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チャーシューエッグを作って食べて見た！
category - そのた食べ物
2018/
10/
02おはようございます！
肉の御仁です！
まずは，ポチッと応援よろしくお願いします
<(_ _)>
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先日，たまに行くスーパーに行くと，立派な豚肩ロースブロック肉があった！
1キロ超えのカナダ産の豚肩ロースブロックだ！
おお！これはイイチャーシューになるな！
とっさに肉の御仁の頭の中にチャーシューのイメージが浮かんだ！
１週間前くらいに，女房殿が買って来た肩ロースブロック肉でチャーシューを作ったばかりであるが，また，作りたくなった！
肉の御仁のチャーシューは基本的に豚バラブロック肉を丸めて作る豚バラチャーシューなのであるが，最近，脂がのった豚肩ロースブロック肉でも作るようになった！
適度に脂ののった豚肩ロースブロック肉で作るチャーシューもトロトロで，口の中に入れると本当に溶けるよう(^O^)
前回作った豚肩ロースチャーシューは，とても良い出来であった＼(^o^)／
肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”には，現在，肉の御仁特製豚バラチャーシューも，肩ロースチャーシューもたくさん在庫がある！
が，作りたい！
そうだ！今日の夕食は築地場内の「とんかつ 八千代」「小田保」の名物メニュー「チャーシューエッグ」にしよう！
１キロ超えのカナダ産の立派な豚肩ロースブロック肉と８７８グラムのアメリカ産の豚バラブロック肉を購入した！
家に帰り，豚バラブロック肉は肉叩きで肉を叩いてから，脂身の反対側の面にコショウと砂糖を擦り込んでから，クルッと巻いて，スーパーでもらったネットで包む！
肩ロースブロックはネットに押し込み，形を整える！
ル・コルドン・ブルーのココットに２本のブロック肉を押し込み，醤油，日本酒，砂糖，すりおろしたにんにくを適量入れ，肉がヒタヒタに浸かる様に水を加える！
長ネギの青い部分をのせたら，ココットの蓋をして弱火で９０分加熱する！
肉を反転させたら，また蓋をして９０分加熱する！
たったこれだけで，チャーシューの出来上がり！
簡単でしょ！
いつもはチャーシューを作ると，粗熱を取った後，アルミホイルで包み，一晩寝かしてからカットするのであるが，今日は「チャーシューエッグ」！
出来立て熱々のチャーシューを厚めにカットする！
トロトロのチャーシューは包丁を入れるとホロホロと崩れる！
形は崩れるが超やわらかい(^O^)
お皿に３枚装ったら，フライパンで目玉焼きを焼いてチャーシューの上にのせる！
あれっ！築地の「チャーシューエッグ」は目玉焼きの上にチャーシューのせるんだったんだね！
まあイイや！
チャーシューが見えないけど…
肉の御仁はチャーシューエッグ丼！
丼にご飯を装い，ご飯の上に熱々のチャーシューをのせ，その上に半熟の目玉焼きをのせたら，上からチャーシューの煮汁をシュッシュッと掛ける！
半熟の目玉焼きを潰して，たまごの黄身にチャーシューを付けて，パクリ！
口の中でチャーシューがとろける！
ご飯をパクリ！
美味い(^O^)
バラチャーシューも肩ロースチャーシューもどちらも美味い(^O^)
「チャーシューエッグ」！
なかなか美味しい食べ方だね！
皆さんも，チャーシューと目玉焼きの「チャーシューエッグ」作って食べて味噌！
トロトロのチャーシューとトロトロのたまごの黄身！
とても合いますよ！
肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
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家に帰り，豚バラブロック肉は肉叩きで肉を叩いてから，脂身の反対側の面にコショウと砂糖を擦り込んでから，クルッと巻いて，スーパーでもらったネットで包む！
肩ロースブロックはネットに押し込み，形を整える！
ル・コルドン・ブルーのココットに２本のブロック肉を押し込み，醤油，日本酒，砂糖，すりおろしたにんにくを適量入れ，肉がヒタヒタに浸かる様に水を加える！
長ネギの青い部分をのせたら，ココットの蓋をして弱火で９０分加熱する！
肉を反転させたら，また蓋をして９０分加熱する！
たったこれだけで，チャーシューの出来上がり！
簡単でしょ！
いつもはチャーシューを作ると，粗熱を取った後，アルミホイルで包み，一晩寝かしてからカットするのであるが，今日は「チャーシューエッグ」！
出来立て熱々のチャーシューを厚めにカットする！
トロトロのチャーシューは包丁を入れるとホロホロと崩れる！
形は崩れるが超やわらかい(^O^)
お皿に３枚装ったら，フライパンで目玉焼きを焼いてチャーシューの上にのせる！
あれっ！築地の「チャーシューエッグ」は目玉焼きの上にチャーシューのせるんだったんだね！
まあイイや！
チャーシューが見えないけど…
肉の御仁はチャーシューエッグ丼！
丼にご飯を装い，ご飯の上に熱々のチャーシューをのせ，その上に半熟の目玉焼きをのせたら，上からチャーシューの煮汁をシュッシュッと掛ける！
半熟の目玉焼きを潰して，たまごの黄身にチャーシューを付けて，パクリ！
口の中でチャーシューがとろける！
ご飯をパクリ！
美味い(^O^)
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「チャーシューエッグ」！
なかなか美味しい食べ方だね！
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トロトロのチャーシューとトロトロのたまごの黄身！
とても合いますよ！
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コメント
No title
2018-10-02 12:19 八咫烏（全力稼働中） URL 編集
No title
写真を見るととても美味しそう。
いつ見ても美味しそうなチャーシューですなぁ
2018-10-02 16:21 エムロック URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
”趣味人のぜいたく”
なるほどですね！
作りたいものを作る！
食べたいものを作る！
贅沢です(^O^)
2018-10-03 04:26 肉の御仁 URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます<(_ _)>
チャーシューエッグ，築地の名物メニューです！
ボリューミーかつデリシャスです！
チャーシューの煮汁を掛けた肉の御仁オリジナル，チャーシューエッグ丼も◎
2018-10-03 04:53 肉の御仁 URL 編集