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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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“ステーキは,ポンドで。” “ビーフといえば,アメリカン。”

2019/04/27
category - ステーキ
コメント - 2
                         
“ステーキは,ポンドで。”

“ビーフといえば,アメリカン。”

米国食肉輸出連合会の広告のコピーだ!

おはようございます!

肉の御仁です!

今日からゴールデンウィーク(^O^)

怒涛の10連休だ!

肉の御仁は渋滞が大嫌いなので,遠出はしないが,近場に出掛けたり,家で美味しいものを作って食べたり,ゆっくりしたいと思う!

もちろん新天皇,新元号を寿ぎながら\(^o^)/

天皇陛下万歳\(^o^)/

令和万歳\(^o^)/

さて,先々週,女房殿が実家に帰っており,夕飯を自分で作って食べなければならなかった!

最近ちょっと忙しく,家に帰ると毎日ヘロヘロorz

ちょっとスタミナをつけたい!

そんな時にはやっぱりステーキ!

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“肉”がイイよね(^O^)

まあ,肉の御仁は,毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の食生活だから,毎日,肉を食べているんだけどね(笑)

肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”には常にステーキ肉が冷凍保存されている!

和牛もUSビーフもサーロインもフィレも肩ロースもいろいろある!

この日の気分は,赤身とサシのバランスがイイ,USビーフの肩ロースステーキ!

朝,出勤する前に,USビーフの肩ロースステーキ肉を冷凍庫から冷蔵庫に移す!

仕事を終え,家に帰るとお肉を常温に戻すため,台所のワゴンの上にUSビーフの肩ロースステーキ肉を出す!

まだ冷たいがかなり解凍できているようだ!

常温に戻している間に,着替えや諸々の家事をこなす!

この日は週末であったため,たまった洗濯物を洗濯したり,部屋の片づけなど,小一時間掛かった!

ほぼ常温に戻ったステーキ肉に塩,コショウを振り,あとは焼くだけ!

はてさて,付け合わせはどうしようか???

当然,ローストガーリックは付けるとして,あとは…

そうだ!

ジャガイモを細切りにして,バターでソテーしよう!

ステーキとジャガイモ!

とても相性がイイ(^O^)

ジャガイモを細切りにして,バターを溶かしたフライパンでソテーする!

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もう一方のコンロでは牛脂を溶かしたフライパンで,スライスしたにんにくをじっくりゆっくり焼く!

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にんにくが焼けたら皿に取り,今度は肩ロースステーキを焼く!

もちろん重さは,453グラム超え!

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ポンドステーキだ\(^o^)/

「銀座マルディ グラ」で和知シェフの焼くポンドステーキも美味なのであろうが,毎日肉,エブリデー ミートの肉の御仁の焼くポンドステーキも負けていないよ!

十分に熱した厚手のティファールのフライパンで,初めは強火でステーキの表面を焼き固める!

すぐに裏返し,裏面も焼き固めたら,火を弱め,お肉の内部に熱を伝えるように焼いていく!

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お肉の中に肉汁を閉じ込めるようにね!

ステーキの側面の色の変化,お肉の弾力で焼き加減を見極め,ミディアムレアに焼き上げる!

ステーキが焼けたら,ジャガイモの細切りバターソテーとローストガーリックののったお皿に移す!

キッコーマンのステーキしょうゆを掛けて,いただきます(^O^)

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呑兵衛の肉の御仁!

もちろんステーキの相棒 ワインも忘れておりません!

ワインにもこだわります(^O^)

今日のワインはステーキにピッタリ!

マルベック種のワイン!

“トラピチェ ヴィンヤーズ マルベック”

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アルゼンチン産のマルベック100%のミディアムボディの赤ワイン!

1千円ちょっとのワインであるが,香り高いプラムやチェリー,わずかにトリュフやバニラを感じさせる,まろやかなワインなのだ!

まずは,ワインで口を湿らせてから,ポンドステーキを一口!

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おお!赤身肉と脂のバランスがイイ\(^o^)/

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ワインで流す!

赤身だけの部分もお肉の味が濃く◎

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イイね!ブラックアンガスビーフ!!

ローストガーリックとステーキ,合う!

ポテトとステーキも合う(^O^)

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いろいろな組み合わせで,口中調味を楽しむ!

ステーキも美味い!

ワインも美味い!

今日はご飯を食べなかったので,まだまだイケそうな腹具合でお皿の上は空っぽに!

和牛のステーキならこの量は食べられないけど,赤身肉と脂のバランスがイイ,ブラックアンガスビーフならポンドステーキも余裕だね!

“ステーキは,ポンドで。”

“ビーフといえば,アメリカン。”

納得のキャッチコピーです!

皆さんもこのゴールデンウィーク!

おうちでポンドステーキ焼いて食べて味噌!

多分,ペロリと食べられちゃいますよ!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

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肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

やっぱり

肉の御仁は、肉じゃなきゃ!
思わず、生唾ごっくんの内容
トランプ大統領も安倍さんも、にっこりかな?
脂身の入り具合も、最高!
私個人としては、和牛的なサシの入り方より、肉は肉、脂は脂として入っているほうが好きです。そして、適度な噛み応えもね。あ~、肉食べたい(^_-)-☆

Re: やっぱり

メバル所長殿,ご無沙汰しております<(_ _)>
和牛もイイけど,ブラックアンガスビーフもイイね(^O^)
お味もイイし,なによりお財布にやさしい!
メバル所長殿もポンドステーキ食べて,偵察業務に励んでください!
    

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