2022年01月
薄いハムカツよ，さらば！！ぶ厚いハムカツを作って食べて見た！！！
category - レシピ
2022/
01/
31おはようございます！
肉の御仁です！
昨年の年末！
肉の御仁家のポストに毎月配達される白い封筒が届いた！
肉の御仁の愛読書「ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号」だ！
封筒を開けるとｄａｎｃｙｕの表紙には美味しそうなハムカツの写真が…
うぐっ！
思わず生唾を飲んだ！
こんなに美味しそうな写真，久しぶりに見た！
黒いお皿に半分に切ったぶ厚いハムカツ！
脇にはからしがちょこんと佇む！
千切りのキャベツもない！
トマトもない！
キュウリもない！
お皿には半分に切ったぶ厚いハムカツとからしだけ！
凄くシンプルなのに，とても贅沢な料理に見える！
すぐさま，ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の３８ページを開く！
このぶ厚い美味しそうなハムカツは，渋谷の人気店「酒井商会」のハムカツだそうだ！
実は，肉の御仁はハムカツってそんなに好きじゃない！
昔，コロッケを肉屋で買って手掴みでかぶりつきながら走り回っていた頃，肉屋の総菜コーナーにはハムカツもあった！
周りが赤く縁どられた薄いハムを厚い衣で飾ったハムカツはボリューム感がなく，食べ応えがなかった！
それなのにコロッケと値段は変わらず！
肉屋で１０円だったか１５円だったか覚えていないが，いつもコロッケを買って食べていた！
そんな幼少の頃の思い出もあり，肉の御仁はハムカツってあまり食べたことがなかった！
が，しかし！
このｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の表紙を見て，どーしてもハムカツが食べたくなった！
ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の記事では，「結局この“雲仙ハム”が抜群に旨いんですよ。特別なコツなんて，何にもないんです。」との店主の言葉！
ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の届いた翌日，いつも行くスーパーで，ボローニャハムを探す！
当然，東京の郊外の肉の御仁御用達のスーパーには雲仙ハムのボローニャハムはないorz
仕方がなく，唯一あったボロニアソーセージ＝丸大食品のボロニアソーセージを購入した！
大晦日の夕方，常温に戻したボロニアソーセージを６等分にカットする！
記事にあった３センチの厚さでは５つしか取れないので，ちょっと薄くなるが６等分にカット！
薄力粉を塗し，溶き卵をくぐらせたら，パン粉を付ける！
ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の記事では，パン粉は生パン粉なのだが，生パン粉を買ってくるのを忘れた！
いつものフライスターのパン粉で我慢する！
チャッチャとハムにパン粉を付けたら，１７５度に熱したサラダ油で２分間揚げる！
１～２回，ハムを裏返したら，バットに上げる！
ここで予熱で２分間，ハムの中まで温めたら，また１７５度に熱したサラダ油で２度揚げする！
この２度揚げって，ｄａｎｃｙｕの記事になかったら，やらなかったな！
なかなかイイアイデァ＼(^o^)／
揚げたてのぶ厚い熱いハムカツを半分にカット！
ぶ厚いハムの中まで熱々に火が通っている！
お皿に装ったら，お皿の脇にマスタードをちょこん！
いいんじゃない！
ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の表紙と同じようじゃない！
ハムカツにウスターソースを掛けて，パクリ！
美味い(^O^)
何じゃこりゃ！
美味過ぎる！
“ハムカツ”なんて，目もくれない存在だったのに，このぶ厚いハムカツは超美味い！
一緒に食べていた二男も大絶賛(^O^)
美味い(^O^)美味い(^O^)の大合唱♪♪♪
肉の御仁の“ハムカツ”のイメージが変わった！
ハムカツって薄いハムじゃなくてイイんだ！
いや！厚いハムのハムカツがイイんだ！
大事なことを気が付かせてくれたｄａｎｃｙｕありがとう＼(^o^)／
肉の御仁の料理のレパートリーがまた一つ増えた！
ボローニャハム（ソーセージ）のハムカツ，簡単だけど，ビックリするほど美味い！
おつまみにも，おかずにもイイよ(^O^)
皆さんも，チャチャッと作って熱々の厚いハムカツ食べて味噌！
ビールが進む(^O^)
ご飯が進む(^O^)
薄いハムカツが好きな人もきっとこのお味に感動するはず(^O^)
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！レシピをもっと詳しく知りたい方は，ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号で見てね(^O^)
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
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脇にはからしがちょこんと佇む！
千切りのキャベツもない！
トマトもない！
キュウリもない！
お皿には半分に切ったぶ厚いハムカツとからしだけ！
凄くシンプルなのに，とても贅沢な料理に見える！
すぐさま，ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の３８ページを開く！
このぶ厚い美味しそうなハムカツは，渋谷の人気店「酒井商会」のハムカツだそうだ！
実は，肉の御仁はハムカツってそんなに好きじゃない！
昔，コロッケを肉屋で買って手掴みでかぶりつきながら走り回っていた頃，肉屋の総菜コーナーにはハムカツもあった！
周りが赤く縁どられた薄いハムを厚い衣で飾ったハムカツはボリューム感がなく，食べ応えがなかった！
それなのにコロッケと値段は変わらず！
肉屋で１０円だったか１５円だったか覚えていないが，いつもコロッケを買って食べていた！
そんな幼少の頃の思い出もあり，肉の御仁はハムカツってあまり食べたことがなかった！
が，しかし！
このｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の表紙を見て，どーしてもハムカツが食べたくなった！
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当然，東京の郊外の肉の御仁御用達のスーパーには雲仙ハムのボローニャハムはないorz
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大晦日の夕方，常温に戻したボロニアソーセージを６等分にカットする！
記事にあった３センチの厚さでは５つしか取れないので，ちょっと薄くなるが６等分にカット！
薄力粉を塗し，溶き卵をくぐらせたら，パン粉を付ける！
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いつものフライスターのパン粉で我慢する！
チャッチャとハムにパン粉を付けたら，１７５度に熱したサラダ油で２分間揚げる！
１～２回，ハムを裏返したら，バットに上げる！
ここで予熱で２分間，ハムの中まで温めたら，また１７５度に熱したサラダ油で２度揚げする！
この２度揚げって，ｄａｎｃｙｕの記事になかったら，やらなかったな！
なかなかイイアイデァ＼(^o^)／
揚げたてのぶ厚い熱いハムカツを半分にカット！
ぶ厚いハムの中まで熱々に火が通っている！
お皿に装ったら，お皿の脇にマスタードをちょこん！
いいんじゃない！
ｄａｎｃｙｕ ２０１9年２月号の表紙と同じようじゃない！
ハムカツにウスターソースを掛けて，パクリ！
美味い(^O^)
何じゃこりゃ！
美味過ぎる！
“ハムカツ”なんて，目もくれない存在だったのに，このぶ厚いハムカツは超美味い！
一緒に食べていた二男も大絶賛(^O^)
美味い(^O^)美味い(^O^)の大合唱♪♪♪
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ハムカツって薄いハムじゃなくてイイんだ！
いや！厚いハムのハムカツがイイんだ！
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ボローニャハム（ソーセージ）のハムカツ，簡単だけど，ビックリするほど美味い！
おつまみにも，おかずにもイイよ(^O^)
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ビールが進む(^O^)
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