2023年06月01日
【絶品おつまみ】 清水もつカレーを作って食べて見た！
category - カレー
2023/
06/
01◆ 清水もつカレー！
清水もつカレー！
【 肉の御仁特製 清水もつカレー 】
静岡県清水区のご当地グルメ！
先日，肉の御仁が絶対の信頼を置くグルメ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ極！」で，「清水もつカレー」を紹介していた！
もつカレー！
肉の御仁も，もう１０年以上前，ブログネタに作ってつぶやいた！
【 過去記事 】
「もつカレー」のレシピ！
ご飯に掛けるカレーの肉を豚モツにして作ったカレーであったが，コレが，とても美味かった＼(^o^)／
あれから何回も作って食べているが，本当においしいカレーライスである！
がしかし，肉の御仁の「もつカレー」はご飯に掛ける「もつカレー」なのであるが，静岡県清水市の「もつカレー」は，豚モツをカレールーで煮込んだおつまみ！
ご飯のおかずと酒のつまみではちと志向が違う！
番組を見ていて，清水もつカレーを，無性に食べたくなった！
自称グルメ，料理大好きな肉の御仁は，おうちグルメ派！
清水まで行って，お店の清水もつカレーを食べるのではなく，自分で作る！
さっそく，「清水もつカレー」を，作ることにする！
◆ 肉の御仁特製「清水もつカレー」を作る！
まず，豚もつをスーパーで購入する！
豚もつを洗い，水から３０分くらい，下茹でする！
同時に，にんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを牛脂で炒める！
玉ねぎが茶色く色づいたら，下茹で後，よく水洗いしてから，水気を切った豚モツを加え，Ｓ＆Ｂのカレー粉を適量加えて，炒め合わせる！
ココで豚モツをよく焼く（炒める）のが，清水もつカレーを作るコツのようだ！
ボトルコーヒー６００ＣＣ，一味唐辛子 小さじ１，ターメリック，ガラムマサラ，鶏ガラスープ適量を加え，弱火で煮込む！
鍋の中が沸騰したら，カカオ９９％のチョコレート適量も加え，弱火で１２０分煮込む！
一旦火を止め，カレールーを溶かし入れ，再び３０分煮込む！
火を止め，冷ましたら，冷蔵庫で一晩寝かす！
翌日，弱火で１時間程度煮込んだら，肉の御仁特製清水もつカレーの出来上がり＼(^o^)／
お酒のつまみにいただきます(^O^)
◆ いざ！実食！！
お皿にもつとルーを装い，スプーンではなく，箸でいただきます！
もつを一口！
とろけるようにやわらかい(^O^)
カレーの辛味，もつの旨みがベストマッチ！
カレーライス用のカレーのルーというより，土手煮の味噌だれのような独特な深みのあるカレールーがビールを進める！
グビグビグビ！プファ～ッ！！うまっ！！！
水の代わりにボトルコーヒーで煮込んだせいか，いろいろなスパイスの組み合わせのせいか，なんとも言えぬコク深いカレールー！
超やわらかな豚モツ！
これはうまい(^O^)
豚モツにカレールーをたっぷりのせて，箸でパクリ！
ビールをゴクリ(^O^)
いや～っ！うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)
◆ まとめ
清水もつカレー！
豚モツをカレールーで煮込んだおつまみ！
もつカレーの誕生は，昭和２５年に清水の居酒屋「金の字本店」の初代が戦時中にカレー作りを学び，名古屋の土手煮をヒントに考案したという！
今では，静岡県清水区の居酒屋さんだけではなく，静岡駅近くの居酒屋さんや，お寿司屋さんでも提供される人気のご当地グルメとなっている！
肉の御仁の作った「肉の御仁特製清水もつカレー」は，コーヒーで煮込んだせいか，スパイスの組み合わせか，土手煮風のカレールーとなった！
ご飯に掛けるカレールーとしては，？？？という感じだが，やわらかな豚モツに，コク深いカレールーをたっぷり絡めていただくと，これがまたうまい(^O^)
ビールも焼酎も進む(^O^)進む(^O^)(^O^)
これぞ！おつまみと言った逸品となった＼(^o^)／
皆さんも，この記事を参考に「清水もつカレー」を作って食べて味噌！← ちなみに肉の御仁は辛いもの好きです<(_ _)>
やっぱり，肉の御仁が絶対の信頼を置くグルメ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ極！」が取り上げるヒミツのご馳走はハズレなし＼(^o^)／
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
人気ブログランキング
清水もつカレー！
【 肉の御仁特製 清水もつカレー 】
静岡県清水区のご当地グルメ！
先日，肉の御仁が絶対の信頼を置くグルメ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ極！」で，「清水もつカレー」を紹介していた！
もつカレー！
肉の御仁も，もう１０年以上前，ブログネタに作ってつぶやいた！
【 過去記事 】
「もつカレー」のレシピ！
ご飯に掛けるカレーの肉を豚モツにして作ったカレーであったが，コレが，とても美味かった＼(^o^)／
あれから何回も作って食べているが，本当においしいカレーライスである！
がしかし，肉の御仁の「もつカレー」はご飯に掛ける「もつカレー」なのであるが，静岡県清水市の「もつカレー」は，豚モツをカレールーで煮込んだおつまみ！
ご飯のおかずと酒のつまみではちと志向が違う！
番組を見ていて，清水もつカレーを，無性に食べたくなった！
自称グルメ，料理大好きな肉の御仁は，おうちグルメ派！
清水まで行って，お店の清水もつカレーを食べるのではなく，自分で作る！
さっそく，「清水もつカレー」を，作ることにする！
◆ 肉の御仁特製「清水もつカレー」を作る！
まず，豚もつをスーパーで購入する！
豚もつを洗い，水から３０分くらい，下茹でする！
同時に，にんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを牛脂で炒める！
玉ねぎが茶色く色づいたら，下茹で後，よく水洗いしてから，水気を切った豚モツを加え，Ｓ＆Ｂのカレー粉を適量加えて，炒め合わせる！
ココで豚モツをよく焼く（炒める）のが，清水もつカレーを作るコツのようだ！
ボトルコーヒー６００ＣＣ，一味唐辛子 小さじ１，ターメリック，ガラムマサラ，鶏ガラスープ適量を加え，弱火で煮込む！
鍋の中が沸騰したら，カカオ９９％のチョコレート適量も加え，弱火で１２０分煮込む！
一旦火を止め，カレールーを溶かし入れ，再び３０分煮込む！
火を止め，冷ましたら，冷蔵庫で一晩寝かす！
翌日，弱火で１時間程度煮込んだら，肉の御仁特製清水もつカレーの出来上がり＼(^o^)／
お酒のつまみにいただきます(^O^)
◆ いざ！実食！！
お皿にもつとルーを装い，スプーンではなく，箸でいただきます！
もつを一口！
とろけるようにやわらかい(^O^)
カレーの辛味，もつの旨みがベストマッチ！
カレーライス用のカレーのルーというより，土手煮の味噌だれのような独特な深みのあるカレールーがビールを進める！
グビグビグビ！プファ～ッ！！うまっ！！！
水の代わりにボトルコーヒーで煮込んだせいか，いろいろなスパイスの組み合わせのせいか，なんとも言えぬコク深いカレールー！
超やわらかな豚モツ！
これはうまい(^O^)
豚モツにカレールーをたっぷりのせて，箸でパクリ！
ビールをゴクリ(^O^)
いや～っ！うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)
◆ まとめ
清水もつカレー！
豚モツをカレールーで煮込んだおつまみ！
もつカレーの誕生は，昭和２５年に清水の居酒屋「金の字本店」の初代が戦時中にカレー作りを学び，名古屋の土手煮をヒントに考案したという！
今では，静岡県清水区の居酒屋さんだけではなく，静岡駅近くの居酒屋さんや，お寿司屋さんでも提供される人気のご当地グルメとなっている！
肉の御仁の作った「肉の御仁特製清水もつカレー」は，コーヒーで煮込んだせいか，スパイスの組み合わせか，土手煮風のカレールーとなった！
ご飯に掛けるカレールーとしては，？？？という感じだが，やわらかな豚モツに，コク深いカレールーをたっぷり絡めていただくと，これがまたうまい(^O^)
ビールも焼酎も進む(^O^)進む(^O^)(^O^)
これぞ！おつまみと言った逸品となった＼(^o^)／
皆さんも，この記事を参考に「清水もつカレー」を作って食べて味噌！← ちなみに肉の御仁は辛いもの好きです<(_ _)>
やっぱり，肉の御仁が絶対の信頼を置くグルメ番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ極！」が取り上げるヒミツのご馳走はハズレなし＼(^o^)／
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
人気ブログランキング
