2021/11/03

2021年11月03日

        

自家製チャーシューの端っこでパラパラチャーハン!うまし!!

category - そのた食べ物
2021/ 11/ 03
                 
◆ 肩ロースチャーシューを焼いた!

アメリカンポークの肩ロースブロック肉が2つ届いた!

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今回のミッションは,「アメリカンポークでおうちBBQ」と言うお題で,おうちでBBQ気分が楽しめるアメリカンポークレシピを作って,Instagramに料理の写真を投稿すると言うものだが,このコロナ禍に,庭でワイワイBBQをするのは気が引ける!

かと言って,おうちの中で肩ロースブロックを焼いてもBBQって感じがしない!

「さて,どうしようか???」と考えていたら,自然に体が動いて,1つ500グラムの肩ロースブロック肉を肉叩きで叩き,2つのブロックを合わせてネットで包んでいた!

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BBQとは程遠いが,なぜか自家製チャーシューを作っていた(^O^)

お鍋にネットで包んだ1キログラムの肩ロースブロック肉を入れたら,冷蔵庫で保存していた,継ぎ足し継ぎ足しの肉の御仁特製チャーシューのタレを加える!

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肉の御仁特製チャーシューのタレは,煮凝り状に固まっているが,火に掛けるとたちまち液体に戻る!

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適当に醤油と日本酒を足し,蓋をして弱火で3時間煮込む!

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チャーシューが冷めるまで鍋の中に放置し,チャーシューが冷めたらラップで包み,冷蔵庫で一晩寝かす!

◆ 肩ロースチャーシューの端っこを切って,パラパラチャーハンを作る!

一晩寝かした肩ロースチャーシューのネットを剥がし,チャーシューを薄くカット!

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1枚ずつラップで包んで,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”で冷凍保存!

冷凍保存したチャーシューは,これから,おうちdeラーメンを作る際に活躍してもらう\(^o^)/

チャーシューを作ると,チャーシューの端っこが残る!

形は悪いが,真ん中のチャーシューとお味は一緒!

いや,チャーシューの端っこは,お味が良く滲みていて,形の整ったチャーシューよりうまいくらい\(^o^)/

細かく切って,チャーハンの具にするとおいしいんだ(^O^)

早速,朝飯に,チャーハンを作る!

チャーハンの具は,チャーシューの端っこと細かく刻んだなると,長ネギ,たまご!

細かく切った具材と溶き卵,ご飯を合わせて強火で炒める!

強火でチャチャッと炒める!

コレ,パラパラチャーハンを作るコツ!

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とってもおいしいチャーハンが出来ました\(^o^)/

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◆ 冷凍してあった肩ロースチャーシューは,ラーメンにトッピング!

冷凍してあった肩ロースチャーシューは,冷凍庫から出し,自然解凍して,ラーメンにトッピング!

おうちdeラーメンにチャーシューがトッピングされているのと,されていないでは全然見栄えが違う!

鍋焼きラーメンにトッピング!

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赤鬼ラーメンにもトッピング!!

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どちらもとってもおいしかったです(^O^)

皆さんも,おうちでチャーシュー焼いて,端っこはパラパラチャーハンに,残りは冷凍保存しておうちdeラーメンのトッピングに使って食べて味噌!

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見栄えもお味も格段に向上しますよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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