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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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生麺を蒸してから焼く焼きそばを食べたら美味かった!

2019/04/09
category - そのた食べ物
コメント - 6
                         
蒸しめん!

焼きそばに使う麺!

ラーメンに使う麺は,生麺!

生麺を蒸したものが蒸し麺なんだろうか???

おはようございます!

肉の御仁です!

このところ,「なんちゃって二郎系ラーメン」にハマっており,しょっちゅう,「なんちゃって二郎系ラーメン」を作って食べています(^O^)

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肉の御仁の「なんちゃって二郎系ラーメン」は,マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」と(株)フードリエの「麺好亭 とんこつ醤油スープ」を使ったコラボラーメン!

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タップリプリのもやし炒めをトッピング!

とても美味しいのであるが,もう何度もつぶやいているので,ブログネタにはならないorz

そんな訳で,最近ちょっと,ネタ不足!

ブログも永くやっていると,大変なのよ!

先週末,冷蔵庫の中にはもうすぐ賞味期限の到来するマルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」が3玉残っていた!

(株)フードリエの「麺好亭 とんこつ醤油スープ」も3袋ある!

また,「なんちゃって二郎系ラーメン」を作って食そうか!

いや!ここはブログネタになるものを食さないと,ブログの更新が滞ってしまう!

週末の肉の御仁の食事は,拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」のネタなのだ!

ってことは,マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」を「なんちゃって二郎系ラーメン」以外の方法で食す必要がある!

今までにも,マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」を焼きそばや冷やし中華など,いろいろなメニューで食してきた!

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まだ,冷し中華と言う気分ではない!

そうだ!焼きそばにしよう!

まだ,1回しかネタにしてないし…

マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」で焼きそばを作ろうとして閃いた!

焼きそばの麺って,蒸し麺じゃなかったっけ???

蒸し麺!

ネットで調べて見ると,世の中には同じようなことを考える人がいるもんだ!

「生麺を自分で蒸して焼きそばにすると美味い」と言う記事がいくつもあった!

これらの記事を参考に,蒸し麺で焼きそばを作ることにする!

肉の御仁の大好物「優作鍋」を作る時に使う簡易蒸し器を使えば簡単に蒸し麺が出来るハズ!

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ウォッグパンに水を入れ,その上に簡易蒸し器を置く!

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簡易蒸し器の上に麺をのせ,蓋をして12分間蒸す!

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蒸しあがった麺は,こんな感じ!

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ゴワゴワした感じなので,蒸した麺をザルに入れ流水で洗う!

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ウォッグパンに東京Xのラードを引き,豚バラスライス,イカゲソ,長ネギを炒める!

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焼きそばに薄切りの長ネギを入れると,中華の焼きそばっぽくなる!

ニラもイイんだけど,今日はない!

豚バラスライス,イカゲソ,長ネギを軽く炒めたら,よく水を切った蒸し麺を投入!

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強火で炒める!

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麺が炒められたら,マルモの焼きそばソースを回し掛け,さらに炒める!

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最後にキャベツを加え,キャベツが麺と混ざり合ったら,出来上がり\(^o^)/

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キャベツはシャキシャキの方が美味いから,軽く火を通すだけ!

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お皿に装って,紅ショウガ,青のりをトッピングしていただきます!

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おお!かなりの大盛り!

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マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」2玉分です!

残り1玉分は女房殿に手伝ってもらいました!

いざ!実食!!

麺を一口!

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極太麺のマルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」だけあって,噛み応えアリ!

茹でた「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」はもちもちの麺であるが,蒸した「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」は,ゴムを噛むような力強い弾力!

ちょっと富士宮焼きそばを思わせる食感の焼きそばとなった!

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ソースも富士宮焼きそばのマルモ食品のソースを使ったので,極太麺の富士宮焼きそばって感じかな!

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肉カスを入れて,だし粉を掛けても美味かったかも!

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以前,「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」を茹でてから焼きそばにした時は,モッチリとした弾力のパンチのある焼きそばとなったが,蒸し麺にして焼きそばにした今回の方がパンチが強い!

マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」で焼きそばを作って食す!

噛み応えがあり,お腹にも溜まる!

美味しくて腹持ちが良い(^O^)

これイイんじゃない\(^o^)/

生麺を蒸してから焼く焼きそば!

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とても美味しいです(^O^)

皆さんも生麺を自分で蒸してから焼く焼きそば作って食べて味噌!

この食感,クセになるかも!

今度は,シマダヤや日清の3食入り焼きそばを蒸してから焼く焼きそばにして食べてみよう!

蒸してから焼く焼きそば!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
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コメント

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No title

確かにまだ冷やし中華ははやいですね。もちもち食感の麺。考えることはみな同じとはいっても、私にはない発想ですよ。なにげに、チキンラーメンのしきもの良いなって変なところが気になりました(笑)

Re: No title

八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
ひよこちゃんの敷物は横浜のカップヌードルミュージアムで売っています!
私の作ったラーメンを撮る時のアクセントに使っています(^O^)

No title

今回は焼きそばですか(´▽`)
もっちもちの焼きそばは、食べ応えがありそうですね。

しかし、「山岸一雄監修 つけ麵専用中華麺」は「山岸一雄監修 万能麺」にした方が良いくらい汎用性が高いですね。

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
エムロックさんは,富士宮焼きそばを食べたことありますか???
生麺を蒸してから作る焼きそばは,富士宮焼きそばのよう!
ぜひ,お試しを(^O^)

富士宮焼きそば

一般的な焼きそばの蒸し麺は蒸してから、茹でていますが、富士宮焼きそばの麺は、蒸してから油を吹き付け風を当てて急冷して作られています。だから固めで水分の少ない麺になるそうです。元静岡在住の身としてコメントさせていただきました。

Re: 富士宮焼きそば

鈴本 鶴七さん,おはようございます!
コメントありがとうございます<(_ _)>
勉強になりました<(_ _)>
私は富士宮焼きそばFANで,年に1度は富士宮にマルモの麺,ソース,焼きそばの友,だし粉を仕入れに行きます!
叶屋の麺も,そが麺の麺も食しましたが,私はマルモの麺が一番好きです!
今度,生麺を蒸して,水で洗わずに焼きそばを作ってみます!

    

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