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久々の”うにホウレン”
category - そのた食べ物
2012/
01/
08今年の正月は忙しかった。
多くは語らないが、１月２日の昼過ぎからは、おめでたい正月ではなくなった。
そんな訳で例年の正月のように、朝からゆっくり飲み食いは出来なかった。
やっと一昨日、一段落が付いたが、昨日は年に１度の目の検査！散瞳検査をしていただいたので、午後は眩しくて眩しくて何も出来ずにつまらない休日となった。
この３連休を終えれば、忙しい日々が待っている！
長かった休みの最後に趣味の料理で気分転換し、来週からの仕事に備えようと、今日のつまみと明日の夕食を作ろうと今日は、買出しに行った。
明日は自分なりにアレンジした「華正楼」風しゅうまいを、今日のつまみは正月用に買っておいた「ちぢみほうれん草」が１把残っていたので「うにホウレン」を作ることにした。
しゅうまいの具材は忘れずに買ってきたのだが、「うにホウレン」に使う肝心のうにを買い忘れた。
買出しから帰り、昼食を済ますとすぐに近くのスーパーへ！
「無い！うにが無い！」
しょうがない！少し遠いが「イトーヨーカドー」へ！
「やった！うにがあった！」
ロシア産の小ぶりな馬ふんうにが９８０円也！
ちょっと高いが、まあいいか！２パック調達！これで「うにホウレン」が出来る！
久々の「うにホウレン」！
昨年１０月３０日に拙ブログでつぶやいてから、多くの方々が見に来てくれたブログ記事！
今でも、様々な検索サイトから「うにホウレン」の検索ワードで私のブログに飛んでくる！「うにホウレン」なのか「うにホーレン」なのか迷う所だが…
私のブログに来ていただいた皆さんは、私のブログを参考に「うにホウレン」を作ってくれているのであろう！
自分は、最近作っていなかった。もともと、肉好きだから、海のものはあまり食さない。
久々だから、作り方は、自分のブログのレシピどおりに作ろう！
そして今日は「ちぢみほうれん草」で「うにホウレン」！
「ちぢみほうれん草」は、冬の寒さにさらす「寒じめ栽培」という方法で育てられるため、厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入る。
寒じめ栽培により、霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるので、もっとも高いときで糖度が１０度以上になるものもあるそうだ！
「ちぢみほうれん草」は、あま〜い、あま〜い、ほうれん草なのだ！
葉が厚くて軸もしっかりしているので硬そうに見るが、とてもデリケートなため、サッと短時間でゆでることがポイントだ！
さあ、あま〜い“ほうれん草”とあま〜い“うに”の「うにホウレン」食べてみよう！
うううま〜い！今日も美味しく出来ました！
今日のメインメニューは“鶏の水炊き”だったのですが、家族皆、最後の一箸は“うにホウレン”でした！
本当にあま〜い、美味しい「うにホウレン」でした！
皆さんも「うにホウレン」食べて味噌！！
↓うにホウレンのレシピ
うにホウレンのレシピ
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多くは語らないが、１月２日の昼過ぎからは、おめでたい正月ではなくなった。
そんな訳で例年の正月のように、朝からゆっくり飲み食いは出来なかった。
やっと一昨日、一段落が付いたが、昨日は年に１度の目の検査！散瞳検査をしていただいたので、午後は眩しくて眩しくて何も出来ずにつまらない休日となった。
この３連休を終えれば、忙しい日々が待っている！
長かった休みの最後に趣味の料理で気分転換し、来週からの仕事に備えようと、今日のつまみと明日の夕食を作ろうと今日は、買出しに行った。
明日は自分なりにアレンジした「華正楼」風しゅうまいを、今日のつまみは正月用に買っておいた「ちぢみほうれん草」が１把残っていたので「うにホウレン」を作ることにした。
しゅうまいの具材は忘れずに買ってきたのだが、「うにホウレン」に使う肝心のうにを買い忘れた。
買出しから帰り、昼食を済ますとすぐに近くのスーパーへ！
「無い！うにが無い！」
しょうがない！少し遠いが「イトーヨーカドー」へ！
「やった！うにがあった！」
ロシア産の小ぶりな馬ふんうにが９８０円也！
ちょっと高いが、まあいいか！２パック調達！これで「うにホウレン」が出来る！
久々の「うにホウレン」！
昨年１０月３０日に拙ブログでつぶやいてから、多くの方々が見に来てくれたブログ記事！
今でも、様々な検索サイトから「うにホウレン」の検索ワードで私のブログに飛んでくる！「うにホウレン」なのか「うにホーレン」なのか迷う所だが…
私のブログに来ていただいた皆さんは、私のブログを参考に「うにホウレン」を作ってくれているのであろう！
自分は、最近作っていなかった。もともと、肉好きだから、海のものはあまり食さない。
久々だから、作り方は、自分のブログのレシピどおりに作ろう！
そして今日は「ちぢみほうれん草」で「うにホウレン」！
「ちぢみほうれん草」は、冬の寒さにさらす「寒じめ栽培」という方法で育てられるため、厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入る。
寒じめ栽培により、霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるので、もっとも高いときで糖度が１０度以上になるものもあるそうだ！
「ちぢみほうれん草」は、あま〜い、あま〜い、ほうれん草なのだ！
葉が厚くて軸もしっかりしているので硬そうに見るが、とてもデリケートなため、サッと短時間でゆでることがポイントだ！
さあ、あま〜い“ほうれん草”とあま〜い“うに”の「うにホウレン」食べてみよう！
うううま〜い！今日も美味しく出来ました！
今日のメインメニューは“鶏の水炊き”だったのですが、家族皆、最後の一箸は“うにホウレン”でした！
本当にあま〜い、美味しい「うにホウレン」でした！
皆さんも「うにホウレン」食べて味噌！！
↓うにホウレンのレシピ
うにホウレンのレシピ
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コメント
うにほうれん草でっか！
やっぱり、どこかで食べて知ったん。
わいも料理するけど、こってまんなー！
それと、コメントがうまい。
見ているだけで、うまさが伝ってきまっせ！
2012-01-08 22:57 極楽仕事人 URL 編集
実は、店で食べたことないんです。
「秘密のケンミンSHOW」で紹介していたのを見て、簡単そうなので作ってみ
たら、うまくてハマったって感じです。
広島市のご当地メニューとのことなので、極楽仕事人さんも広島に出向いた
際はぜひ！また、簡単ですので自分でも作って味噌！！
2012-01-09 05:05 EMO URL 編集