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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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夏が来た(^O^)暑い夏には山形の冷たい肉そばが良く似合う!

2018/07/05
category - そのた食べ物
コメント - 6
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

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梅雨も明け,連日暑い日が続いています(-_-;)

平日はお仕事があり,毎日,暑い中汗だくになりながら通勤しなくてはなりませんが,週末はお仕事はお休み\(^o^)/

最低限のお買い物に出かける以外は,エアコンをガンガンに効かせた居間でゆっくりする肉の御仁であります!

暑くなると無性に食べたくなるのが「冷たい肉そば」!

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「冷たい肉そば」は,そば王国山形県の河北町発祥の鶏ダシで醤油味の冷たい汁そばだ!

コリコリとした食感の親鳥のお肉と,そのダシがたっぷりと含まれたしょうゆ味のスープ,太目でコシの強い田舎そばがガッチリタッグを組んだ美味しいおそばなのだ!

自称グルメな肉の御仁は,秋田帰省の際に,河北町にある「冷たい肉そば」の名店,「一寸亭」まで本場の「冷たい肉そば」を食べに行ったほどだ!

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【 冷たい肉そばの名店 一寸亭の冷たい肉そば 】

これがまた美味い!

河北町は「冷たい肉そば」をB級グルメとして,街おこしをしている!

流石!「冷たい肉そば」!!

「冷たい肉そば」\(^o^)/

そんな美味しい「冷たい肉そば」が肉の御仁家ラーメン保存箱の奥底に眠っていた!

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やったー\(^o^)/

昨年の秋田帰省の際に,山形でたくさん買ってきたものの残りだ!

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もう随分賞味期限を過ぎているが,生麺ではなく,乾麺!

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消費期限ではなく,賞味期限!

モーマンタイ!

気にせず,週末のブランチにいただくことにする!

トッピングに鶏肉を入れたいところであるが,鶏肉がない!

でも,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”には鴨肉が眠っていた!

いいじゃないか!!!

冷やし鴨南蛮!

眠っていた鴨肉をむりやり起こす!(←解凍のことね)

早速,作ろう,冷し鴨南蛮!

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まずは,丼を出し,合資会社酒井製麺所の「山形育ち 冷たい肉そば」の液体スープを丼に開けると,480CCのミネラルウォーターで薄める!

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おっと!今日も安定の2人前です(笑)

スープを入れた丼は冷蔵庫で冷やして置く!

冷たい食べ物は冷え冷えで食べないとね(^O^)

自称グルメのこ・だ・わ・り!

大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,乾麺のそばを5分間茹でる!

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と同時に,油を引かないフライパンで,鴨肉を焼く!

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そばが茹で上がったら,ザルを上げ,流水でそばを洗いながら,そばを〆る!

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そばのぬめりが取れたら,よく水気を切り,冷蔵庫から出した丼の中へ移す!

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そばを軽く均し,焼いた鴨肉と薄く斜め切りした長ネギをトッピングしたら,肉の御仁特製冷やし鴨南蛮の出来上がり!

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今日も美味しそうに出来ました(^O^)

いざ!実食!!

まず,そばを一口!

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乾麺らしいプッツンと切れる歯応え!

山形のそばらしく,太く,コシが強い!

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肉の御仁は,太く歯ごたえのある田舎そばが好きなので,どストライクなおそば(^O^)

美味し!

続いて,汁をジュルリ!

ちょっと甘めな鶏ベースのしょうゆ味の汁がまた美味い!

家に居ながら,気分は山形!

美味いねぇ!山形のそば!

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

親鳥の代わりの鴨肉をパクリ!

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おお!カモ~~~ン!鴨!!

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薄切りのネギをすぐにガブリ!

鴨とネギ!

最高の組み合わせ!

汁をジュルル!

そばをズルリ!

どれも美味い!

暑い夏にピッタリ!

とても美味しい冷やし鴨南蛮であった!

皆さんも,山形の「冷たい肉そば」食べて味噌!



親鳥がなければ,普通の鶏モモ肉でも,肉の御仁のように,鴨南蛮にしても美味しいよ(^O^)

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)

冷たい肉そば\(^o^)/

山形\(^o^)/

河北町\(^o^)/


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

また,あの強敵が「男の料理」から去って,1位に返り咲きました<(_ _)>

でも,またいつ戻ってくるか分かりません!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/

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バナクリは肉を救う\(^o^)/

1日1回のバナクリをお願いします m(__)m

情けは人の為ならず!

あなたにもイイことあるかも (^◇^)


肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

No title

暑い夏に冷えたそばですか!しかも鴨肉がついていますね~。歯ごたえのある面に鴨の肉。これは本当においしいでしょう。脂がぷっかり浮かんでいるのも点数が高いです!うーん、食べてみたいですね~^^;

No title

鴨のお肉はなんであんなにおいしいのか。

冷たいお蕎麦と鴨肉で、パワーを回復できそうですね( ̄▽ ̄)

Re: No title

八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
カメラマンである八咫烏(全力稼働中)らしい,素晴らしい観察眼ですね!
鴨は焼くと脂が出るのですが,こってり好きな肉の御仁は残さず,つゆに入れています!
鴨の脂は超美味いんです(^O^)

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
エムロックさんも鴨好きですか!
やっぱり,鴨にはねぎ!
鴨とネギはサイコーのコンビです!
お酒も進む!

No title

店で出すメニューもカモなのかな。
鶏肉かなーとか思ってたけどカモだと値段の桁が違ってきますね。おいしさもだけどw

Re: No title

てかとさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
お店のメニューでは,親鳥です!
堅く締まった鶏肉がつまみになるそうです!

    

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