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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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「会員制焼き鳥処 肉の御仁」を1日だけ開店しました!

2018/04/14
category - そのた食べ物
コメント - 3
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

あっと言う間に桜が咲き乱れたと思ったら,今度は、あっという間にピンクから緑に!

2018yakitorigojin

もうちょっとするとクールビズ!

暖かくなりました!

暖かくなると毎年開店する「会員制焼き鳥処 肉の御仁」!

2018yakitorigojin14

2018yakitorigojin2

先週末,今年も開店しました!(1日限定ですが…)

今回の「会員制焼き鳥処 肉の御仁」のお品書きは,

若どり
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鶏レバー
はつ
2018yakitorigojin5

砂肝
カシラ
鶏皮
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ネギ
にんにく
しいたけ
つくね
2018yakitorigojin8

アスパラベーコン
アスパラ肉巻き
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トマト肉巻き
2018yakitorigojin6

そらまめ

焼き芋
2018yakitorigojin27

お飲み物はお好みで(^O^)

大体のアルコール飲料は取り揃えています(笑)

肉の御仁はたまに行くスーパーで仕込みを済ませると,昼過ぎから手際よく串うちする!

年に何度かしか開店しない「会員制焼き鳥処 肉の御仁」であるが,もう何年もやっているので,手慣れたもんだ!

チャチャッと串うちを済ませると,物置からキッチンテーブルと「ポーラスセラミックス炭火コンロBQ8WF」を取り出し,セットする!

「会員制焼き鳥処 肉の御仁」の焼き台の完成だ!

お次は,炭!

焼き鳥には食材も大切であるが,焼くための炭も非常に重要だ!

「会員制焼き鳥処 肉の御仁」も炭は備長炭で焼くが,お店のように和歌山産の備長炭ではなく,1箱980円くらいの中国産の備長炭なので,火力が安定するまでに良く爆ぜる!

特に時間を掛けずに,強い火で炭に火を点けようとするとバッチンバッチン爆ぜまくる!

だから,時間を掛けて,弱い火力で備長炭に火を入れる!

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今日も伊佐大泉の緑茶割を片手に,時々うちわで扇ぎながら,備長炭に火を入れた!

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午後5時!

「ポーラスセラミックス炭火コンロBQ8WF」に移した備長炭の火が安定した!

今日はあまり爆ぜずに,火が安定した(^O^)

「会員制焼き鳥処 肉の御仁」開店です!

まずは,つきだし!

焼きそら豆を供す!

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ちょっと小さな豆もあったが,なかなか美味しいそら豆であった!

続いて,カシラ,鶏皮,レバー,つくね,若どりと焼いて行く!

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時々,鶏から落ちる脂から火が立つが,うちわを一振りして,火を消す!

我ながら,プロみたい(笑)

お客(家族)の注文を聞き,好みのネタ,タレ,塩を焼き分ける!

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肉の御仁の好物 カシラも美味い(^O^)

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カシラって焼き鳥だけど,豚のこめかみだって知ってた?

だから本当は焼き豚なんだよ!

鶏皮とレバーも美味い(^O^)

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今回も評判が良かった「トマト肉巻き」は,プチトマトを豚しゃぶ用の薄い豚バラ肉で巻いたものだ!

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焼き立てにかぶりつくと中のトマトが熱々!

口の中火傷必至なので,注意!注意!!

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アスパラベーコンもアスパラをベーコンで巻くバージョンと豚バラ肉で巻くバージョンを作り,なかなか好評であった(^O^)

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最後はホクホク,あまあまの焼き芋で〆て,「会員制焼き鳥処 肉の御仁」の閉店です!

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営業時間約2時間!

仕込みと開店準備に4時間位掛けて,後片付けに1時間!

結構大変だけど,美味しい焼き鳥が食べられて,家族も満足(^O^)

さて,次の開店はゴールデンウィークか?

会員の方は,ご予約を(笑)


「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!


また,首位に返り咲きました\(^o^)/

って言っても,強敵が去っただけなのですが…

今後も1位をキープするには,皆様の応援だけが頼りです!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします<(_ _)>

お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


バナクリの応援もお願いします!

バナクリは肉を救う\(^o^)/

1日1回のバナクリをお願いします m(__)m

情けは人の為ならず!

あなたにもイイことあるかも (^◇^)


肉・肉・肉!!!


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No title

おはようございます。


ううむ、素晴らしい!

お天道さんの下で、美味しい焼鳥。
美味しいお酒。

良いですねぇ。


どの串も美味しそう!!


Re: No title

たれかはさん,こんばんは!
コメント&応援ありがとうございます!

ガーデン焼鳥,意外とお店より美味いかも(笑)
しかも,焼き手の肉の御仁は,煙と匂いで食べなくてもお腹一杯!
成人病のデパート 肉の御仁にはピッタリなんです!
でも,お酒は…炭の火入れから呑んでいるので一升瓶1本以上呑んでるかも(笑)

    

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