味い！
ワインも美味い！
今日はご飯を食べなかったので，まだまだイケそうな腹具合でお皿の上は空っぽに！
和牛のステーキならこの量は食べられないけど，赤身肉と脂のバランスがイイ，ブラックアンガスビーフならポンドステーキも余裕だね！
“ステーキは，ポンドで。”
“ビーフといえば，アメリカン。”
納得のキャッチコピーです！
皆さんもこのゴールデンウィーク！
おうちでポンドステーキ焼いて食べて味噌！
多分，ペロリと食べられちゃいますよ！
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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コメント
やっぱり
思わず、生唾ごっくんの内容
トランプ大統領も安倍さんも、にっこりかな？
脂身の入り具合も、最高！
私個人としては、和牛的なサシの入り方より、肉は肉、脂は脂として入っているほうが好きです。そして、適度な噛み応えもね。あ～、肉食べたい(^_-)-☆
2019-04-27 17:02 メバル所長 URL 編集
Re: やっぱり
和牛もイイけど，ブラックアンガスビーフもイイね(^O^)
お味もイイし，なによりお財布にやさしい！
メバル所長殿もポンドステーキ食べて，偵察業務に励んでください！
2019-04-28 07:05 肉の御仁 URL 編集