2021/01/07

2021年01月07日

        

立派なスペアリブで肉も脂も満喫!

category - そのた食べ物
2021/ 01/ 07
                 
◆ スペアリブ

スペアリブ=骨付きバラ肉!

肋骨とその周りの赤身肉で,適度な脂肪があり,お肉と脂身の両方が楽しめる(^O^)

先日,たまに行く駅直結のスーパーに行くと,肉付き,脂付きの良いスペアリブが並んでいた!

nenmatuspr2

nenmatuspr3

このスーパーのスペアリブはとてもイイスペアリブが多いのであるが,他のスーパー同様,スペアリブを一口大にカットしてパック詰めされていることが多く,なかなかこのような立派なスペアリブに巡り合うことは少なくなったorz

まあ,一口大にカットしたスペアリブの方が調理はし易いのであろうが,BBQやオーブンで1本丸まま焼く時には,カットしたスペアリブではイマイチ食べた気がしない!

売り場に並ぶ立派なスペアリブ(^O^)

よだれがタラリ…

本能的に,カゴに入れていた!

◆ オレンジ果汁100%ジュースベースのタレに漬けこみオーブンで焼く!

肉の御仁は,スペアリブを買って来てもその日の内には食さない!

スペアリブに味を染み込ませるために,1晩,2晩,タレに漬けこんでから焼くためだ!

タレは,毎回適当に作るのだが,大体,味は同じに出来る!

オレンジ果汁100%のジュースをベースに,すりおろしたにんにく・生姜,ケチャップ,ウスターソース,醤油,コショウなどを適量入れて,ジップロックに入れたスペアリブに漬け込む!

nenmatuspr5

nenmatuspr6

時には,はちみつを入れたり,ワインを入れたり,焼肉のタレを入れたりもするが,大きく味が変わることはない!

あとは,オーブンで焼く前に,スペアリブを常温に戻してから,予熱なしの180度のオーブンで40分から50分焼くだけ!

nenmatuspr7

nenmatuspr8

今日の立派なスペアリブは,45分焼きました(^O^)

◆いざ!実食!!

nenmatuspr9

今日もおいしそうに焼けました(^O^)

肉の御仁特製スパゲティサラダ,ベイクドポテト,サニーレタス&アスパラガスを装ったお皿にスペアリブをオン!

nenmatuspr1

見た目に,トマトとかにんじんグラッセとか赤が欲しかったかな!

まあ,いっか(^O^)

いざ!実食!!

nenmatuspr10

このくらい立派なスペアリブになると,骨を掴んでガブリってのも難しい!

nenmatuspr12

結構重さもあるし,焼き立てで熱いしね!

お上品に骨と肉の間にナイフをスッと入れ,お肉の部分はナイフ&フォークでカットして食べる!

nenmatuspr13

タレの味の滲みたお肉も脂身も超美味(^O^)

nenmatuspr14

肉好きにはたまらないお味ですぜ!ご同輩!!

オレンジジュースベースのタレのお陰で,スペアリブはとってもやわらかい(^O^)

むしゃ!むしゃ!ゴクリ!

赤ワインで流す!

骨に残ったお肉は,しゃぶりつく(^O^)

スペアリブはこの肉に付いている部分が一番うまい!

お行儀が悪いが骨を持って,むしゃぶりつくと,意外と簡単に骨から肉が剥がれる!

骨がスベスベになるまでしゃぶり尽くす!

うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)うまい(^O^)(^O^)(^O^)

1本食べるとずっしりとお腹に来る!

本当にイイスペアリブだ!

nenmatuspr11

肉も脂も満喫した!

◆ まとめ お肉屋さんへのお願い<(_ _)> 

肉付き,脂付きのイイスペアリブは,本当にうまい(^O^)

オレンジ果汁100%ジュースベースのタレに1晩,2晩漬け込んでからオーブンで焼けば豚肉本来のお肉の旨味,脂の甘みが味わえる!

お肉屋さん,全部のスペアリブをカットしないでとは言わないが,幾つかのパックは大きいカットのままのスペアリブも置いといて欲しいなぁ!

nenmatuspr4

肉好きな人は,肉の御仁と同じ考えの人も多いと思うよ!

皆さんも立派なスペアリブを見掛けたら,オレンジ果汁100%ジュースベースのタレに1晩,2晩漬け込んでからオーブンで焼いて食べて味噌!

スペアリブは,肉も脂もおいしいよ\(^o^)/

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

お肉屋さんには,スペアリブを小さくカットしないで下さいとお願いです<(_ _)>



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

FC2