2017/12/14

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味のマルタイ「皿うどん 鶏がら醤油風味」を食べて見た!再び!!

category - ラーメン
2017/ 12/ 14
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

先日,喉が腫れて,痛くて痛くて寝られませんでした!

尋常じゃない痛みで,仕事はお休みをいただき,医者に行きました!

医者も内科ではなく,専門の耳鼻咽喉科!

診察していただくなり,「これは酷い!」と即,奥に導かれ,1時間程点滴を受けました!

耳鼻咽喉科で点滴!

初めての経験でした!

通院したお医者さんは地元でも有名な名医で,あの激痛が嘘のように引きました(^O^)

一時は大病院を紹介されるような症状かとヒヤヒヤしたのですが…

本当に先生に感謝です<(_ _)>

いろんな病原菌が漂っています!

皆さんも気を付けて!!!

さて,今日のつぶやきは,皿うどん!

肉の御仁は,皿うどんが好き(^O^)

ちゃんぽんも好きなんだよね!

皿うどんとちゃんぽん!

なんか似てるけど,麺の太さも柔らかさも全然違う!

肉の御仁の愛読書「dancyu」12月号によるとちゃんぽんの発祥は「中華料理 四海楼」!

長崎の有名なお店だ!

「四海楼4代目社長・陳優継さんの曽祖父に当たる陳平順さんが,中国福建省から長崎に移り住んだのは1892年。その7年後に四海楼を開業し,生活が苦しい華僑や留学生のために,福建料理をベースにして具沢山で栄養たっぷりの“ちゃんぽん”を考案したのだという。当時は“支那饂飩”とも呼ばれていて,ちゃんぽん登場の翌年には,スープを加えて炒めたちゃんぽんがメニューに加わる。それが皿に盛られたことから“皿うどん”と呼ばれるようになった。しかし注文を受けてから作っていては時間がかかる。そこで平順さんは,あらかじめ揚げた細麺にちゃんぽんの具を使った五目餡をかけて完成させるという形を発明したのである。ちなみに四海楼で“皿うどん”と言えば「柔らかい太麺の皿うどん」を指し,「パリパリの細麺の皿うどん」は“炒麺”と呼ばれている」(dancyu12月号より引用)

今日の肉の御仁の皿うどんは,「パリパリの細麺の皿うどん」=“炒麺”だ!

味のマルタイ「皿うどん 鶏がら醤油風味」!

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以前にもつぶやいているよね!

実は,結構食しています(^O^)

なんと2人前で98円(税別)で購入!

ややや安い!!!

しかも,味のマルタイのちゃんぽん,皿うどん,九州ラーメンにハズレはない!

肉の御仁おススメのメーカーだ(^O^)

では早速作って行こう!

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まずは具材の準備!

今日の具材は,豚小間切れ肉,ほたて,シーフードミックス,ほたて,長ネギ,玉ねぎ,しいたけ,にんじん,コーン,かまぼこ,さつま揚げ!

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キャベツともやしも準備する!

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おっと!きくらげも水で戻す!

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皿うどんは色んなものを入れると美味しいね(^O^)

具材を準備したら,フライパンに鶏油を引き,豚肉,にんじん,ネギ,玉ねぎ,しいたけの順に加えて行き,炒める!

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軽く炒めたら,かまぼこ,さつまあげ,シーフードミックス,ほたて,コーンと加えて炒め合わせる!

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キャベツ,もやしを加えたら,ちょっと具材が多いので,粉末鶏がらスープ,塩,コショウを加えてから,既定の量の水で溶かした粉末スープを加えて,とろみがつくまで煮込みます!

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この間にお皿にパリパリの細麺を装う!

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練りからしを麺の上にチューっと!

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野菜餡が出来あがったら,細麺にたっぷり掛けて,肉の御仁特製!皿うどんの出来上がり!

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いざ,実食!

餡とパリパリの細麺を合わせてパクリ!

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バリバリバリ!

口の中で音がする!

なんともこのベビースターラーメンのような揚げ麺の食感がイイね!

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スナック菓子のようだ!

そこに鶏ガラベースの醤油餡の旨みが合わさり,美味しい料理のお味に!

美味し!

肉の御仁は酢があまり好きでないので入れないが,隣では女房殿が酢をジャバジャバ掛けて食べている!

酸っぱい臭いが鼻に点く!

味も人それぞれ好みが違う!

食べているうちに,パリパリの細麺が餡の水分を吸い,柔らかな麺に変身!

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この柔らかくなった麺もまた美味い!

皿うどん!

パリパリの麺も柔らかな麺もどちらも楽しめる(^O^)

肉も野菜も海鮮もたっぷり食べられ,栄養満点!

皿うどん,美味しいね!

皆さんも,味のマルタイ「皿うどん 鶏がら醤油風味」に具材をたくさん入れて,食べて味噌!

安くて,簡単!

栄養満点!

肉の御仁,おススメです(^O^)


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コメント

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No title
寒くなってくると、色々な病原菌が乾燥した空気を飛び交うので困ります。やはり夏に恋い焦がれている私です。
ちゃんぽん、そんな昔にさかのぼるのですか。明治時代、ですね。
皿うどん。コレ系の麺は、餡をかけても、パリパリしていておいしいですよね。昔私が食べたのはかなり酸っぱかった記憶があります。様々な味わいを演出できる料理なんですね~。
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Re: No title
八咫烏(全力稼働中)さん,おはようございます!
いつもコメント&応援ありがとうございます!
本当に体調不良の方が多くなってきました!
八咫烏(全力稼働中)さんもくれぐれもご自愛を!
皿うどんとカタ焼きそばも似てると思いませんか?
以前調べてつぶやいたような…
忘れちゃったけど(笑)
太い麺を揚げた皿うどんも食べたくなってきた!
八咫烏(全力稼働中)さんは,太麺と細麺,どっちが好みですか???


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