2012/01/22

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ケチャップ焼肉のレシピ

category - レシピ
2012/ 01/ 22
                 
今日は朝から「ケチャップ焼肉」を作った!

「ケチャップ焼肉」は、私の勤務する職場の近くにあったおそば屋さんにあったメニューだ!

今はもう店じまいしてなくなってしまったおそば屋さんであるが、そばもうどんもラーメンもカレーも定食もみな美味しかった。

「ケチャップ焼肉」は確か1,000円!

薄給の公務員の昼食にはちょっと高いお値段だが、午後に人と話す予定のない時に、た〜〜ま〜〜に食した。私はエンゲル係数が非常に高いもんで…

なぜ、「午後に人と話す予定のない時」か?

「ケチャップ焼肉」にはゴロゴロと乱切りしたにんにくがたっぷり入っていたのだ!

このにんにくが美味い!

だがしかし、にんにくだけに食べれば臭う!

職業人として、にんにく臭をプンプンさせて、人と話せないわな…結構しちゃってるかも知れないが、一応気にしていますよ!私も!!

だから、良く休みの日に真似て作った!

にんにく大好きな私としては、大量のにんにくを入れて「ケチャップ焼肉」を作る。

にんにくの切り方はいろいろ試してみたが、なぜか、乱切りにしたにんにくじゃなければこの味は出ない。

と言うことで、レシピを紹介!

≪ 用意するもの ≫ 1人分

・豚バラスライス肉 120グラム
・にんにく 2片(大きめなもの)
・たまねぎ 4分の1個
・ケチャップ 大さじ5〜6
・赤ワイン  大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう

≪ 作り方 ≫ 1人分

1.玉ねぎ4分の1個を縦に薄切りする。

2.にんにく2片を大きめに乱切りする。このメニューのこだわりはこのにんにくの乱切りにある。“乱切り”ですよ!(にんにくはいっぱ〜い入れても美味しいよ!!)

ケチャップ焼肉1

3.豚バラスライス肉に軽く塩、こしょうする。

ケチャップ焼肉2
(今日の豚バラスライス肉は、先日購入して我が家の肉のパラダイス「冷凍庫」で眠っていた“東京X”です)

4.フライパンにサラダ油をひき、十分熱したところで火を弱火にして、乱切りしたにんにくを炒める。にんにくに少し火が入ったところで、薄切りしたたまねぎを入れ、じっくりゆっくり炒める。にんにくは弱火でじっくり炒めると旨みが増すような気がする。気がするだけかも知れないが私はいつも“弱火でじっくり”です。

5.たまねぎが透き通り、よく炒められたら、中火にし、豚バラスライス肉を投入し、更に炒める。

6.肉の色が変わってきたところで、ケチャップ大さじ5〜6、赤ワイン大さじ2を入れ、炒め煮するイメージでじっくり炒める。ケチャップの量はお好みで調整してね!

7.は〜い!「ケチャップ焼肉」の出来上がり!

今日も美味しく出来ました。
ケチャップ焼肉3

キャベツの千切りを添えて、いただきます。

みんなも、「ケチャップ焼肉」作って味噌!!


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コメント

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焼肉!
毎度!

関西ではお肉=牛ですわ。

ポークチャプでんな!

あれはうまい!

ニンニクごろごろがすごい!
極楽仕事人さん、どーも!

ブログ、超人気ですね!

私も楽しみに拝見してますよ!

「ケチャップ焼肉」は豚バラスライス、「ポークチャップ」は
豚ロースとんかつ用!

「ケチャップ焼肉」は、ウスターソースなし、「ポークチャップ」はウスターソース入り!

と自分では区別してます。

牛の串かつをムショウに食べたいEMOでした!!
おはようございます。簡単にできそうなので休みの日にトライしてみます。
自由名世界さん、コメントありがとうございます!

本当に簡単な料理ですが、ケチャップの量や赤ワインの量、炒め煮の時間で味は結構変化します。

何度か作って自分の好みを発見してくださいね!

料理は深いですよ!!