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肉の御仁

Author:肉の御仁
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お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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深川めし(味噌汁ぶっかけタイプ)を作って,食す!

2018/05/17
category - そのた食べ物
コメント - 5
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

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さて,肉の御仁は,貝が好き!

ハマグリ,アワビ,牡蠣,さざえ,じじみ,マテ貝,赤貝,ミル貝………

味噌汁に,フライに,お寿司に,パスタに,色んな料理で美味しくいただく!

どれも大好き(^O^)

おっと!忘れちゃいけない一番身近な貝,あさり!

あさり,好きなんだよね!

最近も,あさりをたっぷり入れたボンゴレビアンコを作って,つぶやいた!

dancyupasta26

あさりの酒蒸しも時々,つまみにいただいている!

先日,無性に「深川めし」が食べたくなった!

「深川めし」!

「深川めし」は,気の短い江戸ッ子の漁師が,手軽に食べるために考案されたと言われる「あさりご飯」だ!

「深川めし」はあさりの味噌汁をご飯にぶっかけるタイプとあさりを煮付け,その煮汁を加えて炊き込むタイプの2種類がある!

ふかがわめし7

ふかがわめし0

sirufukagawa11

肉の御仁はどちらも大好き!

結構,作って食べている!

拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」でブログ内検索をすると,レシピも出てくるよ!

気になった方は,どーぞ!

とっても美味しいよ(^O^)

あさりは,美味しいだけではなく,ビタミンA,ビタミンB類やカルシウム,マグネシウム,鉄,亜鉛などのミネラルを程よく含むほか,貝類に特有の機能性成分(アミノ酸)であるタウリン,アルギニンが豊富!

タウリンは血圧やコレステロールを下げ,アルギニンはスタミナ増強や抗酸化作用があるんだよ!

そこのメタボなあなた!←あっ!俺か(笑)

深川めし食って,元気になろう!

さて,さて,今日の深川めしは,味噌汁ぶっかけタイプ!

あさりの味噌汁を作って,ご飯にぶっかける!

まあ,普通の汁掛け飯だね!

超簡単!

あさりは,女房殿に買って来てもらったのだが,ちと少ない!

自分で買いに行ってたら,この3倍は買っていたな!

ふかがわめし1

このくらい(笑)

あさりなんて,重さのほとんどが殻の分!

貝の身自体は本当に少ない!

食べる分を考えたら,この量じゃ…

でも,考えたら,あさり100グラム=98円!

安い!と思っても,身だけの重さで100グラムあたりの単価出したら,結構高価な食べ物だよ!

あさり=高級食材!

だれもそんな風に思って食べてないだろうけど(笑)

仕方がない,この量のあさりで深川めし作ろう!

あさりを良く水洗いし,塩水に浸けて,あさりの砂抜き!

最近のあさりって,あまり砂を吐かない!

それでも食べた時ジャリッとしないから不思議だよ!

念のため,一応砂抜きをする!

2時間くらい砂を吐かせたら,今度はザルに上げ,放置プレイ!

2時間くらい放置して,あさりの旨味成分コハク酸を増やす!

鍋に水を入れ,あさりを煮る!

sirufukagawa2

今日はあさりの量が少ないから,ほんだしでちょっとだしを強化する!

貝が開いたら,汁から取り出し,剥き身にする!

sirufukagawa1

sirufukagawa4

殻が付いてたままだと,かき込めないからね!

深川めしはザザザッと掻っ込んで食らいたい(^O^)

汁に味噌を溶かし入れたら,ご飯に掛けて,あさり,小ねぎ,海苔をトッピングしたら,深川めしの出来上がり!

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味噌汁とあさりと小ねぎと海苔とご飯を同時に掻っ込む!

sirufukagawa8

ジュルルルル!

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美味い!

sirufukagawa10

汁とご飯を一緒に掻っ込んでいるので,ご飯の減るのが早い!早い!!

あっと言う間に食べちゃった!

これぞ,気の短い江戸っ子の食事!

深川めし(味噌汁ぶっかけタイプ)美味しゅうございました(^O^)

皆さんも深川めし作って,食べて味噌!

美味しくって,身体にイイ\(^o^)/

食べれば誰でも江戸っ子気分!

「べらんめぇ!黙って食え!」ってか(笑)

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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また,あの強敵が「男の料理」に戻って来ました!

大きな差をつけられて,2位に陥落ですorz

また,1位に戻るためには,皆様の応援が必用です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします<(_ _)>


お辞儀

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コメント

非公開コメント

No title

こんにちは。

深川めし、美味しそうですね。

炊き込みご飯タイプのは東京方面出張の帰りに駅弁で買って食べたことありますが、ぶっかけタイプは食したことないですね。

簡単そうなので一度家で試してみたいですが、こないだ西日本方面が貝毒の注意報みたいなのが出てました。

もう、収まったかな??
だったら、チャレンジしてみたいけどなぁ...

No title

深川めし旨そうですねぇ。

貝類は私も大好物です。
あの深いうま味が( ´∀`)bグッ!

疲れている時なんて、「染みる~!!」
って唸っちゃいますよね。

本日も大変美味しそうでした。

No title

今日は雨が降った影響で蒸し暑かったです((+_+))

Re: No title

たれかはさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
貝毒は夏に多いんですよね!
東京では,あさりの産地は「愛知県」と「熊本県」産が多いのですが,京都はどこ産が多いのでしょう?
ぜひ,深川めしを掻っ込んで,にわか江戸っ子気分に浸ってみてください!

Re: No title

エムロックさん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
雨降ったんですか?
こちらは快晴でした!
それにしても暑かったです!
早くも寝室もエアコン始動です(^O^)

    

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