2023年05月18日
ローストビーフのお味は，お肉の質で決まる！
category - そのた食べ物
2023/
05/
18◆ ローストビーフのお味は，お肉の質で決まる！
先日，肉の御仁家の最寄り駅に直結するスーパーに行くと，おいしそうなお肉があった！
自称グルメ 肉の御仁の食指が動いた(^O^)
肉の御仁の食指を動かしたその肉塊は，ローストビーフ用のモモ肉！
宮城県産の黒毛和牛「仙台牛」だ！
形と言い，サシの入り方と言い，大きさと言い，肉の御仁の求めるローストビーフ用の肉塊だ！
ただ，和牛なだけに，ちょっとお高い！
同じくらいの大きさの輸入牛の肉塊なら，５００～６００円で買える！
でも，輸入牛のモモ肉って，ほとんど赤身！
それはそれでうまいんだけど，やはり，甘い脂が入ったやわらかい和牛の方が断然！うまい！！
ローストビーフの調理はシンプルなだけに，ローストビーフのお味は，お肉の質で決まると言っても過言ではない！
目の前にあるこの仙台牛の肉塊は，１００グラムあたり１，２８０円で，３２４グラムあるので，税込み４，４７９円也！
その日は，和牛半額セールの日で，表示価格の半額になるとは言え，３００グラムをちょっと超えた量で２，０００円を超える！
輸入牛なら５００～６００円！
和牛なら２，０００円超え！
う～ん！迷う！！
が，このお肉，おいしそう(^O^)
このお肉のローストビーフをお店で食べたことを考えれば，このお値段はリーズナブル！
肉の御仁のおこづかいで，このおいしそうな肉塊をお買い上げ＼(^o^)／
◆ ローストビーフを作る！
家に帰り，早速ローストビーフを作る！
ローストビーフは，とっても簡単なメニューだ！
お肉を常温に戻し，全面に塩，粗びきコショウを擦り込んだら，牛脂を引いたフライパンで全ての面に焼き色を付ける！
お肉の表面を焼き固めて，肉汁を閉じ込めるためだ！
肉の御仁は，大体，１面２０秒くらい焼くかな！
まあ，適当だけど…
全面に焼き色の付いた肉塊をオーブン用の天板の上の網にのせ，オーブン１段調理，１００度で，４０分焼く！
焼き時間は，肉塊の大きさや肉質を見て，その都度，適宜判断する！
３００～５００グラムのお肉なら，大体４０～５０分くらいかな！
焼きあがったら，そのまま少し置いて，カットして温かいうちに食べると言う選択肢もあるが，これだと折角閉じ込めた肉汁が流れ出てしまう！
肉の御仁は，ローストビーフをアルミホイルで包み，さらにラップで包んで，粗熱が取れたら，冷蔵庫で一晩寝かせてから，冷えたローストビーフを薄～～～くカットして食す！
◆ いざ！実食！！
薄～～～くカットしたローストビーフは，お好みでわさび醤油やワインソースを付けていただきます！
どっちもうまいんだよねぇ(^O^)
和牛のローストビーフは，輸入牛のローストビーフとは違い，とってもやわらか！
口に入れるとスッととろけるようなやわらかさ(^O^)
しかもお肉の味は濃く，甘い脂の味もたまりません！
ちょっと贅沢だけど，仙台牛の肉塊にしてよかった(^O^)
とてもおいしいお肉でありました＼(^o^)／
◆ まとめ
ローストビーフは，シンプルな料理！
お肉に塩コショウして焼くだけなので，調理の仕方で，お味を上げることはなかなか難しい！
ローストビーフにするお肉の質の差は，出来るローストビーフのお味に直結する！
お肉の質＝ローストビーフの味！
ローストビーフのお味は，お肉の質で決まる！
やはり，輸入牛の赤身肉と適度にさしの入った和牛のお肉では，出来あがるローストビーフには雲泥の差が出る！
これ，本当に食べ比べて見ると，ビックリするほど，違うから！！！
皆さんも，たまには贅沢して，和牛のモモ肉で，ローストビーフ焼いて，食べて味噌！
お口の中でとろけるお肉と甘い脂！
ああ！お肉って本当においしいね(^O^)って思うはず！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
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形と言い，サシの入り方と言い，大きさと言い，肉の御仁の求めるローストビーフ用の肉塊だ！
ただ，和牛なだけに，ちょっとお高い！
同じくらいの大きさの輸入牛の肉塊なら，５００～６００円で買える！
でも，輸入牛のモモ肉って，ほとんど赤身！
それはそれでうまいんだけど，やはり，甘い脂が入ったやわらかい和牛の方が断然！うまい！！
ローストビーフの調理はシンプルなだけに，ローストビーフのお味は，お肉の質で決まると言っても過言ではない！
目の前にあるこの仙台牛の肉塊は，１００グラムあたり１，２８０円で，３２４グラムあるので，税込み４，４７９円也！
その日は，和牛半額セールの日で，表示価格の半額になるとは言え，３００グラムをちょっと超えた量で２，０００円を超える！
輸入牛なら５００～６００円！
和牛なら２，０００円超え！
う～ん！迷う！！
が，このお肉，おいしそう(^O^)
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家に帰り，早速ローストビーフを作る！
ローストビーフは，とっても簡単なメニューだ！
お肉を常温に戻し，全面に塩，粗びきコショウを擦り込んだら，牛脂を引いたフライパンで全ての面に焼き色を付ける！
お肉の表面を焼き固めて，肉汁を閉じ込めるためだ！
肉の御仁は，大体，１面２０秒くらい焼くかな！
まあ，適当だけど…
全面に焼き色の付いた肉塊をオーブン用の天板の上の網にのせ，オーブン１段調理，１００度で，４０分焼く！
焼き時間は，肉塊の大きさや肉質を見て，その都度，適宜判断する！
３００～５００グラムのお肉なら，大体４０～５０分くらいかな！
焼きあがったら，そのまま少し置いて，カットして温かいうちに食べると言う選択肢もあるが，これだと折角閉じ込めた肉汁が流れ出てしまう！
肉の御仁は，ローストビーフをアルミホイルで包み，さらにラップで包んで，粗熱が取れたら，冷蔵庫で一晩寝かせてから，冷えたローストビーフを薄～～～くカットして食す！
◆ いざ！実食！！
薄～～～くカットしたローストビーフは，お好みでわさび醤油やワインソースを付けていただきます！
どっちもうまいんだよねぇ(^O^)
和牛のローストビーフは，輸入牛のローストビーフとは違い，とってもやわらか！
口に入れるとスッととろけるようなやわらかさ(^O^)
しかもお肉の味は濃く，甘い脂の味もたまりません！
ちょっと贅沢だけど，仙台牛の肉塊にしてよかった(^O^)
とてもおいしいお肉でありました＼(^o^)／
◆ まとめ
ローストビーフは，シンプルな料理！
お肉に塩コショウして焼くだけなので，調理の仕方で，お味を上げることはなかなか難しい！
ローストビーフにするお肉の質の差は，出来るローストビーフのお味に直結する！
お肉の質＝ローストビーフの味！
ローストビーフのお味は，お肉の質で決まる！
やはり，輸入牛の赤身肉と適度にさしの入った和牛のお肉では，出来あがるローストビーフには雲泥の差が出る！
これ，本当に食べ比べて見ると，ビックリするほど，違うから！！！
皆さんも，たまには贅沢して，和牛のモモ肉で，ローストビーフ焼いて，食べて味噌！
お口の中でとろけるお肉と甘い脂！
ああ！お肉って本当においしいね(^O^)って思うはず！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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