2021/10/02

2021年10月02日

        

ドドドド~ン!ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグを作って食べて見た!

category - ハンバーグ
2021/ 10/ 02
                 
◆ ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグを作った!

訳あって,自炊生活になってから,早2箇月が過ぎたorz

基本,おうちグルメが好きな肉の御仁は,お惣菜や出来合いのメニューは食べない!

自分で作る!

先週末に久々にお父さんのハンバーグを作った!

お父さんのハンバーグは,そこそこ作るのに時間が掛かるので,お休みの日じゃないと作れない!

いつもなら,ハンバーグの重さについて,女房殿と交渉の上,400グラムを勝ち取るのがイッパイイッパイなのであるが,今日は,交渉相手がいない!

ちょっとお肉も買い過ぎたことから,今日は老母のハンバーグが250グラム,肉の御仁のハンバーグは,ポンド超えの500グラムとした(^O^)

たった2人分のハンバーグなのに,牛豚合挽肉を700グラムも買っちゃったからね(笑)

ポンド(約454グラム)ハンバーグは聞いたことがあるけど,ポンド超えのハンバーグってあまり聞いたことない(^O^)

肉の御仁のお父さんのハンバーグと言えば,大量の玉ねぎ!

700グラムのお肉に,中玉の玉ねぎを4つ入れる!

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これにつなぎの卵が2個,パン粉も入る!

ハンバーグの種はそこそこの量になるね!

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まず,老母の250グラムのハンバーグの種をまとめ,お次は肉の御仁の500グラムのハンバーグの種をまとめる!

残った種は,後日用に2個分に分ける!

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◆ ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグを焼く!

フライパンに薄くサラダ油を引き,よく熱したら,500グラムのお父さんのハンバーグをフライパンに入れ,真ん中の部分を少しへこませる!

250グラムの老母のハンバーグもフライパンに入れたら,中火でハンバーグの表面を焼き固める!

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火を少し弱めて,ハンバーグの中にじっくりと熱を伝える!

頃合いを見計らって,ハンバーグを裏返す!

250グラムのハンバーグは楽々裏返せるが,500グラムのハンバーグは裏返すのに一苦労!

大きな鉄板で焼いているのならそんなに難しくないのであろうが,2つのハンバーグでフライパンがイッパイになってしまう状況では,まだやわらかい500グラムのハンバーグを裏返すのはなかなか難しい!

ちょっと時間を掛け,慎重に裏返す!

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ハンバーグを裏返したら,また火を強め,裏面も焼き固める!

ハンバーグの裏面も焼き固めたら,火を弱め,今度は,フライパンに蓋をして,ハンバーグ全体に熱を入れる!

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ハンバーグの発する音や,フライパンから漏れる水蒸気の量などから,焼け具合を推察し,コンロの火を止める!

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あらかじめ付け合わせを装っておいたお皿に,今日の主役のお父さんのハンバーグをオ~~~ン!

肉の御仁特製ワインソースをオ~~~ン!

今日もおいしそうに出来ました\(^o^)/

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でもお皿に装うと250グラムも500グラムもあんまり変わってみえないな!

何でだ???

実は,お皿の大きさが違うんです(笑)

肉の御仁の500グラムのお父さんのハンバーグのお皿は,パーティ皿!

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まあ,あんまりハンバーグをパーティ皿に装う人っていないやな(笑)

◆ いざ!実食!!

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ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグにナイフ入刀!

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あれっ!いつものように肉汁が溢れ出ない…

なんとなく,今日の牛豚合挽肉,赤身ぽかった!

100グラム98円(税別)くらいの安い合挽肉だとその日によって,肉の脂の量って結構違うんだよね!

多分今日の牛肉は赤身!

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フォークでハンバーグを一口!

お肉の旨みと飴色玉ねぎの甘みと旨味がこんにちは(^O^)

うまっ!

いつものお父さんのハンバーグのお味だ\(^o^)/

脂分は少なめな感じではあるが,お肉の旨みも玉ねぎの甘味と旨味も健在だ\(^o^)/

赤ワインで流す(^O^)

今日はハンバーグが大きいので,ご飯は自粛!

ご飯の代わりは赤ワインです(^O^)

ハンバーグをパクリ!

赤ワインをゴクリ!

ああ!うまい(^O^)

意外とペロリと食べちゃった!!!

◆ まとめ

ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグ!

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玉ねぎの量も多いので,意外とペロリとイケちゃった(^O^)

お父さんのハンバーグのレシピは,↓
《世界一おいしいハンバーグ》お父さんのハンバーグはうまい!

自画自賛ではありますが,自称グルメな肉の御仁は,世界一おいしいハンバーグだと思っています<(_ _)>

ぜひ,レシピを参考にポンド超えのお父さんのハンバーグ作って食べて味噌!

ちょっと裏返すのが難しいので,大き目なフライパンで1個だけを焼いて味噌!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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