2023/01/05

2023年01月05日

        

今年も自家製もちで餅三昧!

category - そのた食べ物
2023/ 01/ 05
                 
◆ コロナ禍前の元の生活が戻って来た!

令和5年,今年も新しい年が始まりました(^O^)

世界では侵略とかミサイル開発,核の先制使用だの物騒な話が満載ですが,日本では,長く続くコロナとのお付き合いの仕方にも段々と慣れ,元の生活へと戻りつつあります\(^o^)/

まぁ,物騒な話にもそれなりに対応しなければならないんだけど…

さて,肉の御仁家でも,毎年恒例の元旦の「肉の御仁家肉まつり」が開催され,肉だけではありませんが,おいしいお料理とおいしいお酒に舌鼓を打ちました(^O^)

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やっぱり,お正月くらいは皆で集まって,ワイワイとやりたいよね(^O^)

◆ ニッポンのお正月にはもち!

いくらおいしいお料理やお酒でお腹がパンパンになろうとも,ニッポンのお正月には,もち!

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お正月に「もち」がなければ,はじまらない!

お雑煮に,磯辺巻き,きな粉もちにあんころもち!

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おっと!お汁粉も忘れちゃぁイケねぇよ!

日本の正月には,もちが必須だ!

もち・もち・もち!!!

最近は,鏡餅も切り餅の入ったパックの鏡餅,お雑煮のもちも,1枚づつパック詰めされたサ●ウの切り餅などが一般的となっているが,肉の御仁家では,もちは,自家製!

流石に臼と杵で搗くわけではないが,きちんと年末にもち米を蒸して,餅を搗く!

◆ 機械で搗いても,もちつきはそれなりに面倒!

肉の御仁家のおもちは,東芝の餅つき器「もちっ子」で搗く!

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機械で搗くから簡単だろうと思ったあなた!

ところがギッチョン,結構面倒なのよ!

餅つきには,結構,時間が掛かる!

もち米を研ぎ,濁った水が出なくなるまで,何度も何度も研ぐ!

もちろん冷たい水でもち米を研ぐから,手が痛くなる!

研いだもち米は12時間ほど,水に浸けて置く!

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水を含んだもち米をザルに上げ,もち米の水を切る!

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もちっ子に水を入れ,山になるようにもち米を入れたら,「むす」ボタンをプッシュ!

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30~40分間,もちっ子にお任せでもち米を蒸す!

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「ブ〜〜〜!!!」と,昔の機械っぽいうるさいブザーが鳴ったら,もちっ子の蓋を外し,「つく・ねる」ボタンを押す!

15分間くらい,もちっ子にもちを搗いてもらう!

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もちが搗けたら,のし板にもちを移し,餅粉を振って,のし棒でもちを平らに伸ばす!

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3~4時間くらい,もちを放置したら,のし板から少し堅くなったもちを剥がし,適当な大きさに包丁でカット!

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これで,お餅の出来上がり\(^o^)/

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◆ 自家製もちを網で焼いて,お雑煮に!

もちは,簡単だからって,オーブントースターでは焼かない!

やっぱり,網で焼いて,もちがプッと膨らみ,表面に軽く焦げ目がつくように丁寧に焼く!

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自家製で搗いたもちは,もちにスリットを入れなくても,きちんと膨らむ(^O^)

焼いた餅は,お雑煮の中や,お醤油に付けて,海苔で巻いて食べる!

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自家製もちはパックのもちに比べて,伸び~る!伸び~~る!!

ああ!うまい(^O^)

♪♪これが日本の正月だ~~~よ~っ♪♪

やっぱりお正月には,もちだね!

年に1度の登板なれど,まだまだ頑張ってもらいますよ!

東芝「もちっ子」!

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皆さんも,東芝「もちっ子」買って,おうちで餅を搗いて,自家製もちで新年を祝って味噌!



パック入りのお餅と自家製もち!

食べれば分かるその違い!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

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