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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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”肉の敷石”と”ブリ飯”の豪華!肉・肉・肉!!!夕食を堪能した(^O^)

2018/07/29
category - ステーキ
コメント - 6
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

まずは,ポチッと応援よろしくお願いします
<(_ _)>


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最近,ちょっとお疲れ気味ですorz

疲れてくると,にんにくに頼るのが肉の御仁のお決まりのパターンなのですが,食べた後の口臭が気になります!

一応,にんにくを食べた後にはすぐブレスケアを4~6粒を飲んではいるのですが,女房殿からはブーイングの嵐です!

たまにファブリーズをシュッシュッされそうになります(笑)

それでも,美味しくスタミナ補給のできるにんにくをせっせと食べる肉の御仁であります!

肉の御仁の口臭に悩まされている皆様,ごめんなさい<(_ _)>

どーか,ご容赦を<(_ _)>

さて,今日のつぶやきはステーキ!

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やはり,肉の御仁と言ったら,ステーキであります!

先日,女房殿がアンガスビーフの肩ロースステーキ肉を2枚買って来てくれました(^O^)

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2枚とも600グラムを超える厚みも大きさも申し分ないステーキ肉だ!

流石!女房殿と思ったのであるが,我が家は4人家族!

なぜ2枚???

分けて食うのか???

焼いてから切るか,切ってから焼くか悩んでいると,女房殿は「肉のテーブルマウンテン」をイメージして買ってきたのだと言う!

「肉のテーブルマウンテン」!

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肉の御仁が“もんじゃ大木屋”の「肉のエアーズロック」を模して,厚切りサーロインステーキをカセットコンロで焼きながら食すメニューである!

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【 本家本元!もんじゃ大木屋の肉のエアーズロック 】

自分で焼き加減を調節出来て,とても美味しい食べ方なのであるが,最近,厚切りのサーロインステーキ肉が売っていなくって,やっていなかった!

しかし,600グラム超えの大きなステーキ肉とは言え,「肉のテーブルマウンテン」には,ちょっと厚みが足りない!

これでは,「肉の敷石」程度である!

ステーキとして食すにも,焼いてから切っても,切ってから焼いてもちょっと形がなぁ!

肉の御仁は“肉”にはこだわる!

女房殿の想いどおり,切りながら食べる「肉の敷石」で食べることにする!

でも,「肉の敷石」はおつまみ!

メインは最近ハマっている「ブリ飯」!

時々行くスーパーでも「シャトーブリアン」が売っていて,嬉しくなって,ついつい買ってしまったからだ!

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もちろん,肉の御仁のおこづかいでです(笑)

早速,夕食の準備!

お肉は常温に戻すため,食べる2時間くらい前から冷蔵庫から出して置く!

青森県産にんにくを1玉カットし,一部をブリ飯用にプリンカップに取って置く!

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お肉の片面に塩コショウをして,暫く放置!

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居間のテーブルの上にカセットコンロをセットしたら,古いティファールのフライパンに神戸牛の牛脂を引き,カットしたにんにくを弱火でじっくり炒める!

なぜ,古いフライパン?

それは,フライパンの上でお肉をカットするから,フライパンに傷がつくから!

このメニューをする時は,イイフライパンを使っちゃもったいないんだよ!

料理によって,フライパンも使い分けよう!

フライパンからは,フワッとにんにくの食欲をそそる香りが立つ!

うう!お腹が空いた!!

にんにくに火が通ったら,フライパンの脇に寄せ,今度は火を強火にしてから,ステーキ肉を入れる!

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ジュッ!

美味しそうな匂いと水蒸気が立つ!

1分くらい強火で焼いたら,火を弱めさらに2分程度焼く!

お肉を裏返し,また強火で1分,火を弱め3分程度焼く!

お肉の上に,炒めたにんにくをのせ,お肉にカルピスバターを塗る!

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コンロの火は弱火でまだ点いている!

菜箸でお肉を押さえながら,小型の包丁でお肉をカット!

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カットしたお肉から,食べていく!

二男はレアが好きなので,カットするとすぐに自分のお皿に取り,パクリ!

すぐに,「美味い!」いただきました!

女房殿はミディアムレアが好きなので,カットした赤い面をフライパンに付け,少し焼いてから自分のお皿に取る!

女房殿からも「美味しい!」いただきました(^O^)

最後に肉の御仁!

肉の御仁もミディアムレアが好みなので,カット面を少し焼いてから,にんにくと一緒にパクリ!

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「美味い!」思わず声が出る!

塩コショウとにんにく&バター!

ステーキにはこれが一番かな!

シンプルだけど,超美味い!

この食べ方だと,お肉がスルスルと入って行く!

1人600グラムだってイケちゃうくらいの勢い!

むしゃむしゃ!ゴクゴク!

あっと言う間に600グラム越えのアンガスビーフの肩ロースステーキは跡形なく消滅!

当然,ワインも忘れていませんよ(^_-)-☆

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2枚目も同様に焼くと,肉の御仁は台所に戻り,シャトーブリアンを焼いて,ブリ飯を作る!

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ブリ飯はシャトーブリアンをミディアムレアに焼いてカットし,ご飯の上に装ったら,プリンカップに入れたにんにくをバターで炒め,にんにく醤油を垂らしたタレとにんにくをお肉の上から掛けるだけ!

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ご飯が“バターご飯”の超コクましの状態になるんだよ(^O^)

“バターご飯”知ってるよね!

熱々のご飯にバターをのせて,ちょこっと醤油を垂らして混ぜ混ぜして食べるやつ!

ちょっと豪華なバターご飯に超やわらかいシャトーブリアンがこんにちは(^O^)

超簡単なのに,超美味しい(^O^)

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豪快な「肉の敷石」とは全然違う食感,お味が楽しめる!

超やわらかなお肉とご飯,にんにく,バター,ワサビがお口の中を駆け巡る!

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ほっぺが落ちて,ちょっと痛い!

最後にワインで流したら,超超超満足の夕食のお開きだ!

やっぱ!お肉サイコー\(^o^)/

ステーキ,サイコー\(^o^)/

ブリ飯,サイコー\(^o^)/

皆さんも,今日のご飯はステーキ食べて味噌!

お肉はシンプルな味付けの方が美味いかな!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

久々に”肉”対”魚”の対決で一進一退の状況となっていますorz


トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>

お辞儀

肉をトップに\(^o^)/

バナクリの応援もお願いします!

バナクリは肉を救う\(^o^)/

1日1回のバナクリをお願いします m(__)m

情けは人の為ならず!

あなたにもイイことあるかも (^◇^)


肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

No title

こんにちは。

今日は29日。
肉の日であります!!!
このような日に、これだけお肉を見ると・・・たまりませんわ~~~

バターと醤油とニンニク、絶妙な味付のカルテットですわ!!

シャトーブリアン、食べたいよ~~~

No title

ブリ飯って言っても魚じゃない!!
肉の御仁さんの面目躍如ですな( `ー´)ノ

肉とワサビってあいますよね~。
最初に試した人は天才っす~。

Re: No title

ヒツジのとっとちゃんさん,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
昨日の肉の日!
我が家は,朝=三色丼,昼=ラ王醤油&とうもろこし,夜=冷やし中華&鶏のから揚げでした!
毎日,肉!
エブリデー・ミート!の我が家ではあまり肉の日を意識していません!
毎日肉の日ですから(笑)

> シャトーブリアン、食べたいよ~~~
ヒツジのとっとちゃんさんなら,毎日でも松阪牛のシャトーブリアンが食べられるのでは!
羨ましいです(^O^)

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
ブリ飯美味いよ!
肉とワサビだけじゃなく,そこに白飯!
最強です(^O^)

No title

今日も暑かったですね(*_*;

お肉を食べてエネルギーをチャージせねば!!

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
こちらも暑いですが,新潟も凄いですね!
お互い肉を食べて,酷暑を乗り切りましょう!
    

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