2023年11月18日
《コレはうまい！》中華とイタリアンの融合！麻婆スパゲッティ！！！
category - そのた食べ物
2023/
11/
18◆ 中華とイタリアンの融合！麻婆スパゲッティ！！
麻婆スパゲッティ！
スパゲッティに麻婆豆腐を掛けた創作スパゲッティだ！
ありそうで，なかった創作スパゲティでしょ！
おっと！
肉の御仁の年代は，決して「パスタ」なんて言わねえよ！
「麻婆パスタ」ではなく「麻婆スパゲッティ」！
ちょっとこだわります（笑）
◆ 麻婆うどん，麻婆ラーメンがうまかったので，麻婆スパゲッティもうまいのでは？？？と閃いた！
先日，麻婆うどんを作って食したら，激うま！
続けて，麻婆ラーメンも作って食べたら，これまたデラうま！
麻婆豆腐って何に掛けて食してもとても美味い(^O^)
ふと，肉の御仁の頭の中に，「麻婆豆腐をスパゲッティに掛けたら美味いのではないか？？？」と閃いた！
中華料理の「麻婆豆腐」とイタリア料理の「スパゲッティ」！
両国の位置的にも決して混じわらない「麻婆豆腐」と「スパゲッティ」！
合わせて見たら…
自称グルメで，改革・改善を旨とする肉の御仁！
考えると行動に移さないと気が済まない！
◆ 「麻婆スパゲッティ」を作る！
早速，「麻婆スパゲッティ」を作ることにする！
女房殿や愚息達に「食べるか？」と聞くと，自分たちは要らないと…
この閃き！
絶対にうまい(^O^)
分かっちゃいないな！
自分の分だけ作ることにする！
まずは，材料の調達！
前回，麻婆うどんを作った時に使い切った「甜麺醤」「鷹の爪」と在庫切れだった「豆鼓醤」を仕入れる！
豆腐と豚挽き肉もゲット！
その他の具材，調味料は家に揃っている！
レッツ！クッキング！！
◆ ここからは，レシピ風に(^O^)
にんにく２片，ショウガ適量をみじん切りにする！
長ネギ適量もみじん切りにする！
長ネギは白い部分と緑の部分をバランスよくカット！
鷹の爪は，２本の種を落とし，適当な長さの輪切りにする！
豆板醤，甜麺醤，豆鼓醤それぞれ大さじ１をジャン・ジャン・ジャンとお皿に取る！
ここまで準備したら，ウォッグパンにごま油を引き，みじん切りしたにんにくとショウガを炒める！
にんにくの香りが立ったら，豚挽肉１５０グラムを加え，さらに炒める！
挽肉の色が変わってきたら，お皿に取った豆板醤，甜麺醤，豆鼓醤，鷹の爪を加え，炒め合わせる！
辛いもの好きな肉の御仁の麻婆豆腐！
ここに一味唐辛子とラー油をドバドバドバッと降り掛ける！
結構辛そうな色になって来ましたよ(^O^)
粉末鶏がらスープ大さじ１を５００ＣＣの水で溶き，ウォッグパンに加え，よく混ぜ合わせたら，適当な大きさに切った豆腐を投入！
５分程煮込む！
みじん切りした長ネギを加え，軽くコショウを振ったら，醤油大さじ３，紹興酒大さじ３を回し掛け，さらに煮込む！
ここで，スパゲッティ２００グラムを茹でる！
スパゲッティは太目の１０分茹で！
スパゲッティは太目が美味い(^O^)
スパゲッティが茹で上がる２分前，麻婆豆腐の味の決め手 花椒をミルでガリガリ挽いて，ウォッグパンの中に降り掛ける！
これで，肉の御仁特製麻婆豆腐の出来上がり＼(^o^)／
今日も美味しそうに出来ました(^O^)
食べる前から，「辛い！」のが分かる真っ赤な麻婆豆腐！
痺れるような辛さの花椒もタップリです！
スパゲッティが茹で上がると，湯切りをし，お皿に装う！
お皿のスパゲッティに熱々の麻婆豆腐をオ～～～ン！
中華とイタリアンの融合です！
はてさて，肉の御仁特製麻婆スパゲッティ，どんなお味か？？？
◆ いざ！実食！！
いざ！実食！！
麻婆豆腐の下に隠れたスパゲッティをフォークでクルクル！
真っ赤な麻婆豆腐をまとったスパゲッティを一口！
おお！ヴォーノ！！
美味しいですよ(^O^)
中華の麻婆豆腐とイタリアンのスパゲッティ！
とても合う(^O^)
痺れるような辛さの麻婆豆腐を太目のスパゲッティの小麦の風味が中和する！
って言ってもかなり辛味が強いので，スパゲッティの風味がちと負けるが…
でも，超美味い＼(^o^)／
麻婆豆腐の絡んだスパゲッティをチュルチュル！
キンミヤ焼酎のコーヒー割をゴクリ！
真っ赤な麻婆豆腐をパクリ！
美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)
◆ 真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる！
何口か食したところで，自称グルメな肉の御仁の頭の中に閃光が走った！
「そうだ！スパゲッティには粉チーズが付き物！粉チーズを掛けてみよう！」
肉の御仁特製麻婆スパゲッティの端っこにチョコッと粉チーズを掛けて，チュルチュル！
ヴォヴォヴォヴォーノ！！
こここれは美味い！
中華の辛味に圧されていたイタリアン！
粉チーズの援軍を得て，巻き返しを図る！
ドバドバドバ～ン！
真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる！
粉チーズのタップリ掛かった麻婆スパゲッティをチュルチュル！
中華とイタリアンのバランスの取れたワンランク上の麻婆スパゲッティにランクアップ！
これは美味い(^O^)
チュルチュルチュルチュル，あっと言う間に平らげた！
正に，中華とイタリアンの融合(^O^)
うまっ＼(^o^)／
◆ 麻婆はご飯にも合う(^O^)
でも実は，麻婆豆腐は，まだ，ウォッグパンの中に残っています！
どーも，肉の御仁は一人分の料理が作れません（笑）
翌日は，残った麻婆豆腐をご飯に掛けて，麻婆丼！
ご飯と麻婆豆腐も絶妙なお味(^O^)
とても美味い！
パクパクパク！
ここで，麻婆丼にも粉チーズの雪が降る！
うわ～っ！これも美味＼(^o^)／
麻婆豆腐と粉チーズって相性イイのかも！
麻婆丼もあっと言う間に平らげた！
◆ まとめ
中華とイタリアンの融合！
麻婆スパゲッティ！
皆さんも，豆板醤，甜麺醤，豆鼓醤をジャン・ジャン・ジャンと入れた麻婆豆腐を作って，スパゲッティに掛けて，食べて味噌！
”中華とイタリアンの融合”って実感するはず！
おいしい中華とおいしいイタリアンが融合するんだから，そのおいしさって言ったら…
肉の御仁，超超超おススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！麻婆豆腐と粉チーズの組み合わせもグーですよ(^O^)
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麻婆スパゲッティ！
スパゲッティに麻婆豆腐を掛けた創作スパゲッティだ！
ありそうで，なかった創作スパゲティでしょ！
おっと！
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「麻婆パスタ」ではなく「麻婆スパゲッティ」！
ちょっとこだわります（笑）
◆ 麻婆うどん，麻婆ラーメンがうまかったので，麻婆スパゲッティもうまいのでは？？？と閃いた！
先日，麻婆うどんを作って食したら，激うま！
続けて，麻婆ラーメンも作って食べたら，これまたデラうま！
麻婆豆腐って何に掛けて食してもとても美味い(^O^)
ふと，肉の御仁の頭の中に，「麻婆豆腐をスパゲッティに掛けたら美味いのではないか？？？」と閃いた！
中華料理の「麻婆豆腐」とイタリア料理の「スパゲッティ」！
両国の位置的にも決して混じわらない「麻婆豆腐」と「スパゲッティ」！
合わせて見たら…
自称グルメで，改革・改善を旨とする肉の御仁！
考えると行動に移さないと気が済まない！
◆ 「麻婆スパゲッティ」を作る！
早速，「麻婆スパゲッティ」を作ることにする！
女房殿や愚息達に「食べるか？」と聞くと，自分たちは要らないと…
この閃き！
絶対にうまい(^O^)
分かっちゃいないな！
自分の分だけ作ることにする！
まずは，材料の調達！
前回，麻婆うどんを作った時に使い切った「甜麺醤」「鷹の爪」と在庫切れだった「豆鼓醤」を仕入れる！
豆腐と豚挽き肉もゲット！
その他の具材，調味料は家に揃っている！
レッツ！クッキング！！
◆ ここからは，レシピ風に(^O^)
にんにく２片，ショウガ適量をみじん切りにする！
長ネギ適量もみじん切りにする！
長ネギは白い部分と緑の部分をバランスよくカット！
鷹の爪は，２本の種を落とし，適当な長さの輪切りにする！
豆板醤，甜麺醤，豆鼓醤それぞれ大さじ１をジャン・ジャン・ジャンとお皿に取る！
ここまで準備したら，ウォッグパンにごま油を引き，みじん切りしたにんにくとショウガを炒める！
にんにくの香りが立ったら，豚挽肉１５０グラムを加え，さらに炒める！
挽肉の色が変わってきたら，お皿に取った豆板醤，甜麺醤，豆鼓醤，鷹の爪を加え，炒め合わせる！
辛いもの好きな肉の御仁の麻婆豆腐！
ここに一味唐辛子とラー油をドバドバドバッと降り掛ける！
結構辛そうな色になって来ましたよ(^O^)
粉末鶏がらスープ大さじ１を５００ＣＣの水で溶き，ウォッグパンに加え，よく混ぜ合わせたら，適当な大きさに切った豆腐を投入！
５分程煮込む！
みじん切りした長ネギを加え，軽くコショウを振ったら，醤油大さじ３，紹興酒大さじ３を回し掛け，さらに煮込む！
ここで，スパゲッティ２００グラムを茹でる！
スパゲッティは太目の１０分茹で！
スパゲッティは太目が美味い(^O^)
スパゲッティが茹で上がる２分前，麻婆豆腐の味の決め手 花椒をミルでガリガリ挽いて，ウォッグパンの中に降り掛ける！
これで，肉の御仁特製麻婆豆腐の出来上がり＼(^o^)／
今日も美味しそうに出来ました(^O^)
食べる前から，「辛い！」のが分かる真っ赤な麻婆豆腐！
痺れるような辛さの花椒もタップリです！
スパゲッティが茹で上がると，湯切りをし，お皿に装う！
お皿のスパゲッティに熱々の麻婆豆腐をオ～～～ン！
中華とイタリアンの融合です！
はてさて，肉の御仁特製麻婆スパゲッティ，どんなお味か？？？
◆ いざ！実食！！
いざ！実食！！
麻婆豆腐の下に隠れたスパゲッティをフォークでクルクル！
真っ赤な麻婆豆腐をまとったスパゲッティを一口！
おお！ヴォーノ！！
美味しいですよ(^O^)
中華の麻婆豆腐とイタリアンのスパゲッティ！
とても合う(^O^)
痺れるような辛さの麻婆豆腐を太目のスパゲッティの小麦の風味が中和する！
って言ってもかなり辛味が強いので，スパゲッティの風味がちと負けるが…
でも，超美味い＼(^o^)／
麻婆豆腐の絡んだスパゲッティをチュルチュル！
キンミヤ焼酎のコーヒー割をゴクリ！
真っ赤な麻婆豆腐をパクリ！
美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)
◆ 真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる！
何口か食したところで，自称グルメな肉の御仁の頭の中に閃光が走った！
「そうだ！スパゲッティには粉チーズが付き物！粉チーズを掛けてみよう！」
肉の御仁特製麻婆スパゲッティの端っこにチョコッと粉チーズを掛けて，チュルチュル！
ヴォヴォヴォヴォーノ！！
こここれは美味い！
中華の辛味に圧されていたイタリアン！
粉チーズの援軍を得て，巻き返しを図る！
ドバドバドバ～ン！
真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる！
粉チーズのタップリ掛かった麻婆スパゲッティをチュルチュル！
中華とイタリアンのバランスの取れたワンランク上の麻婆スパゲッティにランクアップ！
これは美味い(^O^)
チュルチュルチュルチュル，あっと言う間に平らげた！
正に，中華とイタリアンの融合(^O^)
うまっ＼(^o^)／
◆ 麻婆はご飯にも合う(^O^)
でも実は，麻婆豆腐は，まだ，ウォッグパンの中に残っています！
どーも，肉の御仁は一人分の料理が作れません（笑）
翌日は，残った麻婆豆腐をご飯に掛けて，麻婆丼！
ご飯と麻婆豆腐も絶妙なお味(^O^)
とても美味い！
パクパクパク！
ここで，麻婆丼にも粉チーズの雪が降る！
うわ～っ！これも美味＼(^o^)／
麻婆豆腐と粉チーズって相性イイのかも！
麻婆丼もあっと言う間に平らげた！
◆ まとめ
中華とイタリアンの融合！
麻婆スパゲッティ！
皆さんも，豆板醤，甜麺醤，豆鼓醤をジャン・ジャン・ジャンと入れた麻婆豆腐を作って，スパゲッティに掛けて，食べて味噌！
”中華とイタリアンの融合”って実感するはず！
おいしい中華とおいしいイタリアンが融合するんだから，そのおいしさって言ったら…
肉の御仁，超超超おススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！麻婆豆腐と粉チーズの組み合わせもグーですよ(^O^)
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