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「ステーキは，ポンドで。」
category - ステーキ
2017/
12/
17おはようございます！
肉の御仁です！
乾燥した日が続き，喉のイガイガする感じが取れない憂鬱な日々です！
ブロ友さんの住む新潟では湿度が９０％を超えるのだとか！
私の住む東京の郊外は３０％台！
やっぱり雪の影響なんだろうね！
雪に降られるのはイヤだが，かまくらの中にコットを入れて，その上で寝たいなぁ！
関越道を使えば，ほんの数時間なんだろうけど，スタッドレスもチェーンもないから，無理ですねorz
それにしてもそんなに距離があるわけでもないのに，こうも違うんだね！
新潟では除湿器を使い，こちら東京の郊外では加湿器を使う！
不思議だね！
さて，今日のつぶやきは「ステーキ」！
“肉の御仁のひとりごと”だから，肉についてつぶやかなきゃね！
先日，通勤でＪＲ中央線に乗っていると，目の前に「ステーキは，ポンドで。」というキャッチコピーの載った広告のポスターが貼ってあった！
写真は，銀座マルディ グラ 和知シェフの焼く美味しそうなポンドステーキ！
ううううう美味そう！ジュルル！！
そう！そうなんだよ！
ステーキは厚くなければ，ステーキじゃないんだよ！
肉の御仁お気に入りの八王子うかい亭の井上シェフも「薄いステーキは焼肉だ！」と名言を吐かれている！
ステーキ＝厚い肉！
流石に神戸ビーフのサーロインをポンドステーキでいただこうとは思わないが，アメリカンビーフのサーロインなら，ポンドステーキでいただきたい！
「ステーキは，ポンドで。」
至極名言である！
このコピー考えた人，尊敬するね！
説明文もイイ(^O^)
『アメリカン・ビーフのおいしさを存分に楽しむなら，やっぱりポンドステーキが一番！
「ポンド」とはアメリカで重さを量る時の単位のことで，1ポンド=約450グラムになります。
赤身とサシのバランスが良いアメリカン・ビーフは，“厚切り”で食べるからこそ肉本来の美味しさを堪能できます。
ご家庭で焼くときも，レストランで食べるときも，“ステーキは、ポンドで”お愉しみください。」だって！
これも名文だよ！
「“厚切り”で食べるからこそ肉本来の美味しさを堪能できます。」！
よっ！そのとおり！
この電車広告，“肉の御仁の選ぶ電車広告大賞２０１７”大賞受賞！
米国食肉輸出連合会様，おめでとうございます！
賞品は，肉の御仁がアメリカンビーフを購入いたします！
ということで，いつも行くスーパーでアメリカンビーフを品定め！
ううん！
ないぞ！ないぞ！
１ポンド＝453.592グラム越えのステーキ肉！
ここのスーパーは比較的厚切りに肉にカットしてくれているのであるが，今日はポンド越えのステーキはない！
目を皿のようにして見回したら，薄くて大きいカットでポンドを超えるステーキ肉はあったが，これでは美味しく焼けない！
こんなカットは，井上シェフ曰く「焼肉だ！」！
なんだよ！頼むよ！米国食肉輸出連合会様！
一般の消費者向けより，食肉販売者にポンドステーキのカットの仕方を普及させないと！
ちゃんとリサーチして，次の一手は，スーパーの精肉部に厚切り肉のカットの仕方をレクチャーしてね！
仕方がなく，肉の御仁が許せる範囲の厚みで，一番ポンドステーキに近い重さのステーキをゲット！
ブラックアンガス牛の肩ロースステーキ肉だ！
４４０グラム也！
ブラックアンガス牛！
正式名称「アバディーン・アンガス」！
ウイキペディアによると
「スコットランド東部のアバディーンシャイア，アンガスの両州が原産地で，広く世界中に分布している。やわらかい肉が特徴で，この牛の出現により牛肉料理は煮込み主体から，ステーキのような料理が広まることになった。」んだと！
輸入牛なれど，柔らかいお肉！
赤身肉ではあるが，肩ロースなので適度に脂もある(^O^)
イイお肉が調達できた！
早速，その日の夕食にいただいた！
厚切り肉なので，焼く前にしっかり常温に戻して置く！
適量の塩，胡椒でステーキ肉にお化粧を施す！
フライパンに牛脂を引き，スライスしたにんにくを炒めたら，ステーキ肉をフライパンにイ～～～ン！
ジュッという美味しそな音とともに，美味しそうな匂いが漂う！
おお！たまらん！！
ステーキを五感で楽しむ！
おうちグルメならではの楽しみ(^O^)
片面が焼けたら，裏返して反対の面を焼く！
おお！美味そう！
今日はレアに焼く！
柔らかいブラックアンガス牛をレアでいただく＼(^o^)／
脇役のジャガイモやもやし，にんじん，コーン，アスパラガス，にんにくが待つお皿に主役のステーキを移す！
ドド～～～ン！
ポンドステーキには十数グラム足りないが，見た目は立派なポンドステーキ(^O^)
今日も美味しそうに出来ました＼(^o^)／
今日はキッコーマンの「ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」を掛けていただきます！
この「キッコーマン ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」は，風味豊かなトリュフとポルチーニを使用したステーキ専用ソース！
うまみの強い超特選規格の丸大豆しょうゆをベースに，トリュフやポルチーニ，玉ねぎ，にんにくを加え，具材感たっぷり！
口に広がるトリュフとポルチーニの贅沢な香りが楽しめる！
隠し味に加えた赤ワインビネガーの酸味がアクセントとなり，うまみがありながらもすっきりとした味わいなんだとか！
しかも，「キッコーマン ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」の開発に当たっては，高級鉄板料理「銀座うかい亭」のシェフにアドバイスをいただき，味づくりを進めたんだとか！
これは期待大だよ！
ナイフ＆フォークでいただきます(^O^)
おお！ちょうど良い焼き具合！
ステーキをパクリ！
柔らかいお肉の旨みにトリュフやポルチーニの香りがベストマッチ！
美味い(^O^)
最近，歳のせいか，アメリカンビーフのような赤身肉が好きになってきたんだよね！
まあ，量はポンドステーキくらいはペロリなんだけどね（笑）
美味しいブラックアンガス牛のステーキにワインも進む！
やっぱりステーキには白飯も欲しくなり，カットしたステーキをオンザライス！
白飯も進む！
美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)
「ステーキは，ポンドで。」
皆さんも，アメリカンビーフをポンドステーキで食べて味噌！
ブラックアンガス牛なら，柔らかいのでレアがおススメかな！
肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
最後に八王子うかい亭の井上シェフの名言で〆る！
「薄いステーキは焼肉だ！」
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
皆様の力強い応援のお陰で１位をキープ出来ています(＾◇＾) ← 多分！
本当にありがとうございます m(__)m
今後ともどーぞよろしくお願いします！
肉をいつもトップに＼(^o^)／
バナクリの応援もお願いします！
バナクリは肉を救う＼(^o^)／
1日１回のバナクリをお願いします m(__)m
情けは人の為ならず！
あなたにもイイことあるかも (＾◇＾)
肉・肉・肉！！！
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肉の御仁です！
乾燥した日が続き，喉のイガイガする感じが取れない憂鬱な日々です！
ブロ友さんの住む新潟では湿度が９０％を超えるのだとか！
私の住む東京の郊外は３０％台！
やっぱり雪の影響なんだろうね！
雪に降られるのはイヤだが，かまくらの中にコットを入れて，その上で寝たいなぁ！
関越道を使えば，ほんの数時間なんだろうけど，スタッドレスもチェーンもないから，無理ですねorz
それにしてもそんなに距離があるわけでもないのに，こうも違うんだね！
新潟では除湿器を使い，こちら東京の郊外では加湿器を使う！
不思議だね！
さて，今日のつぶやきは「ステーキ」！
“肉の御仁のひとりごと”だから，肉についてつぶやかなきゃね！
先日，通勤でＪＲ中央線に乗っていると，目の前に「ステーキは，ポンドで。」というキャッチコピーの載った広告のポスターが貼ってあった！
写真は，銀座マルディ グラ 和知シェフの焼く美味しそうなポンドステーキ！
ううううう美味そう！ジュルル！！
そう！そうなんだよ！
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肉の御仁お気に入りの八王子うかい亭の井上シェフも「薄いステーキは焼肉だ！」と名言を吐かれている！
ステーキ＝厚い肉！
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「ステーキは，ポンドで。」
至極名言である！
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『アメリカン・ビーフのおいしさを存分に楽しむなら，やっぱりポンドステーキが一番！
「ポンド」とはアメリカで重さを量る時の単位のことで，1ポンド=約450グラムになります。
赤身とサシのバランスが良いアメリカン・ビーフは，“厚切り”で食べるからこそ肉本来の美味しさを堪能できます。
ご家庭で焼くときも，レストランで食べるときも，“ステーキは、ポンドで”お愉しみください。」だって！
これも名文だよ！
「“厚切り”で食べるからこそ肉本来の美味しさを堪能できます。」！
よっ！そのとおり！
この電車広告，“肉の御仁の選ぶ電車広告大賞２０１７”大賞受賞！
米国食肉輸出連合会様，おめでとうございます！
賞品は，肉の御仁がアメリカンビーフを購入いたします！
ということで，いつも行くスーパーでアメリカンビーフを品定め！
ううん！
ないぞ！ないぞ！
１ポンド＝453.592グラム越えのステーキ肉！
ここのスーパーは比較的厚切りに肉にカットしてくれているのであるが，今日はポンド越えのステーキはない！
目を皿のようにして見回したら，薄くて大きいカットでポンドを超えるステーキ肉はあったが，これでは美味しく焼けない！
こんなカットは，井上シェフ曰く「焼肉だ！」！
なんだよ！頼むよ！米国食肉輸出連合会様！
一般の消費者向けより，食肉販売者にポンドステーキのカットの仕方を普及させないと！
ちゃんとリサーチして，次の一手は，スーパーの精肉部に厚切り肉のカットの仕方をレクチャーしてね！
仕方がなく，肉の御仁が許せる範囲の厚みで，一番ポンドステーキに近い重さのステーキをゲット！
ブラックアンガス牛の肩ロースステーキ肉だ！
４４０グラム也！
ブラックアンガス牛！
正式名称「アバディーン・アンガス」！
ウイキペディアによると
「スコットランド東部のアバディーンシャイア，アンガスの両州が原産地で，広く世界中に分布している。やわらかい肉が特徴で，この牛の出現により牛肉料理は煮込み主体から，ステーキのような料理が広まることになった。」んだと！
輸入牛なれど，柔らかいお肉！
赤身肉ではあるが，肩ロースなので適度に脂もある(^O^)
イイお肉が調達できた！
早速，その日の夕食にいただいた！
厚切り肉なので，焼く前にしっかり常温に戻して置く！
適量の塩，胡椒でステーキ肉にお化粧を施す！
フライパンに牛脂を引き，スライスしたにんにくを炒めたら，ステーキ肉をフライパンにイ～～～ン！
ジュッという美味しそな音とともに，美味しそうな匂いが漂う！
おお！たまらん！！
ステーキを五感で楽しむ！
おうちグルメならではの楽しみ(^O^)
片面が焼けたら，裏返して反対の面を焼く！
おお！美味そう！
今日はレアに焼く！
柔らかいブラックアンガス牛をレアでいただく＼(^o^)／
脇役のジャガイモやもやし，にんじん，コーン，アスパラガス，にんにくが待つお皿に主役のステーキを移す！
ドド～～～ン！
ポンドステーキには十数グラム足りないが，見た目は立派なポンドステーキ(^O^)
今日も美味しそうに出来ました＼(^o^)／
今日はキッコーマンの「ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」を掛けていただきます！
この「キッコーマン ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」は，風味豊かなトリュフとポルチーニを使用したステーキ専用ソース！
うまみの強い超特選規格の丸大豆しょうゆをベースに，トリュフやポルチーニ，玉ねぎ，にんにくを加え，具材感たっぷり！
口に広がるトリュフとポルチーニの贅沢な香りが楽しめる！
隠し味に加えた赤ワインビネガーの酸味がアクセントとなり，うまみがありながらもすっきりとした味わいなんだとか！
しかも，「キッコーマン ステーキしょうゆ トリュフ＆ポルチーニ風味」の開発に当たっては，高級鉄板料理「銀座うかい亭」のシェフにアドバイスをいただき，味づくりを進めたんだとか！
これは期待大だよ！
ナイフ＆フォークでいただきます(^O^)
おお！ちょうど良い焼き具合！
ステーキをパクリ！
柔らかいお肉の旨みにトリュフやポルチーニの香りがベストマッチ！
美味い(^O^)
最近，歳のせいか，アメリカンビーフのような赤身肉が好きになってきたんだよね！
まあ，量はポンドステーキくらいはペロリなんだけどね（笑）
美味しいブラックアンガス牛のステーキにワインも進む！
やっぱりステーキには白飯も欲しくなり，カットしたステーキをオンザライス！
白飯も進む！
美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)
「ステーキは，ポンドで。」
皆さんも，アメリカンビーフをポンドステーキで食べて味噌！
ブラックアンガス牛なら，柔らかいのでレアがおススメかな！
肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
最後に八王子うかい亭の井上シェフの名言で〆る！
「薄いステーキは焼肉だ！」
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本当にありがとうございます m(__)m
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コメント
No title
2017-12-17 05:53 八咫烏（全力稼働中） URL 編集
Re: No title
いつもコメント＆応援ありがとうございます！
そうなんです！「ステーキは，ポンドで。」イイコピーです！
「薄いステーキは焼肉だ！」にも負けず劣らずの名言だと思います！
肉の味って，脂の甘みだと思っていましたが，実は赤身の滋味溢れた肉本来の味なのではないかと，歳を重ねるごとに分かってきたような気がします！
アンガスビーフはやわらかく，肉本来の味も濃く，おススメですよ！
八咫烏（全力稼働中）さんも肉・肉・肉！！！で年末年始を乗り切ってください！
2017-12-17 06:41 肉の御仁 URL 編集
管理人のみ閲覧できます
2017-12-17 18:34 編集
管理人のみ閲覧できます
2017-12-18 21:24 編集