2021/10/22

2021年10月22日

        

《コレおいしい!》 生落花生を塩茹でして食べて見た!

category - そのた食べ物
2021/ 10/ 22
                 
◆ スーパーで生落花生を発見!

先日,たまに行くスーパーの青果コーナーで生落花生を見掛けた!

落花生!

南京豆,ピーナッツだよね!

柿の種と一緒に入ったピーナッツは良く見掛けるが,殻に入ったままの落花生はそんなに見掛けない!

ましてや,生の落花生,「生落花生」は滅多に見掛けない!

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この量で,599円(税別)也!

微妙なお値段!

が,「生落花生」の旨さを知る肉の御仁は,すかさずゲット\(^o^)/

◆ 生落花生を塩茹でする!

生落花生は,炒ってもイイが,やっぱりおススメは塩茹で!

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 【 炒り落花生と茹で落花生 】

買って来たらすぐに,塩茹でにする!

まず,生落花生を良く水洗いする!

今回買って来た生落花生はとても綺麗だが,念のため,水洗いで汚れや泥を落とす!

お鍋に水1.5リットルを入れ,塩45グラムを加えたら,生落花生を入れ,落し蓋をして中火に掛ける!

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お湯が沸騰したら火を弱め,弱火で蓋をして30分間茹でる!

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火を止め,10分間予熱で火を通す!

ザルに上げ,水気を切ったら,生落花生の塩茹での出来上がり\(^o^)/

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◆ いざ!実食!!

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茹でたての落花生の殻を割って,出て来た豆の薄皮を剥いて,パクリ!

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この薄皮は剥いても剥かなくてもお好みで良いのであるが,肉の御仁は剥いた方が落花生の甘みが感じられ,好きかな(^O^)

茹でたての少し温かい落花生は,硬いバタピーとは全く食感や味が違う!

程よい歯応えとホクホクとした食感の落花生は,超美味(^O^)

甘みと旨味が半端ない!

ビールにも酎ハイにもピッタンコなおつまみに!

お茶請けにもイイかな(^O^)

コレは食べたことのある人にしか分からないおいしさ(^O^)

“ヒミツのごちそう”って感じかな!

◆ま とめ

生落花生!

落花生の収穫時期は9月から11月!

この時期にしか食べられない貴重な食材!

なかなかスーパーでお目に掛かることは珍しいが,もしも見掛けたら,ぜひ,買って塩茹でにして食べて味噌!

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生落花生は,生のままだと酸化が進み,旨味が落ちるため,買ったらすぐに茹でようね!

茹でた落花生は,冷凍すれば,1箇月くらいは保存可能なんだって!

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生落花生の塩茹で!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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