ヘッダー画像

プロフィール

肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
128位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レシピ
10位
アクセスランキングを見る>>

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

欲しいものがここにある!Amazon

    
            

肉の御仁家にやって来たル・クルーゼ ココット・ロンドのセカンドミッション! 「肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”のチャーシュー在庫を至急補充せよ!」

2019/03/30
category - そのた食べ物
コメント - 0
                         
肉の御仁家にやって来たル・クルーゼ ココット・ロンドのセカンドミッション!

「肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”のチャーシュー在庫を至急補充せよ!」

おはようございます!

肉の御仁です!

このところ拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”はラーメンネタが多い!

肉料理のつぶやきをしたいのだが,肉料理のつぶやきは,週末に肉の御仁が作る自分の好物の肉料理のつぶやきであるが,どーしても同じようなメニューが多くなる!

週末のメニューは平日に食べられないようなにんにく料理や大好きなステーキが多い!

こういったメニューのつぶやきは,もう何十回もつぶやいているorz

しかも同じメニューのつぶやきは,どーしても同じようなつぶやきとなる!

見に来てくれる方々も流石に飽きちゃうわな…

その点,ラーメンネタは新しいインスタント袋麺や生ラーメンを買ってくれば,簡単にネタになる\(^o^)/

新しいインスタント袋麺や新しい生ラーメンだから「新ネタ」だよネ!

ラーメンネタ!

ラーメンネタは,拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”のお助け神なのだ<(_ _)>

さて,先週末,肉の御仁家に弟一家が遊びに来た!

つい最近まで高校球児であった甥っ子も久しぶりに来ることから,肉の御仁のお気に入り「なんちゃって二郎系ラーメン」も用意した!

これが甥っ子に供した肉の御仁史上最大の「なんちゃって二郎系ラーメン」!

ruku2menyu1

麺は,マルちゃんの「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」を350グラム計って使用!

スープは,(株)フードリエの「麺好亭 とんこつ醤油スープ」2袋を450CCの熱湯で薄める濃い目のスープ!

「ヤサイ」はもやし500グラムとキャベツの葉っぱ4枚使用!

チャーシューは肉の御仁特製豚バラチャーシューをドカンと3枚!

肉の御仁家最大の丼にこれでもかって感じで装う!

こんな感じで,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”に眠るチャーシューをガンガン使っていたら,この間作ったばかりなのにもう肉の御仁特製チャーシューの在庫が少なくなってきた!

そうだ!

肉の御仁家にやって来たル・クルーゼ ココット・ロンドで,肉の御仁特製チャーシューを作ろう!

rukur3

ビーフカレーのお次は肉の御仁特製チャーシューで決まり(^O^)

rukurucr19

ブログネタに持って来いだよね\(^o^)/

題して,肉の御仁家にやって来たル・クルーゼ ココット・ロンドのセカンドミッション!

「肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”のチャーシュー在庫を至急補充せよ!」

どー!それっぽいでしょ! ← “それ”っぽいって???

まあイイか(笑)

早速,大きなブロック肉を得意とするたまに行くスーパーに買い出しに行く!

ここのスーパーはお肉が安くてデカい\(^o^)/

流石,お肉好き肉の御仁が絶対の信頼を置くスーパー!

今日も裏切らなかった!

そこそこ幅のあるカナダ産ハーブ三元豚の豚バラブロック肉が沢山ある!

いろんなブロックを手に取り,肉と脂のバランス,ブロックの形状などを品定め!

肉の御仁の選んだ豚バラブロックはコレ!

ruku2menyu3

100グラムあたり98円!

1, 131グラム,1,108円(税別)の豚バラブロック肉!

イイ感じに巻けそうだ(^O^)

そして,同じくカナダ産のハーブ三元豚の肩ロースブロックも購入した!

肩ロースブロック肉は,100グラムあたり108円!

豚バラブロック肉より,チョッピリ高い!

肩ロースブロックも肉と脂のバランス,ブロックの形状などを品定め!

肉の御仁の選んだ肩ロースブロック肉はコチラ!

ruku2menyu2

744グラム,803円(税別)の豚肩ロースブロック肉!

家に戻ると早速,肉叩きでブロック肉の両面を叩き,なるべく平らになるように形を整える!

まずは,肩ロース!

ruku2menyu4

こんな感じに叩いたら,片面にコショウと三温糖を擦り込む!

ruku2menyu5

お次は豚バラブロック肉!

同じように叩いて形を整えたら,脂の面と反対側の面にコショウと三温糖を擦り込む!

ruku2menyu6

あとはクルッと巻いて,お肉屋さんでもらったネットで包む!

ruku2menyu7

ruku2menyu8

ruku2menyu9

今日もなかなかの出来栄えでしょ(^O^)

ネットで巻いたバラブロックと肩ロースは,ビニール袋に入れ,おろしにんにく,おろし生姜,日本酒,醤油を加えたら,モミモミ!

ruku2menyu10

肉塊に味を滲み込ませる!

そのまま,冷蔵庫で一晩寝かしたら,冷蔵庫から出し,常温に戻す!

常温に戻したブロック肉をウォッグパンで表面を焼き固める!

ruku2menyu11

ruku2menyu12

ここでル・クルーゼ ココット・ロンドの出番!

お肉を漬けて置いた漬けダレをル・クルーゼ ココット・ロンドに入れ,豚バラブロック,肩ロースブロックを並べたら,弱火で加熱する!

ruku2menyu13

ちょっとタレが少ないので,醤油をちょっと追加!

水もちょっと加えて,ル・クルーゼ ココット・ロンドの蓋をする!

ruku2menyu14

時々,タレに浸かる肉の位置を変えながら,90分程煮込む!

ruku2menyu15

ruku2menyu16

イイ感じに仕上がって来たが,肉好きの勘でさらに1時間,ル・クルーゼ ココット・ロンドに蓋をして,弱火で煮込む!

火を止めたら,そのままさらに1時間程放置!

まだまだ温かいチャーシューをアルミホイルで包み,さらにラップで包み,チャーシューが冷めたら,冷蔵庫で一晩寝かす!

ruku2menyu17

ruku2menyu18

翌日,冷蔵庫から出したチャーシューのネットを外し,薄めにカット!

ruku2menyu19

ruku2menyu20
【 肩ロースチャーシュー 】

ruku2menyu23

ruku2menyu24
【 豚バラチャーシュー 】

脂のノリがとってもイイ,豚バラチャーシュー!

ruku2menyu25

肉がメインの肩ロースチャーシュー!

ruku2menyu22

今日もイッパイ出来ました!

どちらもトロットロの仕上がりです(^O^)

チャーシュー1枚づつをラップで包み(コレ結構面倒臭いんです),ジップロックに入れ,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”で冷凍保存!

ruku2menyu26

隊長!チャーシュー在庫の補充完了です(^-^)ゝ

肉の御仁家にやって来たル・クルーゼ ココット・ロンドのセカンドミッション!

「肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”のチャーシュー在庫を至急補充せよ!」

無事,ミッションクリアです\(^o^)/

これでまた暫く,ラーメンネタの心配はなくなりました(^O^)

また,肉の御仁のル・クルーゼ ココット・ロンドで1度に2本のチャーシューが作れることも分かりました!

皆さんもおうちでチャーシュー煮て,冷凍庫でチャーシューを冷凍保存して味噌!

おうちで食べるラーメンがいつでもグレードアップ(^O^)

自宅に居ながらそこは正にラーメン屋!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
                



                
                                      

コメント

非公開コメント

    

検索フォーム

カテゴリ

男の料理ランキング!

リンク

ブロとも申請フォーム

最新トラックバック

プライバシーポリシー ほか