ヒレステーキを焼こう！
2019/01/03
おはようございます！
肉の御仁です！
三が日も今日で終わり！
明日からはまた仕事です！
この年末年始は１２月２９日から１月３日までの６日間，食料品の買い出しくらいしか外出もせず，ひたすら調理，飲食の繰り返し！
美味しい年末年始となりました(^O^)
当然，毎日，肉！
エブリデー・ミート！
肉・肉・肉！！！の肉の御仁！
連日，肉・肉・肉の波状攻撃！
冷蔵庫の中もいつにも増して，肉だらけ！
ビーフステーキもいただきました！
平成３０年最後のステーキは黒樺牛のヒレステーキ！
イイお肉でしょ！
さしの入り方も厚みも申し分ない！
肉の御仁平成３０年最後のステーキに申し分のないお肉だ！
思わずカゴに入れていた(^O^)
黒樺牛は，くろはなぎゅうと読み，熊本県の株式会社杉本本店の独自ブランドの黒毛和牛だ！
この肉質でこのお値段！
リーズナブルなブランド牛肉だよ！
家に帰ると，お肉を冷蔵庫には入れず，お肉を常温に戻す！
イイお肉って，触っただけでその美味しさが分かるんだよ！
常温に戻したヒレ肉に塩コショウをする時，お肉を触ると脂が溶けるんだ！
指に絡みつく上質な脂が美味しいお肉の証明だ！
ジュルル！
今日の付け合わせは，フライドポテト，にんじんグラッセ，ほうれん草のバターソテー，ローストガーリック！
チャチャッと作って行く！
最後にローストガーリックを作る！
にんにく界のロールスロイス“たっこにんにく”の皮を剥き，ヘタの部分を落としたら，薄くカット！
流石，たっこにんにく！
立派なにんにくだよ！
和牛の牛脂でゆっくりじっくりと炒める！
肉の御仁はカリカリするほど焼いたローストガーリックより，しっとりとしたローストガーリックが好きなので，弱火でじっくり炒める！
にんにくが炒められたら皿に取り，強火で十分に熱したフライパンに黒樺牛のヒレステーキをオ～～～ン！
ジュッと言う音と共に，ステーキの香しい香りがプ～ン！
音と香りが肉の御仁の食欲を刺激する！
ステーキって焼いている時から美味しいんだ！
自分で焼かなきゃもったいない！
ステーキの焼き方は意外と簡単！
まず，お肉を常温に戻して置くこと！
次に，フライパンは厚手のものを使い，十分に熱して置くこと！
そして，肉を入れたら，強火で１～２分，肉の表面を焼き固め，裏返したら肉の裏面も強火で焼き固める！
あとは，火を弱め，じっくり肉に火を入れていく！
厚みのある肉は，肉の側面の色を見て，頃合いの良いところでお皿に取る！
付け合わせを装ったお皿にイイ感じに焼けたヒレステーキ！
お肉の上に，ローストガーリックとちょっと高級なカルピスバターをのせたら，良く切れる龍泉刃物のステーキナイフでスパっと切ってパクリ！
ヒレステーキはレア寄りのミディアムレアが美味しいね！
赤身の肉なれど，適度な脂が肉の旨みに甘みを加える！
ローストガーリックもバターも合～～～う(^O^)
美味い(^O^)
一応，野菜も食べますよ！
肉の御仁は昔はヒレステーキはあまり食べなかったが，今は結構食べる！
歳と共に和牛のサーロインとか脂の多い部位は量が食べられなくなってきた！
アメリカ産のブラックアンガスビーフなら５００グラムくらいペロリなんだけど，和牛のサーロインだと２００グラムでお腹一杯！
牛肉の脂，甘くて美味しいんだけど，ちょっとしつこく感じるようになってきた！
そんな時にはやっぱりヒレだね！
やわらかいお肉に濃い肉の味！
大人のステーキって感じかな！
お金に余裕があれば，シャトーブリアンで(^O^)
皆さんも，今年の初ステーキは自分で焼いて食べて味噌！
お肉を焼いている時からステーキの美味しさを感じるはず！
ステーキ＼(^o^)／
黒毛和牛＼(^o^)／
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
さあ，ヒレステーキを焼こう！
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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ビーフステーキもいただきました！
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イイお肉でしょ！
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黒樺牛は，くろはなぎゅうと読み，熊本県の株式会社杉本本店の独自ブランドの黒毛和牛だ！
この肉質でこのお値段！
リーズナブルなブランド牛肉だよ！
家に帰ると，お肉を冷蔵庫には入れず，お肉を常温に戻す！
イイお肉って，触っただけでその美味しさが分かるんだよ！
常温に戻したヒレ肉に塩コショウをする時，お肉を触ると脂が溶けるんだ！
指に絡みつく上質な脂が美味しいお肉の証明だ！
ジュルル！
今日の付け合わせは，フライドポテト，にんじんグラッセ，ほうれん草のバターソテー，ローストガーリック！
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にんにく界のロールスロイス“たっこにんにく”の皮を剥き，ヘタの部分を落としたら，薄くカット！
流石，たっこにんにく！
立派なにんにくだよ！
和牛の牛脂でゆっくりじっくりと炒める！
肉の御仁はカリカリするほど焼いたローストガーリックより，しっとりとしたローストガーリックが好きなので，弱火でじっくり炒める！
にんにくが炒められたら皿に取り，強火で十分に熱したフライパンに黒樺牛のヒレステーキをオ～～～ン！
ジュッと言う音と共に，ステーキの香しい香りがプ～ン！
音と香りが肉の御仁の食欲を刺激する！
ステーキって焼いている時から美味しいんだ！
自分で焼かなきゃもったいない！
ステーキの焼き方は意外と簡単！
まず，お肉を常温に戻して置くこと！
次に，フライパンは厚手のものを使い，十分に熱して置くこと！
そして，肉を入れたら，強火で１～２分，肉の表面を焼き固め，裏返したら肉の裏面も強火で焼き固める！
あとは，火を弱め，じっくり肉に火を入れていく！
厚みのある肉は，肉の側面の色を見て，頃合いの良いところでお皿に取る！
付け合わせを装ったお皿にイイ感じに焼けたヒレステーキ！
お肉の上に，ローストガーリックとちょっと高級なカルピスバターをのせたら，良く切れる龍泉刃物のステーキナイフでスパっと切ってパクリ！
ヒレステーキはレア寄りのミディアムレアが美味しいね！
赤身の肉なれど，適度な脂が肉の旨みに甘みを加える！
ローストガーリックもバターも合～～～う(^O^)
美味い(^O^)
一応，野菜も食べますよ！
肉の御仁は昔はヒレステーキはあまり食べなかったが，今は結構食べる！
歳と共に和牛のサーロインとか脂の多い部位は量が食べられなくなってきた！
アメリカ産のブラックアンガスビーフなら５００グラムくらいペロリなんだけど，和牛のサーロインだと２００グラムでお腹一杯！
牛肉の脂，甘くて美味しいんだけど，ちょっとしつこく感じるようになってきた！
そんな時にはやっぱりヒレだね！
やわらかいお肉に濃い肉の味！
大人のステーキって感じかな！
お金に余裕があれば，シャトーブリアンで(^O^)
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お肉を焼いている時からステーキの美味しさを感じるはず！
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コメント
No title
今年は暖かで穏やかな三が日でしたね。
明日からお仕事でしたか。
お肉で英気を♪
今年もいっぱいお肉を食べましょう！！
フィレ、健康にも良いお肉ですから、
週に何回食べても・・・
お金もかかりますが・・
今年は、どんなお肉が出てくるか、楽しみです。
今年も宜しくお願い申し上げます。
2019-01-03 11:36 ヒツジのとっと URL 編集
Re: No title
コメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
同じような肉が多いですが，今年も肉・肉・肉！！！で頑張ります！
今年もよろしくお願いします<(_ _)>
2019-01-04 04:26 肉の御仁 URL 編集
No title
2019-01-04 14:30 八咫烏（全力稼働中） URL 編集
No title
まあ、金曜日でればまた休みになるから正月の続きを楽しめそうですが・・・。
来週から本格的に頑張りましょう！！
2019-01-04 16:42 エムロック URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
歳とともに脂っぽいものがダメになりますね！
って言っても多分，普通の人よりは全然大丈夫だと思いますが（笑）
私は肉が食べられなくなったら，人生の終わりだと思っています！
2019-01-05 06:52 肉の御仁 URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
年末年始の６連休なんてあっという間！
５月の１０連休が楽しみです(^O^)
って言いながら，所用があり来週後半からまた５連休です(^O^)
2019-01-05 06:55 肉の御仁 URL 編集