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肉の御仁特製 牛肉ゴロゴロカレーを作って食べて見た！
category - カレー
2018/
04/
03おはようございます！
肉の御仁です！
先日，我が家の近くにお肉系のスーパーがオープンしました＼(^o^)／
当然，お肉好きの肉の御仁はオープニングセールに，いざ出陣！
沢山のお肉をゲットしてきました(^O^)
今日のつぶやきは，その戦利品の中からオーストラリア産牛バラブロック肉を使ったカレー！
肉の御仁はビーフカレーもポークカレーも好きなのであるが，どちらもお肉はバラブロック肉を使う！
でも，最近，肉の御仁が良く行くスーパーでは，牛バラブロック肉があまり売っていない！
だから，牛バラ肉を自分で大きくカットした牛肉ゴロゴロのビーフカレーを食べていないんだよなぁ！
カレーに入った大きなお肉！
美味いんだよ！これが！！
そんな時，このオープニングセールで牛バラブロック肉を発見し，大喜びでカゴに入れた(^O^)
家に帰ると，すぐにカレー作り！
女房殿からは，「お父さんの作るカレーは辛いから自分の食べる分だけ作って！」と自分たちは食べることを拒否する宣言をされていた！
ほほう！そうですか！
ならば，久々に辛いカレーを作りましょうか！
家にあるカレールーの在庫を見るが，肉の御仁が知る市販で一番辛いカレールー，グリコ「ＬＥＥ×２０倍」がない！
あ～あ！
次に辛そうなハウス「ジャワカレースパイシーブレンド」もあるが，今日は久々の牛バラブロック肉のゴロゴロカレー！
ビーフカレーに合ったカレールー，ハウス「ザ・カリー辛口」をチョイスした！
ハウス「ザ・カリー辛口」はハウス辛味順位表では“５”！
「ジャワカレースパイシーブレンド」は“６”なので，「ジャワカレースパイシーブレンド」より辛味は落ちるが，ビーフカレーには，「ザ・カリー辛口」の方が合う！
どーせ，肉の御仁の作るカレーはルーの箱に書いてある具材の分量は気にしていないので，大した変わりはないのであるが（笑）
では，肉の御仁特製 牛肉ゴロゴロカレーを作る！
まずは，具材の準備！
お肉は，オーストラリア産牛バラブロック肉５００グラム！
肉の御仁の料理の旨みの決め手，たまねぎは５個！
にんじん２本！
にんにく４片！
肉の御仁は，ビーフカレーの時にはジャガイモは入れない！
代わりに，マッシュルーム１パックを入れる！
ビーフカレーにマッシュルーム！
とっても合う！
マッシュルームを入れるのと入れないのとでは，味が全然違うんだよ(^O^)
そして隠し味のチョコレート！
このカカオ９９％のチョコレート！
肉の御仁のカレー専用に冷蔵庫にストックしています！
さあて，材料が揃ったら，調理開始！
まずは，玉ねぎを薄切りにして，牛脂を溶かした鍋で，じっくり炒めます！
途中で，みじん切りしたにんにくを投入！
飴色玉ねぎになるまで，１時間以上，ひたすら玉ねぎを炒めます！
もう一方のコンロでは，大きめにカットしたにんじんをバターでソテーする！
次に大きめにカットした牛バラ肉をＳ＆Ｂカレー粉とこしょうを乾煎りした後，牛バラ肉を炒め，肉に味を付ける！
マッシュルームを半分にカットし，バターでソテーする！
飴色玉ねぎ，にんじん，マッシュルーム，牛肉を鍋に合わせたら，水８００ＣＣ，赤ワイン２００ＣＣを入れて，蓋をして弱火で煮込む！
この際，丁寧にアクを取りながら煮込む！
アクが出なくなったら，ターメリック適量，ガラムマサラ適量，チョコレート適量を加え，更に煮込む！
１時間半ほど煮込んだら火を止め，カレールーを入れ，良く溶かしてから，悪魔の唐辛子ブートジョロキアを適量加える！
ブートジョロキアはタバスコの２００倍の辛さ！
素手で触るのも危険な超辛い唐辛子！
これを入れることで，どんなカレールーを使おうが，超辛いカレーとなる！
１時間半ほど，時々，かき混ぜながら煮込んだら，火を止め，今日の調理は終了！
肉の御仁は，カレーは作ったその日には食べない！
作り置きしたカレーはスパイス感が薄れるとも言うが，それ以上にコクと旨味が増すような気がするからだ！
翌日，ガラムマサラ適量，無糖のボトルコーヒー適量を加え，１時間程温めて食す！
この日の家族の夕食は女房殿がササッと作ったＳ＆Ｂゴールデンカレー辛口のポークカレー！
肉の御仁特製 牛肉ゴロゴロカレーとは，カレーの色が全然違う！
あらかじめお皿に装い，水分を飛ばしたご飯にたっぷりカレーを掛けていただきます(^O^)
カレーとご飯をスプーンですくってパクリ！
ルーに溶け込んだ玉ねぎの甘みと旨味が，ブートジョロキアの辛味を抑え，旨辛のカレーに(^O^)
美味い！
大きめにカットした牛バラ肉はカレーの味が滲みて，とても美味い！
しかも，口に入れると溶けるようにやわらかい！
にんじんもマッシュルームもイイ味出してる！
辛くて美味い肉の御仁特製 牛肉ゴロゴロカレーとなりました(^O^)
次の日の朝は，冷カレー！
炊き立てのご飯の上に冷たいカレーを掛けて，いただきます！
熱々のご飯の熱が冷たいカレーに伝わり，温いカレーが美味しいんです！
熱いカレーより，辛さ控えめになりますよ！
次の日の夜は，千切りキャベツとメンチカツをのせて，メンチカレー！
カレーを温め直す際には，その都度，ガラムマサラとボトルコーヒーを加えているので，微妙に味が変化する！
だから３日位連続で食しても飽きないんだよ！
最終日は，カツカレー！
温め直すときには，ガラムマサラと牛乳を適量加えている！
ご飯の上に千切りキャベツをのせて，厚いとんかつをトッピングしたらタップリカレーを掛ける！
今日が最終なので，残りのカレーを全部掛ける！
おお！カレーがこぼれる！
とんかつにカレーを付けてパクリ！
美味い(^O^)
やっぱり，カツカレーはサイコーに美味い(^O^)
とんかつもカレーの牛バラ肉も美味い！美味い！
今回も満足の肉の御仁特製 牛肉ゴロゴロかれーとなりました＼(^o^)／
次は最近気になっていた金沢カレーの雄 チャンピオンカレーを分厚い自家製とんかつに掛けて，自宅で金沢カレーをいただきます！
カレー食べたばかりなのに，チャンピオンカレーの金沢カレーが楽しみです(^O^)
皆さんも，ご飯に千切りキャベツ，とんかつのせて，チャンピオンカレーのカレールー掛けて，自宅で金沢カレー食べて味噌！
レトルトカレーなら，１２個セットで送料無料！
お得です！
肉の御仁，超超超おススメです！
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
また，首位に返り咲きました＼(^o^)／
って言っても，強敵が去っただけなのですが…
今後も１位をキープするには，皆様の応援だけが頼りです！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
バナクリの応援もお願いします！
バナクリは肉を救う＼(^o^)／
1日１回のバナクリをお願いします m(__)m
情けは人の為ならず！
あなたにもイイことあるかも (＾◇＾)
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にんにく４片！
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代わりに，マッシュルーム１パックを入れる！
ビーフカレーにマッシュルーム！
とっても合う！
マッシュルームを入れるのと入れないのとでは，味が全然違うんだよ(^O^)
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まずは，玉ねぎを薄切りにして，牛脂を溶かした鍋で，じっくり炒めます！
途中で，みじん切りしたにんにくを投入！
飴色玉ねぎになるまで，１時間以上，ひたすら玉ねぎを炒めます！
もう一方のコンロでは，大きめにカットしたにんじんをバターでソテーする！
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マッシュルームを半分にカットし，バターでソテーする！
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この際，丁寧にアクを取りながら煮込む！
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１時間半ほど煮込んだら火を止め，カレールーを入れ，良く溶かしてから，悪魔の唐辛子ブートジョロキアを適量加える！
ブートジョロキアはタバスコの２００倍の辛さ！
素手で触るのも危険な超辛い唐辛子！
これを入れることで，どんなカレールーを使おうが，超辛いカレーとなる！
１時間半ほど，時々，かき混ぜながら煮込んだら，火を止め，今日の調理は終了！
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美味い！
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しかも，口に入れると溶けるようにやわらかい！
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次の日の朝は，冷カレー！
炊き立てのご飯の上に冷たいカレーを掛けて，いただきます！
熱々のご飯の熱が冷たいカレーに伝わり，温いカレーが美味しいんです！
熱いカレーより，辛さ控えめになりますよ！
次の日の夜は，千切りキャベツとメンチカツをのせて，メンチカレー！
カレーを温め直す際には，その都度，ガラムマサラとボトルコーヒーを加えているので，微妙に味が変化する！
だから３日位連続で食しても飽きないんだよ！
最終日は，カツカレー！
温め直すときには，ガラムマサラと牛乳を適量加えている！
ご飯の上に千切りキャベツをのせて，厚いとんかつをトッピングしたらタップリカレーを掛ける！
今日が最終なので，残りのカレーを全部掛ける！
おお！カレーがこぼれる！
とんかつにカレーを付けてパクリ！
美味い(^O^)
やっぱり，カツカレーはサイコーに美味い(^O^)
とんかつもカレーの牛バラ肉も美味い！美味い！
今回も満足の肉の御仁特製 牛肉ゴロゴロかれーとなりました＼(^o^)／
次は最近気になっていた金沢カレーの雄 チャンピオンカレーを分厚い自家製とんかつに掛けて，自宅で金沢カレーをいただきます！
カレー食べたばかりなのに，チャンピオンカレーの金沢カレーが楽しみです(^O^)
皆さんも，ご飯に千切りキャベツ，とんかつのせて，チャンピオンカレーのカレールー掛けて，自宅で金沢カレー食べて味噌！
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お得です！
肉の御仁，超超超おススメです！
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コメント
管理人のみ閲覧できます
2018-04-03 20:02 編集
No title
ううむ、何とも凄いキレンジャーぶりですね。
まさにカレー三昧！
わたしもカレーは好きなんですが、とてもまねできませんよ。
とか、いいつつ明日カレーを食べようか、どうしようか思案中のわたしでした。
2018-04-03 23:19 たれかは URL 編集
Re: No title
コメント＆応援ありがとうございます！
カレーは作るのに時間が掛かるので，1回分では労働生産性が悪いんです！
だから３日はカレー三昧！
温め直す際に，色々スパイスや飲み物を加え，味を変化させます！
あと，トッピングも！
これなら，飽きは来ませんよ(^O^)
2018-04-04 04:18 肉の御仁 URL 編集
No title
2018-04-04 15:39 八咫烏（全力稼働中） URL 編集
No title
サイコー♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
牛バラブロックとブートジョロキア
参りました！
これは絶対うまい！
でも（汗）
それがいいんじゃ！
あ゛ーっ
食べたい＼(^-^)／
2018-04-04 19:39 くうきノいろ URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
牛バラブロック肉を使ったビーフカレーはお肉もルーも最高です(^O^)
マッシュルームもイイ味出すんですよ！
辛味はブートジョロキア！
完璧です！
2018-04-05 04:32 肉の御仁 URL 編集
Re: No title
コメント＆応援ありがとうございます！
カレーは料理の入門メニューですが，奥の深いメニューだと思っています！
私の場合，一度にたくさん作るので，温め直す際に，様々なスパイスや蒸発した水分の補給のため，コーヒーやワイン，牛乳などを加え，同じカレーを味変させて楽しんでいます(^O^)
ブートジョロキアは入れる量を間違えると，大変！
仮に我慢して食べられても，翌日，大変なことになります！
2018-04-05 04:37 肉の御仁 URL 編集