2022年01月03日
今年ももちっ子でお餅つき！
category - そのた食べ物
2022/
01/
03
◆ 今年もおうちでお餅つき！
肉の御仁は今年もおうちでお餅を搗きました(^O^)
正確に言うと，去年の末にですが…
いつも行くスーパーで，いつもの岩手県産のもち米を４キロ購入し，お餅を搗いた！
今年の年末年始のお休みは，１２月２９日から１月３日までの６日間！
カレンダーどおりの，一番短い年末年始休みの年orz
３０日は肉やかに，刺身の仕入れ！
３１日は豚の角煮，ローストビーフ，肉味噌など，“肉の御仁肉祭り”の仕込みとスケジュールは一杯！
でも，元旦に自分で搗いたお餅のお雑煮を食すためには，年末にお餅を搗いて置かなければならない！
◆ お餅つきは搗いてイイ日と悪い日がある！
餅つきは，一般に年末の12月29日は「苦を搗（つ）く」音韻から九日餅（くんちもち）と呼び，年の暮れの数日間の内その日だけは餅をついたり購入を避けたりする風習がある！
一方で，二九を音韻からフク（福）と読み29日を迎える地域もあるそうであるが，縁起物であるから，良いという情報と悪いと言う情報があるなら，悪い方を避けたほうが無難だろう！
って訳で，２９日の夜にもち米を研ぎ，３０日の朝にお餅を搗いた！
◆ 肉の御仁家のお餅つきは，東芝の「もちっ子」！
肉の御仁家の餅つきは，東芝の「もちっ子」と言う餅つき機が搗く！
東芝の「もちっこ」！
正式名称は，「ＡＦＣ‐１７０」だ！
１９９８年製の古株だ！
年に一度しか出番がないので，もう20年以上も頑張ってくれている頑張り屋だ！
普段は納戸の奥で静かに眠っているが，年に一度だけ出てきて大活躍！
今年は４キロのお餅を搗いてくれた！
餅つきの米の数え方は，一般的に“キログラム”ではなく，“合”！
１０合＝１升だ！
でも，スーパーではもち米は，キロ単位で売っている！
計量カップでもち米を計り，１０合単位にボウルや鍋に移す！
１キロ入りのもち米の袋は，７カップ！
１キロのもち米は，７合だ！
肉の御仁は４キロのもち米を買ったので，２８合！
２８合＝２升と８合！
もちっこは，一度に最大１升までしか餅が搗けないので，３回，餅を搗く！
２９日の夜に，水が白く濁らなくなるまで良く研いだもち米を１２時間水に浸け，餅を搗く前にザルに上げ，３０分位水を切る！
水を切ったもち米をもちっ子に移し，蓋をしたら，「むす」のボタンをプッシュ！
もち米が蒸しあがるのを待つ！
この間に，次に搗くもち米をザルに上げ，もち米の水を切る！
待つこと約４０分！
ブ～～～！
昭和レトロなブザー音が鳴り響き，もち米が蒸しあがったことを知らせる！
すかさず，もちっ子の蓋を取り，「つく・ねる」のボタンをプッシュ！
もちっ子の羽根が回転し，蒸されたもち米を搗いて行く！
まあ，“搗く”と言うよりは，“こねる”のであるが，搗き始めて５分もすると，もう見た目は丸～いお餅！
１５分も搗いたら，搗きあがり＼(^o^)／
片栗粉を敷いたのし板に餅を移し，平らにのして行く！
お餅をのしたら，次の餅つき！
これを３回行ったら，今年のお餅つきは終了＼(^o^)／
結構な時間が掛かったね！
◆ 搗きたてのお餅は格別(^O^)
お餅を搗き終わったら，搗きたてのお餅を手でちぎり，大根おろしに付けて，からみ餅！
砂糖を混ぜたきな粉を塗して，きなこ餅！
どちらも美味っ(^O^)
熱い日本茶で流す！
焼いたお餅も美味いけど，搗きたてのお餅はサイコー＼(^o^)／
この美味さは，餅を搗いた者だけの特権だね(^O^)
◆ のしたお餅は，切って保存食！
買い物から帰ったら，今度はのしたお餅を包丁でカット！
これも結構力のいる仕事だよ！
ちょっとアルコールの力を借りて，四角くお餅を切って行く（笑）
切ったお餅は，タッパに保管！
これから，お正月の食料として活躍する！
網で焼いた，自分で搗いたお餅！
プクっと膨らんだ，お餅をお雑煮に入れて，モグモグ！
美味っ！
お醤油に付けて，海苔を巻いて，モグモグ！
これまた美味っ！
●トウの切り餅，●後製菓の切り餅などとは，別物ですよ(^O^)
（●トウの切り餅，●後製菓の切り餅もお手軽でそれなりに美味しいですが…）
皆さんも，自分でお餅を搗いて食べて味噌！
ちょっと面倒臭いけど，自分で搗いたお餅は格別！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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