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2022/12/25

2022年12月25日

        

メリークリスマス!ローストチキンとローストビーフで楽しく美味しいクリスマスを!

category - そのた食べ物
2022/ 12/ 25
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

今日はクリスマス!

皆さん,メリークリスマス(^O^)

昨日はローストチキン食べましたか???

えっ!七面鳥を食べたって!

そりゃあ!グルメだねぇ!

肉の御仁は女房殿特製のローストチキンをいただきました(^O^)

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女房殿のローストチキンは,骨付きモモ肉に切れ込みを入れ,塩コショウをしたら,ジップロックに入れ,すりおろしたにんにく,醤油,日本酒,みりん,砂糖を適量加えて,冷蔵庫で一晩漬け込む!

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お肉料理の基本どおり,焼く前にお肉をきっちり常温に戻す!

あとは,ヘルシオで焼く!

肉の御仁はヘルシオの目玉,ウォーターオーブン,ウォーターグリルはなんか味が薄くなるような気がして使わないが,女房殿はウォーターオーブン,ウォーターグリルを使う!

ところで,オーブンとグリルの違いって知ってる???

オーブンは,一定の温度で食材を包み込み,全方向から調理する時に使います!

一方,グリルは,上または上下の表面を焼く時に使います!

ローストチキンは,どっちで焼く???

グリルで焼きます!

角皿の上に調理網を乗せ,その上にタレに漬けこんだ骨付き鶏モモ肉をのせたら,ヘルシオの中段に入れる!

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ウォーターグリル・予熱なしで30分焼く!

たったこれだけで,皮目はパリパリ,中はしっとりなローストチキンの出来上がり!

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お皿に装っていただきます(^O^)

味もシミシミ!

鶏皮はパリッとして超美味い!

赤ワインも進む!進む!!

やっぱ!クリスマスはローストチキンと赤ワインだね(^O^)

おっと!肉の御仁家のクリスマス!

ローストチキンだけではありません!

いつも行くスーパーで美味しそうな国産牛のモモ肉があったので,チャチャッとローストビーフを焼きました!

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なんか,毎年焼いているような(笑)

美味しそうな肉を見ると素通りできないんだよね(^O^)

こちらは,ヘルシオのオーブン・予熱なし・100度で50分焼きました!

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一晩冷蔵庫で寝かしてから,薄くカット!

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先日,Amazonで購入した“タルトゥフランゲ 白トリュフ塩”をパラパラ掛けていただきます!

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芳醇な白トリュフの香りが食欲をそそる!

伝統あるトリュフメーカーであるタルトゥフランゲ社の白トリュフは最高級品!

多くの一流レストランでも使われていると聞く!

流石,高級トリュフ塩!

美味い(^O^)

トリュフ塩をパラパラ掛けたローストビーフをパクリ!

赤ワインで流す!

ローストチキンとは違ったビーフの旨みがお口の中を駆け巡る!

トリュフ塩がいつも食べているローストビーフを数倍美味しくしてくれる!

美味しいなぁ!トリュフ塩!!

ステーキにトリュフ塩も美味しかったが,ローストビーフにトリュフ塩!

こちらも超美味い!

肉の御仁家のローストビーフにはトリュフ塩が定番となりそう!

皆さんもクリスマスにはローストチキン,ローストビーフで美味しい美味しいクリスマスを!

ローストビーフにはトリュフ塩を掛けてね!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)

今年間に合わなかった方は,来年にね!





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