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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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具沢山!こだわりの肉の御仁特製パエリアを作って食す!

2018/06/02
category - そのた食べ物
コメント - 4
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

まずは,ポチッと応援よろしくお願いします
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先日,パエリアを作った!

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パエリア!

パエリアは,スペインを代表する人気料理で,米と魚介類,肉,野菜を炊き込んだ料理である!

以前から女房殿が「食べたい!食べたい!」と言っていたのであるが,なぜか食していないメニューであった!

名前だけは良く聞くんだけど,あまり食べないメニューなんだよね!

今年の母の日,女房殿リクエストで,ピザーラのメニューに載っていたVIBAパエリアを注文していただいた!

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これがなかなか美味しく,今度は肉の御仁がこだわりのパエリアを自分で作って見たくなった!

そんな訳で,今回は,こだわりの肉の御仁特製パエリアを作る!

まずは,材料の買い出しから!

パエリアのお米と言えば,幅が広く大粒なジャバニカ米を使うが,パエリアを1回作るためにキロ単位のジャバニカ米はちょっと買えない!

料理にはこだわる肉の御仁ではあるが,ここは普段食べている岩船産コシヒカリ(ジャポニカ米)で我慢する!

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次に,魚介類!

あさり,ムール貝,有頭海老,いか,たらを購入した!

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お次は,肉!

鶏モモ肉を2枚購入!

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やっぱり,肉の御仁の作る料理には“肉”は欠かせないよね!

毎日,肉!

エブリデー・ミートの肉の御仁だからね(笑)

そして,最後は野菜!

玉ねぎ,パプリカ,セロリ,にんじん,にんにく,レモン,イタリアンパセリを購入した!

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イタリアンパセリはなかなか見つからず,4軒のスーパーをはしごして,やっと見つけた!

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おっと!パエリアと言ったらサフランを忘れちゃいけないね!

香辛料の売り場でサフランを購入!

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肉の御仁は初めて使う香辛料であるが,こんな容器に入っているが,中身はたったこれだけ!

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0. 5グラムだよ!

これでなんと税別550円!!!

なんでこんなに高いのか?こんな容器に入っている必要があるのか?なかなか???の多い,香辛料である!

そして,イタリアンパセリを探している間に,半額になっているホンビノス貝を発見!

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見栄えの割に超安いホンビノス貝も迷わず購入した!

なんか色々買っているうちに,先日食べたVIBAパエリアの値段を材料だけで超えてしまった!

おいおい!パエリアって意外と高級料理なんだな!

原価を気にしない,いつもながらの男の料理であるが,家に帰って,早速作る!

あさりの砂抜きをし,砂抜きの必要のないムール貝,ホンビノス貝は殻を良く洗う!

玉ねぎ,セロリ,にんじん,にんにくをみじん切りにする!

パプリカは1センチ角にカットする!

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肉の御仁家最大のフライパンにオリーブオイルを引き,みじん切りしたにんにくを炒め,香りが立ったら,輪切りのイカをあまり動かさずに焦げ目を付けるように炒める!

みじん切りした玉ねぎ,セロリ,にんじんを加え,さらに炒めたら,缶詰のカットトマトを投入!

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水分が無くなるまで,炒める!

別のフライパンで適当な大きさに切った鶏モモ肉を炒め,イカと野菜のフライパンに移す!

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有頭海老,あさり,ムール貝,ホンビノス貝,たら,サフラン20本,塩,水を加え,強火にし,ひと煮立ちしたら,魚介類を取り出す!

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研いでいない米をサラサラサラと振り入れ,強火のまま10分炊き,残りは20分くらい,弱火で炊く!

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炊けたと思ったら,取り出した魚介類をご飯の上に盛り付け,強火に戻しておこげを作る!

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最後にカットしたレモンとイタリアンパセリを飾ったら,こだわりの肉の御仁特製パエリアの出来上がり\(^o^)/

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具沢山の豪華パエリアとなりました!

お皿に装い,山形県高畠町で買ってきたピノ・ブランの白ワインとともにいただきます!

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(^ー^)─∀☆∀─(^ー^)

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お米を一口!

美味っ!

たっぷりの魚介類,鶏モモ肉,野菜から出た出汁を吸ったお米の旨味が半端ない(^O^)

魚介と鶏のバランスがイイやね!

これだけたっぷり具材の入ったパエリアってお店じゃ食べられないよ!

原価を考えたら…お店じゃね(笑)

金に糸目をつけない,肉の御仁の趣味の料理!

具沢山!こだわりのパエリア!!

とても美味しゅうございました<(_ _)>

みなさんも,パエリア作って,食べて味噌!

思わず「ブオニッシモ!」って唸っちゃうかも!

白ワインと一緒に食べると自宅に居ながら,そこはイタリアバレンシア地方!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)

ブオニッシモ!!!


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

また,あの強敵が「男の料理」から去って,1位に返り咲きました<(_ _)>

でも,またいつ戻ってくるか分かりません!

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肉・肉・肉!!!


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コメント

非公開コメント

No title

おはようございます。

具沢山ですねぇ。


出来上がりもゴージャスで美味しそうではありませんか。


パエリアなんて最後に食べたの何時だろう??

しかし、サフランって高いんですね、0.5gで500円オーバー?

No title

パエリア最高。大好きです。なんていうか、もうあの豪華な盛り付けをみただけでテンションあがります。アレルギーなってから全然食べていませんが、いつの日かまた食べられると嬉しな、と^^

Re: No title

たれかはさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
私もパアエリアって今までほんの数回しか食べたことありません!
どーも,パエリアって言うと”魚”料理っぽくイメージされちゃうもんで!
私の場合は,肉・肉・肉!!!ですからね(笑)

Re: No title

八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
アレルギーは辛いですね!
新薬が開発されて,アレルギーが直るとイイですね!
八咫烏(全力稼働中)さんのアレルギーが直りますよう,肉の御仁もお祈りいたしております<(_ _)>

    

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