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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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今年のクリスマスイブは肉の御仁特製クリスマスプレート!

2017/12/26
category - そのた食べ物
コメント - 4
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

クリスマスも過ぎて ♪もういくつ寝るとお正月~~ぅ♪

肉の御仁の今年の仕事も今日を入れてあと3日!

このつぶやきをしている時点では大きな問題や積み残しはない(^O^)

残っている大きな行事は,プライベートで,餅つきと横浜での忘年会くらいだ!

サヨナラ2017年!

おっと!拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」は,今年,あと28日,30日,31日と3回のつぶやきを予定しておりますので,ごあいさつは最後の31日に!

さて,今日のつぶやきは「ローストチキン」!

クリスマスイブに作った肉の御仁特製!ローストチキンだ!

今年のクリスマスイブは,女房殿が急用で実家に戻っており,老父母と二男と肉の御仁の4人しかいない!

折角の日曜日のクリスマスイブ!

ただ,いつものように普通に肉を食っていたのでは勿体ない!

年に一度のクリスマスイブ!

やはり,チキンを食べよう(^O^)

もちろん,出来たものを買ってくるのではなく,自分で作る!

さて,4人分のローストチキン!

丸焼きにするか,骨付きのモモ肉にするか???

子どもが小さい頃は,クリスマスツリーやサンタクロースの飾り物など,部屋を飾り付け,飾りの一部として,鶏の丸焼きのローストチキンを作っていたが,鶏の丸焼きって,一番美味しいモモ肉は2本しかなくて,大部分はパサパサした胸肉!

胸肉って,脂分は少ないし,モモ肉に比べると味も淡泊!

肉の御仁家では人気ないんだよね!

見た目は格好イイんだけど!

やはり,自称グルメとしては,見た目よりお味!

骨付きモモ肉のローストチキンとする!

いつも行くスーパーに行くと,お肉売り場に一目散!

流石,クリスマスイブだけあって,骨付きモモ肉の売り場は大混雑!

皆,我先にと,骨付きモモ肉を買っていく!

そこへ店員さんがどんどん補給!

今日一日で何本売れるんだろう?

凄い売れ行きだよ!

肉の御仁も大きそうな骨付きモモ肉を4本ゲット\(^o^)/

2017rckn1

続いて付け合わせの野菜を買いに行く!

自分の頭の中で,夕食のお皿の上を想像する!

肉の御仁と二男はいつもの大きなパーティー皿!

老父母は一回り小さなお皿!

やはりお皿の上には“赤”“緑”“黄色”が欲しい!

まず,アスパラガスをゲット!

冷蔵庫にはきゅうりが1本あったな!

緑はこれでOK!

次は,赤!

“赤”で最もポピュラーな野菜と言えば,トマトであるが,今日の気分ではない!

どうする?肉の御仁!

頭の中で自問自答する!

そうだ!にんじんグラッセだ!

赤はにんじんグラッセで決まり!

最後は黄色!

黄色って言ったらコーンなのだが,前日もステーキの付け合わせで食した!

2日連続ってのもな!

そうだ!フライドポテトにしよう!

じゃがいもを購入した!

家に帰り,骨付きモモ肉を軽く洗い,良く水気を取ったら,ビニール袋に入れ,つぶしたにんにく1片と薄切りしたしょうがを加え,タレに漬ける!

2017rckn3

タレは,基本の醤油,みりん,日本酒!

2017rckn2

なんかタレの基本形って,醤油,みりん,日本酒が1:1:1!

超簡単!

味が濃いのが好きな人は,醤油を少し増やすとか,甘いのが好みならみりんを少し増やすとか,料理なんて簡単なもんだ(^O^)

ビニールの上から少し揉み込み,冷蔵庫で3時間程漬ける!

3時間経ったら冷蔵庫から出し,常温で3時間程漬ける!

やはりお肉は焼く前に常温に戻さないとね!

牛肉も豚肉も鶏肉もこれは基本だね(^O^)

常温に戻した骨付きモモ肉を予熱をしたオーブンで,200度で35分焼く!

2017rckn4

2017rckn5

この間に,肉の御仁の大好きなスパゲティソテーとフライドポテトを作る!

いろいろ下ごしらえをしてから調理を始めたが結構忙しい!

今日は余裕がなく,いつもなら片手にある伊佐大泉の水割りはない!

忙しい!忙しい!!

テーブルにお皿を並べ,頭に浮かべたとおりに,装っていく!

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どうにか出来ました\(^o^)/

肉の御仁特製!クリスマスプレート!

一升瓶ワイン「セレクト赤」とともにいただきます!

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このワイン!安くて美味しいんだ!

もちろん1度に呑み切りです(笑)

霧を吹いてオーブントースターで焼き直したフランスパンも美味い!

忙しかったけど,我ながら美味しく出来た\(^o^)/

2017rckn7

メリークリスマス!

とても美味しいクリスマスイブとなった!

さあ,正月は,ローストビーフと豚の角煮で肉・肉・肉!!!

今年も来年も肉・肉・肉!!!で頑張ろう\(^o^)/

皆さんも年末年始は「肉・肉・肉!!!」ですよ(^O^)


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No title

まさに見事なクリスマス料理ですね~^^こういった料理を昔食べていたことを思い出しました^^変なところで買うと、あまり味が無くておいしくないのですが、さすがに肉の御仁さんの料理はとってもおいしそうですね~^^

Re: No title

八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
そうなんです!
私のイメージするクリスマスプレートは私が子供の頃食べていた料理!
ケチャップだけで味付けするスパゲティソテーと醤油・みりん・日本酒ベースで漬けた鶏もも肉!
昭和の味付けです!
そこいらで売っているものよりは美味いと自負しています(笑)

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