2020/11/28

2020年11月28日

        

《レシピ》うまっ!おつまみに!おかずに!手羽先餃子!

category - 餃子
2020/ 11/ 28
                 

◆ 餃子の皮の代わりに手羽先で包む手羽先餃子

餃子!

とってもおいしいけど,餃子の皮で餡を包むのがちょっと面倒!

肉の御仁家では,肉の御仁が餃子の餡を作り,餃子を焼くのであるが,包むのだけは女房殿のお仕事!

肉の御仁には,上手に餃子が包めないからだ!

女房殿の力を借りずに餃子が出来ないか???

そうだ!餃子の皮の代わりに手羽先で餃子の餡を包んだら!

tbskgyza1

◆ 手羽先餃子!

手羽先餃子!

居酒屋のつまみによくある,鶏の手羽先の中に餃子の餡が入ったものだ!

肉の御仁は,以前,良く手羽先の代わりに鶏皮で餃子の餡を包む「鶏皮餃子」を作って食していたが,「手羽先餃子」は初めてである!

ネットでいろいろレシピを検索し,肉の御仁なりにアレンジして作ることにした!

最近良く行くショッピングモール内のスーパーに行くと,8本入りの手羽先のパックと4本入りの手羽先のパックを購入する!

tbskgyza2

餃子の餡用に豚ひき肉,にら,にんにく,しょうが,キャベツ,長ネギ,しいたけも購入する!

◆ 餃子の餡を作る!

家に帰り,早速,普通の餃子の餡を作る!

豚ひき肉に,おろしたにんにく,しょうが,醤油,塩,砂糖,コショウ,粉末鶏がらスープ,紹興酒を加え,良く混ぜ合わせる!

しいたけ,長ネギ,にら,キャベツの順にみじん切りして,餡に加えて混ぜ合わせていく!

最後にごま油を加え混ぜ合わせたら,餃子の餡の出来上がり!

tbskgyza6

◆ 手羽先の骨を外す!

手羽先は,中の太い骨と細い骨の2本を外す!

この骨を外すのが,ちょっと手間なのであるが,慣れてしまえばチョチョイのチョイ!

tbskgyza3

◆ 手羽先に味を付ける!

12本の手羽先の骨を外し,ビニール袋におろしにんにく,おろししょうがと醤油を入れて,手羽先に揉み込んだ後,1時間程漬け込む!

tbskgyza4

tbskgyza5

tbskgyza7

◆ 手羽先に餃子の餡を詰める!

いつもなら,餃子の餡を包むのは女房殿のパートであるが,手羽先餃子なら自分で出来る(^◇^)

手羽先の口を開け,スプーンで餃子の餡を詰め込む!

tbskgyza8

本当に簡単!

餃子の餡は結構な量が入る!

tbskgyza9

手羽先の口が軽く締まる程度まで餃子の餡を入れても,餃子の餡は手羽先から漏れないと言う!

  tbskgyza10

ドンドン作る!

◆ 手羽先餃子を焼く!

手羽先餃子は,フライパンではなく,オーブンで焼く!

12本の手羽先餃子が出来ると,オーブン用の天板にクッキングシートを敷き,その上に並べていく!

tbskgyza11

なんか,手羽先がラインダンスを踊っているよう(笑)

オーブンに天板に乗せた手羽先餃子を入れ,1段調理 予熱なし 180度 30分焼く!

tbskgyza

実はこの日,ローストビーフを焼いて,その後,肉の御仁特製!豚バラチャーシューも焼いていて,オーブンでの調理はこの手羽先餃子で3つ目!

我が家のオーブン,大活躍\(^o^)/

頑張るオーブンに手羽先餃子の焼きを任せ,肉の御仁は,伊佐大泉の生茶割をゴクリ(^◇^)

手羽先餃子の焼き上がりを待つ!

グラス片手に待つこと暫し!

チ~~~ン!

オーブンが手羽先餃子の焼き上がりを知らせる!

tbskgyza13

◆ いざ!実食!!

待ってましたのおつまみちゃん!

tbskgyza14

ちぎったキャベツ,ブロッコリー,プチトマトを装ったお皿に移していただきます!

tbskgyza15

思った以上にボリューミーだったのでとりあえず6本装う!

いざ,実食!

手羽先餃子を手づかみで,パクリ!

tbskgyza16

う~んむ!手羽先の鶏の味は濃いのであるが,その分,中の餃子の餡の味が少し薄く感じる!

普通の餃子の様にタレを付けて食べた方が美味いのではないか?

とっさに閃いた(^◇^)

ポン酢にラー油をたらし,タレを作る!

今度は手羽先餃子をタレに付けてパクリ!

tbskgyza17

おお!美味っ(^◇^)

tbskgyza18

これだよ!これっ!

とても美味しい手羽先餃子となった!

ちぎったキャベツと一緒に食べると,また美味し!

これはご飯のおかずと言うよりつまみだね!

伊佐大泉の生茶割が進む!進む!!

◆ まとめ

ご飯のおかずには普通の餃子の餡ではなく,少し味付けの濃い餡にした方が合うかも!

でも,タレに漬けて食べれば,このくらいの味付けでイイのかな!

手羽先餃子!

餃子の皮に包むより楽!

焼くのもフライパンで焼くより,オーブン任せで良いので楽!

美味しいのに,作るの簡単!(手羽先の骨外しはちょっとコツがいるが)

皆さんも手羽先餃子,作って食べて味噌!

ちぎったキャベツと一緒に出せば,気分は居酒屋!

自宅に居ながら居酒屋で呑ってる気分ですぞ!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

皆様の力強い応援のお陰で1位をキープ出来ています(^◇^)

本当にありがとうございます m(__)m

今後ともどーぞよろしくお願いします!

お辞儀

肉をいつもトップに\(^o^)/


バナクリの応援もお願いします!
バナクリは肉を救う\(^o^)/
1日1回のバナクリをお願いします m(__)m

情けは人の為ならず!
あなたにもイイことあるかも (^◇^)


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキングへ

FC2 Blog Ranking


にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加