2021/07/10

2021年07月10日

        

《うまいんかい?まずいんかい??》「山形名物 元祖 冷しらーめん」を食す!

category - ラーメン
2021/ 07/ 10
                 
◆ 山形名物 元祖 冷しらーめん

栄屋本店の「山形名物 元祖 冷しらーめん」!

hiyasira5

箱入りの干し中華めん!

秋田帰省の往路で,途中の道の駅で購入!

1箱1,080円(税込み)也!

同時に袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」も購入した!

hiyasira6

◆ 冷しらーめんって???

肉の御仁は,大学生の頃,山形出身の友人がたくさんおり,夏休みに何度も何度も,山形に遊びに行った!

肉の御仁は,当時,山形を「第2のふるさと」だとも言っていたくらいだ!

その時に初めて,本場の「冷しらーめん」をご馳走になった!

冷しらーめん???

初めて聞くワード!

肉の御仁は「冷しらーめんを食いに行こう!」と言われ,「冷やし中華を食べに行く」と思っていたのであるが,お店で出てきた氷の浮かんだ丼を見て「なんじゃこりゃー!」とビックリしたことを今でも思い出す!

見た目は普通のラーメン!

しかし,氷やきゅうりが載っている!

「これが山形の冷しらーめんか!」と一口いただくと,麺は普通のラーメン,スープは鰹節の効いたそばつゆを思わせる和風ラーメンのスープのような感じがしたのを今でも覚えている!

冷しらーめんは,本当に冷たいラーメンだったのだ!

その初めて「冷しらーめん」をご馳走になったお店が,「冷しらーめん」発祥の店とされる「栄屋本店」である!

hiyasira1

hiyasira2

なんでも,この「栄屋本店」の常連客の一人が,「夏には冷たいそばを食べるんだから,ラーメンも冷たいのが食べたい」 と言ったことから,店主が1年間の研究を経て,1952年の夏,冷しらーめんとして発売したのだそうだ!

hiyasira3

肉の御仁は,数年前,やはり秋田帰省の復路で,何十年ぶりかで,「栄屋本店」で「冷しらーめん」を食させていただいたが,暑い夏にはピッタリのラーメンである!

hiyasira4
 【 栄屋本店の冷しらーめん 】

◆ あの山形名物 冷しらーめんが,おうちで食べられる(^O^)

あの山形名物 冷しらーめんがおうちで食べられる!

しかも,冷しらーめん発祥の栄屋本店の冷しらーめんが\(^o^)/

楽しみである!

◆ 栄屋本店の冷しらーめんを作る!

それでは,栄屋本店の冷しらーめんを作る!

冷しらーめんを作るかなり前から,トッピング具材の茹でモヤシ,きゅうり,メンマ,チャーシュー,なると,ネギと器の丼を冷蔵庫で冷やしておく!

冷たいものは,冷たくいただく!

これ,おいしく食べる基本中の基本!

準備は万端!

では作る!

hiyasira7

箱入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」の箱を開けると,あらビックリ!

hiyasira8

別に買った袋入りの「山形名物 元祖 冷しらーめん」と同じものが2袋入っていた!

なんだ同じじゃん!

ちょっとガッカリorz

hiyasira9

気を取り直し,大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を8分茹でる!

hiyasira10

麺が茹で上がったらザルに上げ,冷水で良く洗いながら,麺を締める!

hiyasira13

麺の水気を良く切ったら,冷え冷えの丼に移し,これまた冷え冷えのチャーシューなどの具材をトッピング!

最後に冷やして置いたスープを掛けたら,「山形名物 元祖 冷しらーめん」の出来上がり!

hiyasira11

hiyasira12

おおっと!最後に氷を入れるのも忘れずに!

hiyasira18

hiyasira14

◆ いざ!実食!!

いざ!実食!!

いつものようにまずは,麺を一口!

hiyasira16

ツルツルで冷や麦ののような食感の麺!

乾麺らしい麺だ!

hiyasira17

続いて,スープを一口!

ヒンヤリ冷え冷え!

あっさりすっきりとした美味しいスープだ!

カツオや昆布のダシが和風な美味しさを演出する!

こってり濃い味が好きな肉の御仁には,ちょっとあっさりし過ぎかな…

たまに食べると美味しいね!って感じかな!

でも,とても懐かしい味!「山形名物 元祖 冷しらーめん」!

本家本元の「栄屋本店」の商品だけに間違いない!

山形名物 冷しらーめんは,冷し中華とは違い,冷たいラーメンだ!

皆さんも「山形名物 元祖 冷しらーめん」食べて味噌!

hiyasira15



暑い夏にはピッタリですよ!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

肉の御仁のひとりごと - にほんブログ村

FC2
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加