2024/02/28

2024年02月

        

伝承400年 北国・青森 幻の伝統野菜 大鰐温泉もやしを食べて見た!

category - そのた食べ物
2024/ 02/ 28
                 
◆ 大鰐温泉もやし

皆さんは,「大鰐温泉もやし」を知っているだろうか???

大鰐温泉もやし!

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青森県の中南部に位置する大鰐町に,古くから伝わる幻の冬野菜!

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温泉熱と温泉水のみを用いる独特の栽培方法により,約400年前から栽培されてきた津軽伝統野菜の一つなのだ!

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大鰐温泉もやしは2種類あり,小八豆という大豆から作られる「豆もやし」と,そばからつくられる「そばもやし」がある!

な~んだ!そんなこと知ってるよ!!ってあなた!

流石!グルメブログ「肉の御仁のひとりごと」の読者様<(_ _)>

パチ!パチ!!パチ!!!

さて,大鰐温泉もやしの特徴は何と言っても,その長さ!

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 【 これは,豆もやしの方です! 】

真っすぐ一直線に伸びたもやしは,30センチを超えるくらいに長~~~い!

スーパーで売っている普通のもやしは,5センチくらいの長さで曲がっているものが多いが,大鰐温泉もやしは長くて真っすぐ!

根っこも長い!

そして,大鰐温泉もやしは「藁」で束ねているのが目印なんだって!

普通のスーパーではまず見掛けない「大鰐温泉もやし」!

二男が,飯田橋にある「あおもり北彩館」で買って来てくれました(^O^)

◆ 大鰐温泉もやしを食す!

肉の御仁もTVでは見たことはあるものの,実物の大鰐温泉もやしを見るのは初めて!

さて,どうやって食べようか???

大鰐温泉もやしのパッケージには,「●油炒め ●豚汁 ●みそ汁 ●しゃぶしゃぶ ●おひたし ●キムチ ●ナムル」がおすすめのお料理と書かれている!

どれもおいしそうであるが,肉の御仁的には,もやし料理の代表格と言えば,「優作鍋」!!!

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もやしの山に豚バラスライス肉を被せて蒸す料理!

そうだ!

大鰐温泉もやしを豚バラスライス肉で巻いて,蒸して食べよう!

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豚バラスライス肉で巻いた大鰐温泉もやしを,肉の御仁の愛機シャープ「ヘルシオ」で「蒸し(弱)」で15分間蒸す!

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蒸された大鰐温泉もやしは,こんな感じ!

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ポン酢を掛けて,いただきます(^O^)

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豚バラ肉の脂を纏った大鰐温泉もやしは,シャキシャキとした歯応え!

いやシャキシャキと言うより,ジャキジャキ!

かなりの歯応えがある!

お味は,普通のもやしより味が濃い!

黒豚の豚バラ肉と大鰐温泉もやし,ポン酢がお口の中でマリアージュ(^O^)

とても美味い\(^o^)/

噛むごとに高まる香りの高さ!

あごが疲れるくらい,よく噛む!

香りと旨味がお口いっぱいに広がる!

もう,これだけで,結構お腹一杯になる!!!

豆の部分も根っこもおいしい(^O^)

大鰐温泉もやし!

なかなか普通に入手できるものではないが,もし,見掛けたら,ぜひぜひ,食べて味噌!

よく噛むからか,これだけで結構満腹感が味わえますよ!

ヘルシーで,ダイエットにもイイかもね(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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