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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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記念日に八王子うかい亭で豪華なランチを食す PART3!

2018/06/21
category - お店紹介!
コメント - 10
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

まずは,ポチッと応援よろしくお願いします
<(_ _)>


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今日のつぶやきは,前回,前々回に続き,記念日に八王子うかい亭で豪華なランチを食す PART3!

記念日に八王子うかい亭で食したグランドコース“旬の味覚とうかい特選牛コース”のつぶやきの完結編だ!

フレッシュオマールエビの香草蒸し“オマールエビの香草蒸し~アメーラトマトと~”に舌鼓を打つ肉の御仁と女房殿の前で,井上シェフがにんにくスライスを焼き始めた!

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見事なにんにくである!

うかい亭の使うにんにく!

言わずもがな“田子にんにく”である!

にんにく界のロールスロイス!

田子にんにく\(^o^)/

綺麗に揃ったにんにくスライスをオリーブオイルで焼いて行く!

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ヘラの使い方がお見事!

さあ,メインの“うかい特選牛サーロインステーキ”のお出ましだ(^O^)

井上シェフから「〆はじゅんさいそうめんとガーリックライスが選べますがいかがなさいますか?」と聞かれる!

「井上シェフの腕前を拝見しないといけないからガーリックライスで」と肉の御仁!

そう,ここうかい亭の〆は,シェフの腕の見せ所,ガーリックライスにしないと〆られない!

じゅんさいそうめんを選ぶ人って,よっぽどうかい亭に通いなれているリッチマンなんだろうな!←肉の御仁の勝手な推測です<(_ _)>

〆のメニューが決められた後,メインの登場の前に,アスパラガスのサラダが運ばれる!

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北海道産のホワイトアスパラガスのサラダだ!

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ホワイトアスパラガスなんて,昔,缶詰で食べた切り!

アスパラガスと言えば,グリーンの固いアスパラガスしか食べていないが,このホワイトアスパラガスはやわらかく甘い!

ソースも美味いのであるが,素材の旨みが半端ない!

やはり「美味い料理は素材で決まる!」って思ったね!

アスパラガスのサラダをいただきつつ,赤ワインもゴクリ!

そろそろコースも終わる!

残りのワインの量が分からないが,呑み切らないと!

庶民の卑しい心が赤ワインを進める!

ちなみに女房殿は最初にワインを注いでもらってから,ワインを追加で注がれていない!

なぜか?

後で聞くと,女房殿曰く「ワインがなくなったら,もう1本頼んじゃうでしょ!」だって(笑)

申しわけない<(_ _)>女房殿!

さてさて,井上シェフが美味しそうなお肉と脂をのせたお皿を持ってくる!

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「イイお肉を選んできましたよ(^O^)」と!

流石,井上シェフだ!

ステーキ肉はもちろん,脂がとても良い!

思わず,「イイ脂だね!」と声が出た!

最高のお肉と脂を焼く井上シェフ!

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ササッと焼いて,お皿に取り分ける!

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お見事!

お皿に盛られたステーキと脂!

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豪華なランチのメインにふさわしい出来である(^O^)

まずは,塩コショウを付けてパクリ!

美味い!

自然と声が出る!

やわらかく,肉の甘みがドッカ~~~ンと来るうかい特選牛のサーロイン!

比べるまでもないが,肉の御仁がいつも焼いているアンガスビーフの肩ロースとは全然違う食感や旨味がこんにちは!

いや~っ!美味い!

お肉と脂のバランスも◎

今度はワサビをチョコンと付けてパクリ!

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ワサビが肉の脂を中和し,少しあっさりとした風味に(^O^)

ワインをゴクリ!

スライスオニオンをパクリ!

スライスオニオンも本当に美味い!

脂身を一口にパクリ!

噛むたびにお口の中に拡がる上品な脂の旨味!

見た目にも美味そうな脂身であったが,今まで食べた脂身の中で一番の美味しさ(^O^)

ありがとう!井上シェフ!

イイ脂身を選んでくれたね(^O^)

一人2枚の脂身のうち1枚はガーリックライスと一緒に食べようと残して置いたら,女房殿が「食べて!」と肉の御仁のお皿に脂身2枚を移す!

「美味しいから食べなよ!」と遠慮したが,女房殿はお腹一杯とのことで,2枚の脂身を頂戴した!

すぐに1枚の脂身を堪能し,2枚の脂身はガーリックライス用に取って置く!

すると目の前では,井上シェフがみじん切りのにんにくを炒め,ご飯と合わせていく!

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鉄板に醤油を点々に落とし,醤油をちょっと焦がしたら,ご飯で拭き取り,香ばしさを加える!

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何度も言うが,ヘラ使いがプロの所作だね!

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お新香とお味噌汁が運ばれ,茶わんにガーリックライスが装られる!

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残っていた脂身を見た井上シェフが「ガーリックライス用に取って置いたのですか?好きそうですもんね!」と脂身を鉄板で温め直してくれる!

流石の気配り<(_ _)>

温め直していただいた脂身とガーリックライスを合わせて食べると,美味しいガーリックライスが至高のガーリックライスに\(^o^)/

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いや~っ!美味い!!

「最後です!」と注がれたワインと共に今日の豪華なランチを締めくくる!

いや~っ!美味しかった(^O^)

その後,後ろの窓際のテーブルに移り,デザートタイム!

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今日のデザートは“メロン・メロン・メロン」となんだっけ!

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忘れちゃった!

お腹一杯の肉の御仁は,デザートは女房殿にお任せし,お茶菓子とエスプレッソを楽しんだ!

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また今回も,記念日と言うことでお花と記念写真を撮っていただきました<(_ _)>

いつもありがとう!八王子うかい亭!!

本当に心の籠ったおもてなしだよ(^O^)

でも,店内を見渡すとほとんどの方がお花を持っているような…

そう!八王子うかい亭は特別な日に伺うレストラン!

皆さん,何かのお祝いや記念日に来られているのであろう!

会計時にお見掛けした3世代くらいで来られていたご家族は皆さんがお花を持っておられたが,何のお祝いだったんだろう???

家族全員のお花を合わせたら,結構な花束になるね!

皆さんも,お祝いや記念日に,八王子うかい亭,行って味噌!

自家用車じゃなくて,タクシーで行って,ワインも楽しんでね(^O^)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

また,あの強敵が「男の料理」から去って,1位に返り咲きました<(_ _)>

でも,またいつ戻ってくるか分かりません!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/

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バナクリは肉を救う\(^o^)/

1日1回のバナクリをお願いします m(__)m

情けは人の為ならず!

あなたにもイイことあるかも (^◇^)


肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

No title

一見ヘラを持ってヘラヘラ笑っている(失礼)シェフですが、見事なてつきで見事な料理を作りますね。肉の上にワサビ。しめがガーリックライス!まさに鉄板(実際に鉄板ですけど)。すばらしい料理の数々に、全ポチで応援であります!

No title

その巧みな調理手順を目で盗んで、自宅で再現するまでがワンセットですね!
それにしてもいい肉ですよね。
そこは大正義と言えましょう!
あと奥さんがセーブしていたワインですけど、常連ならボトルはキープしてもらえそうじゃないですか?
一気に飲み切らんとだめなんですかね。
なじみの居酒屋いくと焼酎とか日本酒はラベルに名前はっておいてもらえたんですよw俺も若かったw

No title

これ、絶対おいしい肉だ(;゚д゚)ゴクリ…
美味しいものは綺麗ですな。

井上シェフは、サングラスをかけていることもあり、アーティスティック!!

井上陽水のようなサウンドを口の中に奏でそうですね(≧▽≦)

Re: No title

八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
今日はオヤジギャグ満載のコメントですね!
井上シェフは銘料理人ですよ!
ぜひ,ご指名で食べに行ってみてください!

Re: No title

てかとさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
ボトルキープ,懐かしいですね!
でもワインのボトルキープは聞いたことありません!
ワインは封を切ったら呑み切るもの!と呑兵衛な私は考えます(笑)

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
井上シェフは,香取慎吾や優香の旦那さんに似た色男です!
話芸は達者ですが歌は…

No title

おはようございます。

いやぁ、素晴らしいお肉ですね。
なかなか口にできないですよ、わたしにゃ。

さぞや美味しかろうと、垂涎するのみです、ハイ。

ガーリックライスもグーですねぇ!

Re: No title

たれかはさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
多分,関西方面からいらしたお肉です!
肉と脂のバランスが◎
ガーリックライスもプロ中のプロの味です(^O^)

く~(>_<)

ステーキ、良い感じのレアですね。
お肉自体も良い肉だし、無駄な脂は削いであるし・・・
それを、レアレアで頂く
こりゃ~、ワインが進みますよね。
近くにこのお店在ったら、是非行きたいです。

Re: く~(>_<)

メバル所長殿,おはようございます!
コメント&応援ありがとうございます<(_ _)>
美味しいお肉ですよ(^O^)
オマールエビも絶品!
メバル所長のところは,伊勢海老が美味いんでしょうねぇ!
    

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