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“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」とても美味しい餃子です!

2019/02/26
category - 餃子
コメント - 4
                         
“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」!

餃子大好き!2週に1度は餃子を食している肉の御仁が今までに見た餃子の中で2番目にデカい餃子だ!

一番デカい餃子は,JR飯田橋駅近くにある“神楽坂飯店”の「ジャンボ餃子」であるが,“神楽坂飯店”の「ジャンボ餃子」は,1個で普通の餃子100個分,1個2.5kgもある,大食い選手権に出るような特別な方が食べる餃子であるので,肉の御仁のような普通の人が食べる餃子としては,“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」が一番デカいかな!

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,池袋に出掛けた二男が超デカい餃子をお土産に買って来てくれました(^O^)←お代は女房殿が家計費から支払ったようですが!

kairaku2

1パック5個入りで600円(税込み)也!

kairaku3

1個120円!

餃子1個の値段としてはちょっとお高いが,この大きさ,重さからすれば,決してお高いとは思わない!

池袋駅東口から徒歩1分のところにある“開楽 本店”では,餃子1人前は3個である!

確かにご飯とこのジャンボ餃子を一緒に食べるのなら,3個で十分かも…

とにかくデカい餃子である!

お土産用の餃子は1パック5個!

生餃子は600円であるが,焼いた餃子は30円増しの630円(税込み)也!

生餃子には「特製ジャンボ餃子の焼き方」も付いており,絶対に生餃子がおススメだね!

餃子の焼きには自信のある肉の御仁!

夕飯に,まず二男の分から焼いた!

二男と肉の御仁は1人=9個!

いつものティファールの厚手のチタン製のフライパンで“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」を焼く!

kairaku4

餃子たった9個でこのボリューム!

以前,“餃子の王将”の生餃子4人前を買って来て,同じフライパンで焼いた状況がこんな感じ!

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“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」のデカさが分かるでしょ!

“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」本当にデカい!

生餃子に付いていた「特製ジャンボ餃子の焼き方」など無視して,肉の御仁流の焼き方で焼く!

十分に熱したフライパンにごま油を引き,“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」を並べると,熱湯300CCを回し掛け,すぐに蓋をする!

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強火のまま,フライパン全体に均等に火が入る様に,コンロの上のフライパンを常に動かす!

蓋の隙間から出る水蒸気の量を見ながら,水分が少なくなったと判断したら,蓋を外し,余分な水分を飛ばしたら,ごま油を回し掛け,餃子に焼き色を付ける!

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美味しそうな焼き色が付いたら,フライパンにお皿を被せ,裏返したら,餃子の焼き上がり!

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今日も美味しそうに焼けました(^O^)

もうしょっちゅう焼いているので,失敗なし\(^o^)/

「ほれ!美味そうに焼けただろ!」とどや顔で,二男に供す!

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餃子のタレに熱々の“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」を付けて,パクリ!

「どう?」と肉の御仁!

「美味いけど,お店の方が皮がモチモチしている!」と二男!

な~~~に~~~っ!!!

お店の方が皮がモチモチしていると…

すかさず,付いていた「特製ジャンボ餃子の焼き方」を見直す!

肉の御仁の焼き方と「特製ジャンボ餃子の焼き方」の違いは,水の量と焼き時間!

あと余分な水を捨てることかな!

“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」を見て,すぐに分かった!

“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」は,皮がとても厚く,口がピッタリと閉まっている!

この皮は「蒸し焼き」と言うより,「茹でてから焼く」イメージなのでは…

ある意味「皮」ではなく「麺」のように!

二男の分の餃子とこれから焼く肉の御仁の餃子を1つ交換してもらい,食べ比べることにする!

餃子のタレに,“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」を付けてパクリ!

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おお!美味い(^O^)

肉感が強いが,野菜の旨みもあり,とても美味しい餡だ!

なにより厚い皮に肉汁が閉じ込められており,とてもジューシー(^O^)

肉の御仁はこの焼き方でも十分に美味しいが,お店でも食している二男がお店の方がモチモチしていると言うのであるから,多分,お店の焼き方の方が美味いのであろう!

今度は「特製ジャンボ餃子の焼き方」を参考に,餃子の3分の2くらいの高さまで,熱湯を注ぎ,フライパンの蓋をして,強火で6分間“煮る”!

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6分経って蓋を外したが,余分な水はほとんどなかったので,ごま油を回し掛け,強火のまま,餃子に焼き色を付ける!

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美味しそうな焼き色が付いたら,お皿に移し,餃子のタレを付けていただきます(^O^)

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うん!確かに,肉の御仁の焼き方で焼いた餃子より,皮がモチモチしている!

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“皮を煮る”ことにより,餃子の皮が麺のような食感に変わる!

モチモチの皮とジューシーな餃子の餡!

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咀嚼をすると絶妙なお味に変化する(^O^)

これは美味しい餃子ですよ\(^o^)/

伊佐大泉の水割りのつまみにいただいたが,餃子9個を食べたら,とてもご飯は入りません!

“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」!

kairaku17

ご飯と食べても絶対に美味いと思うが,ビールや焼酎にもピッタリ(^O^)

とても美味しい餃子であった!

皆さんも,“開楽 本店”の「ジャンボ餃子」食べて味噌!

ネット通販でも買えるみたい!

この餃子は一度は食べてみる価値がありますよ!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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コメント

非公開コメント

No title

餃子はパリッパリの厚い皮が良い感じですね。しかしジャンボ餃子食べがいがありそうです。これだけ大きいと、火を通すのもジックリでないとダメですね。ところで、2.5kの餃子って(笑)

Re: No title

八咫烏(全力稼働中)さん,こんばんは!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
開楽の餃子は,皮がパリツと言うより,モッチモチなんです!
見た目はパリッとしていますが,モチモチです!
この食感,本当におススメです(^O^)
池袋にあるので,機会がありましたら,ぜひ!

No title

今回も美味しそうな餃子ですね(*^^*)
ジャンボの名に恥じない大きさ!!

出来上がりも素晴らしい。
皮のモチモチ感が伝わってきます~。

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
今まで,自分の作る餃子が一番だと思っていましたが,上には上があります!
このジャンボ餃子には負けました!
    

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