2021/12/03

2021年12月03日

        

ピカールの「エスカルゴのブルゴーニュ風」を食べて見た!

category - そのた食べ物
2021/ 12/ 03
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

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これ何~~~だ?

貝じゃないよ!

そう「エスカルゴ」!

昨年末,クリスマスイブにいただいた,「エスカルゴのブルゴーニュ風」だ!

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このエスカルゴは,肉の御仁の家から比較的近くにあった「ピカール」の閉店セールで半額で購入したものだ!

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この地域には,ピカールは合わなかったんだね(笑)

89グラム12個入り税込み1,059円が,半額の530円!

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安い!

思わず購入し,肉の御仁の家の冷凍庫で眠っていたものだ!

「エスカルゴ」!

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言わずと知れたフランス料理!

フランスはブルゴーニュ地方の郷土料理だよな!

庶民の肉の御仁は,昔,ホテルでの披露宴かなんかで,1度だけ食べたことがある!

味は覚えていないが!

なんか高級な感じがするよね!

「エスカルゴ」って響きがね!

でも,エスカルゴってかたつむり!

日本のかたつむりを想像すると「え~っ!」ってなるが,エスカルゴはおフランスのかたつむり!

育ちが違うのだ!

そんなかたつむりをおフランス流に調理すると,緑色のエスカルゴバターで飾られて,肝心かなめのかたつむりは見えなくなる!

一見するとかたつむりと言うより,貝だよね!

貝の料理と思っていただきます!

さて,ピカールの冷凍食品は,レンジでチンでは食べられない!

ほとんどがオーブンで焼くんだよね!

この「エスカルゴのブルゴーニュ風」は,210度に予熱したオーブンにフィルムを外した容器ごと入れて中段で約12分焼く!

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緑色のエスカルゴバターが溶けて,フツフツしてきたら出来上がり!

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結構なガーリックの香り!

食欲をそそる!ジュルル!!

お皿に装い,フォークでいただきます(^◇^)

エスカルゴにフォークを刺し,クルクルしてエスカルゴの身を取り出し,パクり!

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エスカルゴの身は黒く,あまり見た目には美味しそうではない!

が,口に入れるとニンニクの香ばしさとオリーブオイル,パセリ,セロリ,タイムやローリエなどのたくさんの香草が絶妙にミックスしたお味!

食感は貝!

肉の御仁的な評価をすれば,おフランスの珍味って感じかな!

高級レストランでお皿に5~6個載って,2,000円とか言われたら,「いらない!」って感じかな!

ピカールで,まして半額で購入したものなので,「これはこれであり!」って感じです!

でも,正直,ワインがなければ,厳しかったかも…

やはり,庶民の肉の御仁には大人のお味なのかな!

お近くにピカールがあったら,皆さんもぜひ,食べて味噌!

おフランスの珍味!

ハマっちゃう人もいるかもよ!

評価は自分の舌で!!






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