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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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お肉,サイコー\(^o^)/ スペアリブ,サイコー\(^o^)/

2019/04/02
category - そのた食べ物
コメント - 2
                         
肉・肉・肉!!!

お肉サイコー\(^o^)/

おはようございます!

肉の御仁です!

先週末,スペアリブを食べました!

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スペアリブ!

骨付きバラ肉!

肉の御仁の住む東京郊外の街のローカルスーパーの一押しのお肉!

よく広告の品でチラシに載る!

肉の御仁は,今回もチラシにスペアリブが掲載されたのを見逃さなかった(^O^)

しかも100グラムあたり,84円(税別)也!

通常は100グラムあたり100円越え!

広告の品の時でも100グラムあたり98円が多いのに!

おお!これはお安い\(^o^)/

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁!


エンゲル係数が超高い!

肉の御仁家の家計は火の車orz

お肉は安い時に仕入れ,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”で冷凍保存する!

って言っても,冷凍庫の中はお肉でイッパイ!

もうギュウギュウで入らない!

それでもスペアリブを大量にゲットする(笑)

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肉の御仁はスペアリブを小さくカットしたものは決して買わないよ!

長くて太い肉付きのイイスペアリブを選んでゲットする!

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ほら,なかなかイイスペアリブでしょ!

早速,肉の御仁特製スペアリブを作る!

ジップロックにスペアリブを入れ,おろしにんにくとおろしショウガを入れる!

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粗びきコショウをパラパラパラパラパラパラパラパラ…結構入れるよ!

そこへ,肉の御仁特製スペアリブのベースの100%果汁オレンジジュースをドバドバドバ!

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こんな感じかな!

100%果汁オレンジジュースをベースにすれば,あとは何を入れてもOK!

もちろん,自己責任でね(笑)

肉の御仁は,ケチャップ,ウスターソース,醤油を適当に入れて,ジップロックの中で混ぜる!

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この時,ジップロックの中でスペアリブをゴリゴリ動かすとスペアリブの骨の端でジップロックが破れちゃうので注意!注意!!

やさしくやさしく混ぜ合わせる!

あとは冷蔵庫の中で一晩寝かす!

翌日,スペアリブを冷蔵庫から出し,スペアリブを常温に戻す!

お肉料理は何でも常温に戻してから加熱するのが基本だよ!

常温に戻したスペアリブをオーブンの天板の上に網を敷き,その上に並べる!

今回は,冷凍保存用のスペアリブもあるので,2回に分けて焼く!

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まずは,帰りの遅い長男の分と冷凍保存用のスペアリブから焼く!

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最近は大体オーブンの温度220度で40~50分焼くのであるが,今回はいろいろなレシピを参考に200度40分で焼くことにする!

何事も改革・改善!

おいしいものをよりおいしくだよ!

焼き始めて20分経ったら,30分程煮詰めた漬けダレにスペアリブをくぐらす!

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これもネットで調べたレシピを参考にしてみた!

漬けダレを再度まとったスペアリブをまた20分焼く!

いつものスペアリブよりしっとりとした感じに焼きあがる\(^o^)/

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続いて,老母,女房殿,二男,肉の御仁の分を焼く!

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スペアリブはオーブンの中段に,付け合わせのアスパラガスを下段にセット!

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200度で20分,漬けダレにくぐらせて,さらに20分焼く!

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焼き立てのスペアリブをお皿に装い,駅ビルで売っていた金谷ホテルの食パンと共にいただきます(^O^)

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まずは,一升瓶ワインで乾杯( ^_^)/▼☆▼\(^_^ )

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山梨の地ワイン!

美味し(^O^)

スペアリブを手掴みでガブリ!

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う~んむ!ジューシー(^O^)

赤ワインで流す!

脂身も美味い(^O^)

肉も美味い(^O^)

ガブガブ食べ進めるが,骨の周りの肉が綺麗に取れない!

いつもは綺麗に剥がれるのに…

家族も同様の感想!

やっぱり肉の御仁特製スペアリブはもう少し高い温度で焼いた方がイイみたい!

次回は220度,40分~50分焼きに戻そう!

まあ,それでもスペアリブは美味い(^O^)

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80過ぎの老母も「美味い!美味い!」とスペアリブにむしゃぶりつく!

お肉は長寿の源!

お肉\(^o^)/

スペアリブ\(^o^)/

やっぱりお肉は骨付きだね!

スペアリブ,サイコー\(^o^)/

ワインにも合う!

金谷ホテルの食パンのトーストも美味い(^O^)

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最後にあまおうでお口の中をリフレッシュ!

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当然,一升瓶ワインも空っぽに!

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今日も美味しいものイッパイの肉の御仁家の食卓であった!

ああ!満足!満腹!!

皆さんもスペアリブ焼いて,食べて味噌!

お肉は骨付き!

骨の周りが一番美味い(^O^)

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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<(_ _)>


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コメント

非公開コメント

No title

肉の御仁特製スペアリブ~食べてみたいですね(*^^*)

疲れた時にお肉を食べると元気がでます。
ああ、私も年度末の疲れをいやすためにお肉を食べよう!!

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
疲れた時に肉ではなく,毎日肉!
疲れ知らずです(^O^)
スペアリブ,簡単ですから作って味噌!
    

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