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「会員制焼き鳥処 肉の御仁」を１日だけ開店しました！
category - そのた食べ物
2018/
04/
14おはようございます！
肉の御仁です！
あっと言う間に桜が咲き乱れたと思ったら，今度は、あっという間にピンクから緑に！
もうちょっとするとクールビズ！
暖かくなりました！
暖かくなると毎年開店する「会員制焼き鳥処 肉の御仁」！
先週末，今年も開店しました！（1日限定ですが…）
今回の「会員制焼き鳥処 肉の御仁」のお品書きは，
若どり
鶏レバー
はつ
砂肝
カシラ
鶏皮
ネギ
にんにく
しいたけ
つくね
アスパラベーコン
アスパラ肉巻き
トマト肉巻き
そらまめ
焼き芋
お飲み物はお好みで(^O^)
大体のアルコール飲料は取り揃えています（笑）
肉の御仁はたまに行くスーパーで仕込みを済ませると，昼過ぎから手際よく串うちする！
年に何度かしか開店しない「会員制焼き鳥処 肉の御仁」であるが，もう何年もやっているので，手慣れたもんだ！
チャチャッと串うちを済ませると，物置からキッチンテーブルと「ポーラスセラミックス炭火コンロＢＱ８ＷＦ」を取り出し，セットする！
「会員制焼き鳥処 肉の御仁」の焼き台の完成だ！
お次は，炭！
焼き鳥には食材も大切であるが，焼くための炭も非常に重要だ！
「会員制焼き鳥処 肉の御仁」も炭は備長炭で焼くが，お店のように和歌山産の備長炭ではなく，１箱９８０円くらいの中国産の備長炭なので，火力が安定するまでに良く爆ぜる！
特に時間を掛けずに，強い火で炭に火を点けようとするとバッチンバッチン爆ぜまくる！
だから，時間を掛けて，弱い火力で備長炭に火を入れる！
今日も伊佐大泉の緑茶割を片手に，時々うちわで扇ぎながら，備長炭に火を入れた！
午後５時！
「ポーラスセラミックス炭火コンロＢＱ８ＷＦ」に移した備長炭の火が安定した！
今日はあまり爆ぜずに，火が安定した(^O^)
「会員制焼き鳥処 肉の御仁」開店です！
まずは，つきだし！
焼きそら豆を供す！
ちょっと小さな豆もあったが，なかなか美味しいそら豆であった！
続いて，カシラ，鶏皮，レバー，つくね，若どりと焼いて行く！
時々，鶏から落ちる脂から火が立つが，うちわを一振りして，火を消す！
我ながら，プロみたい（笑）
お客（家族）の注文を聞き，好みのネタ，タレ，塩を焼き分ける！
肉の御仁の好物 カシラも美味い(^O^)
カシラって焼き鳥だけど，豚のこめかみだって知ってた？
だから本当は焼き豚なんだよ！
鶏皮とレバーも美味い(^O^)
今回も評判が良かった「トマト肉巻き」は，プチトマトを豚しゃぶ用の薄い豚バラ肉で巻いたものだ！
焼き立てにかぶりつくと中のトマトが熱々！
口の中火傷必至なので，注意！注意！！
アスパラベーコンもアスパラをベーコンで巻くバージョンと豚バラ肉で巻くバージョンを作り，なかなか好評であった(^O^)
最後はホクホク，あまあまの焼き芋で〆て，「会員制焼き鳥処 肉の御仁」の閉店です！
営業時間約２時間！
仕込みと開店準備に４時間位掛けて，後片付けに１時間！
結構大変だけど，美味しい焼き鳥が食べられて，家族も満足(^O^)
さて，次の開店はゴールデンウィークか？
会員の方は，ご予約を（笑）
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
また，首位に返り咲きました＼(^o^)／
って言っても，強敵が去っただけなのですが…
今後も１位をキープするには，皆様の応援だけが頼りです！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします<(_ _)>
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バナクリの応援もお願いします！
バナクリは肉を救う＼(^o^)／
1日１回のバナクリをお願いします m(__)m
情けは人の為ならず！
あなたにもイイことあるかも (＾◇＾)
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年に何度かしか開店しない「会員制焼き鳥処 肉の御仁」であるが，もう何年もやっているので，手慣れたもんだ！
チャチャッと串うちを済ませると，物置からキッチンテーブルと「ポーラスセラミックス炭火コンロＢＱ８ＷＦ」を取り出し，セットする！
「会員制焼き鳥処 肉の御仁」の焼き台の完成だ！
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焼き鳥には食材も大切であるが，焼くための炭も非常に重要だ！
「会員制焼き鳥処 肉の御仁」も炭は備長炭で焼くが，お店のように和歌山産の備長炭ではなく，１箱９８０円くらいの中国産の備長炭なので，火力が安定するまでに良く爆ぜる！
特に時間を掛けずに，強い火で炭に火を点けようとするとバッチンバッチン爆ぜまくる！
だから，時間を掛けて，弱い火力で備長炭に火を入れる！
今日も伊佐大泉の緑茶割を片手に，時々うちわで扇ぎながら，備長炭に火を入れた！
午後５時！
「ポーラスセラミックス炭火コンロＢＱ８ＷＦ」に移した備長炭の火が安定した！
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「会員制焼き鳥処 肉の御仁」開店です！
まずは，つきだし！
焼きそら豆を供す！
ちょっと小さな豆もあったが，なかなか美味しいそら豆であった！
続いて，カシラ，鶏皮，レバー，つくね，若どりと焼いて行く！
時々，鶏から落ちる脂から火が立つが，うちわを一振りして，火を消す！
我ながら，プロみたい（笑）
お客（家族）の注文を聞き，好みのネタ，タレ，塩を焼き分ける！
肉の御仁の好物 カシラも美味い(^O^)
カシラって焼き鳥だけど，豚のこめかみだって知ってた？
だから本当は焼き豚なんだよ！
鶏皮とレバーも美味い(^O^)
今回も評判が良かった「トマト肉巻き」は，プチトマトを豚しゃぶ用の薄い豚バラ肉で巻いたものだ！
焼き立てにかぶりつくと中のトマトが熱々！
口の中火傷必至なので，注意！注意！！
アスパラベーコンもアスパラをベーコンで巻くバージョンと豚バラ肉で巻くバージョンを作り，なかなか好評であった(^O^)
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営業時間約２時間！
仕込みと開店準備に４時間位掛けて，後片付けに１時間！
結構大変だけど，美味しい焼き鳥が食べられて，家族も満足(^O^)
さて，次の開店はゴールデンウィークか？
会員の方は，ご予約を（笑）
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また，首位に返り咲きました＼(^o^)／
って言っても，強敵が去っただけなのですが…
今後も１位をキープするには，皆様の応援だけが頼りです！
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コメント
管理人のみ閲覧できます
2018-04-14 09:56 編集
No title
ううむ、素晴らしい！
お天道さんの下で、美味しい焼鳥。
美味しいお酒。
良いですねぇ。
どの串も美味しそう！！
2018-04-15 09:01 たれかは URL 編集
Re: No title
コメント＆応援ありがとうございます！
ガーデン焼鳥，意外とお店より美味いかも（笑）
しかも，焼き手の肉の御仁は，煙と匂いで食べなくてもお腹一杯！
成人病のデパート 肉の御仁にはピッタリなんです！
でも，お酒は…炭の火入れから呑んでいるので一升瓶1本以上呑んでるかも（笑）
2018-04-16 20:50 肉の御仁 URL 編集